Cách nấu xôi đậu phộng dẻo ngọt thơm ngon, nóng hổi
Xôi đậu phộng là món ăn hấp dẫn thơm ngon với vị béo ngậy của đậu phộng cùng độ dẻo, mềm của nếp mang đến sự thú vị và cuốn hút mỗi khi có dịp thưởng thức món ăn này. Hãy cùng Kiwixanh tìm hiểu cách nấu xôi đậu phộng thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình nhé!
10 công dụng của xôi đậu phộng
Tốt cho tim mạch
Theo nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn các thực phẩm từ đậu phộng hoặc xôi lạc có tác dụng tốt với tim mạch. Ăn lạc thường xuyên có thể hạ thấp với các tỷ lệ mắc bệnh tim mạch lên đến tới 35%. Đặc biệt đối với là phụ nữ mãn kinh thường xuyên sử dụng lạc và các sản phẩm từ lạc có thể giảm tình trạng mắc bệnh mạch vành.
Ngăn ngừa ung thư
Trong xôi đậu phộng có chứa lượng lớn beta–sitoserol – không những giúp cơ thể chống lại các bệnh tim mạch bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol của cơ thể sitoserol và có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh ung thư bằng cách ức chế phát triển các khối u ở trong cơ thể.
10 công dụng của xôi đậu phộng
Kiểm soát nồng độ cholesterol
Với hàm lượng niacin cao có ở trong lạc có thể kiểm soát được nồng độ cholesterol ở trong máu. Bên cạnh đó, hàm lượng đồng nhiều, nên việc ăn đậu phộng thường xuyên sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol có hại ở trong cơ thể.
Tốt cho răng và xương
Lượng nhỏ vitamin D và canxi có ở trong lạc, có thể giúp tăng cường sức khỏe cho răng và cho xương.
Ngăn ngừa quá trình lão hóa
Trong đậu phộng chứa thành phần polyphenol tự nhiên, ngoài công dụng giảm kết tập tiểu cầu bảo vệ tim, lạc còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.
Hỗ trợ tuần hoàn máu
Mangan là một khoáng chất đóng vai trò trong việc giúp chuyển hóa các chất như: carbonhydrate, chất béo và sự hấp thụ canxi quy định được lượng đường ở trong máu. Thường xuyên ăn xôi lạc sẽ cung cấp lượng mangan dồi dào cho cơ thể.
Một số lưu ý khi nấu xôi đậu phụng
Một số lưu ý khi nấu xôi đậu phụng.
- Để món xôi ngon chuẩn vị bạn nên chọn hạt nếp căng bóng, có màu trắng đục, hạt đều màu, cắn thử thấy có mùi thơm nhẹ nhàng, vị ngọt tự nhiên. Gạo nếp để nấu xôi không thể bỏ qua gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn thơm và dẻo rất là ngon.
- Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo nếp khoảng tầm từ 6 – 8 tiếng để có đủ thời gian cho gạo ngậm trong nước, khi nấu xôi sẽ không bị sượng và chín đều.
- Để xôi đậu phộng được ngon thì bạn nên chọn đậu phộng khô sẽ có vị béo ngậy hơn đậu phộng còn tươi.
- Để đậu phộng khô nhanh bở và chín thì nên luộc với nước sôi. Nếu luộc bằng nước lạnh đậu ăn không ngon và sẽ bị sượng.
- Mỡ heo hoặc mỡ gà sẽ giúp món xôi dậy mùi và thơm hấp dẫn và giúp hạt xôi đậu phộng trở nên bóng bẩy hơn.
- Cho nước dừa tươi vào nấu sẽ giúp món xôi thơm ngon và béo hơn rất nhiều. Bạn có thể thay thế bằng nước lọc bằng nước dừa tươi.
- Cho nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ để cho xâm xấp được mặt gạo, không nên cho quá nhiều nước vào sôi vì như thế sẽ khiến xôi mất đi độ dẻo đặc trưng, bị nhão.
- Trường hợp hấp cạn hết nước và đủ thời gian mà xôi vẫn chưa chín tới và bị khô, bạn vẩy thêm 1 lượng ít nước lên bề mặt xôi, rồi đậy kín, tiếp tục hấp cho đến khi xôi chín đều.
- Nếu muốn xôi để được lâu nhưng vẫn thơm ngon và dẻo, mềm khi xôi vừa chín tới bạn xới xôi ra dãn đều lên mâm, để cho nguội bớt rồi cho vào hấp thêm lần nữa.
Cách nấu xôi đậu phộng với nước cốt dừa thơm ngon
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 400g
- Đậu phộng (lạc): 150g
- Nước dừa: 1 quả
- Mỡ heo hoặc mỡ gà: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu để nấu xôi đậu phộng.
Các bước thực hiện
Sơ chế đậu phộng và gạo
Đậu phộng khô nhặt các vỏ đậu, hạt lép còn sót lại rồi đem rửa thật sạch và để ráo. Bắc nồi nước lên bếp nấu cho sôi, rồi cho đậu phộng vào luộc chín. Nếu dùng đậu phộng tươi để nấu xôi thì bỏ qua bước luộc đậu vì đậu phộng tươi rất nhanh chín.
Gạo nếp nhặt hết các tạp chất, đem vo sạch rồi để thật ráo nước. Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào gạo, xóc cho đều để gạo và muối được trộn đều vào nhau, làm như vậy để khi nấu xôi có được hương vị đậm đà.
Nấu xôi
cách nấu xôi đậu phụng
Cho gạo vào nồi, đổ thêm nước dừa tươi xâm xấp mặt gạo, cho hết phần đậu phộng vào trộn đều rồi đậy nắp lại, đun lửa vừa. Hấp khoảng tầm 30 phút là xôi đã chín. Chú ý cách khoảng tầm 10 phút thì mở nắp ra và dùng đũa trộn đều cho xôi được mềm và đều hơn.
Trình bày và thưởng thức
Khi xôi đã chín hẳn thì bạn mở nắp, xới xôi cho ra đĩa hoặc tạo hình bằng theo ý muốn. Không nên để xôi quá lâu trong nồi vì xôi sẽ bị hấp hơi nước khiến xôi nhanh thiu và xôi nhão. Xôi đậu phộng ăn nóng với trứng chiên, chà bông, xúc xích, chả lụa, muối mè,… đều rất ngon và hấp dẫn.
Cách nấu xôi đậu phộng
Xem thêm:
Kết bài
Hy vọng với bài viết cách nấu xôi đậu phộng ngon, đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay nấu xôi để ăn hoặc chiêu đãi với mọi người ở trong gia đình đặc biệt là những ngày trời đông và gió lạnh. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
