[XEM NGAY] 2 công thức nấu mì Quảng thơm ngon chuẩn vị

Enweb 13 Tháng Một, 2022 0

Nấu mì Quảng như thế nào cho đúng công thức và ngon chuẩn vị của vùng đất xứ Quảng! Nhắc đến mì Quảng thì chắc hẳn ai cũng có thể biết đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng của người dân xứ Quảng với sự kết hợp của sợi mỳ mềm mại cùng với vị nước dùng đậm đà. Cùng Kiwixanh vào bếp trổ tài món ngon này để thưởng thức cùng gia đình của mình nhé.

Công thức nấu mì Quảng tôm thịt thơm ngon chuẩn vị
Công thức nấu mì Quảng gà ta ngon đậm vị
Kết luận
Liên hệ chúng tôi tại

Chia sẻ công thức nấu món ngon chuẩn hương vị miền Trung

Công thức nấu mì Quảng tôm thịt thơm ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo: 500 gram
Hành tây: 50 gram
Củ cải trắng: 50 gram
Tôm tươi: 500 gram
Thịt ba rọi: 500 gram
Trứng cút: 20 quả
Hành lá, hành tím, nghệ
Đậu phộng
2 kg mì Quảng, bánh tráng nướng
Dầu ăn, sa tế, nước mắm, đường, mì chính, hạt nêm,…
Các loại rau như: Xà lách, bắp chuối, giá đỗ, lá quế,…

Cách nấu mì Quảng tôm thịt

Bước 1: Đầu tiên, xương heo mua về chúng ta rửa cho thật sạch rồi nấu một nồi nước thật sôi và cho xương vào trụng sơ trong khoảng chừng 5 phút. Sau đó thì vớt ra, rửa cho thật sạch xương, để cho thật ráo. Phần hành tây thì bóc bỏ hết vỏ và để nguyên củ. Củ cải trắng thì cũng gọt bỏ hết vỏ đi và cắt thành khúc dài. Nén thì chúng ta rửa qua cùng với nước rồi sau đó cho ra rổ. Tiếp theo, chúng ta gọt bỏ hết phần đầu đen đi và để cho ráo rồi giã thật dập.
Bước 2: Tiếp theo, thịt ba chỉ thì chúng ta cũng rửa cho thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô rồi ướp cùng với các gia vị như hành băm, sa tế, bột nghệ cùng với đường, ớt bột và nước mắm rồi trộn thật đều, để thịt trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt ngấm hết gia vị là được. Tôm chúng ta lột hết vỏ và chừa lại phần đuôi cho đẹp, rửa thật sạch rồi ướp để ráo, ướp thêm 1 tí hạt nêm và tiêu vào. Khi sơ chế xong các nguyên liệu thì chúng ta tiến hành nấu mì Quảng ngay thôi nào!

Bí quyết nấu món mì Quảng tôm thịt siêu hấp dẫn

Bước 3: Chúng ta cho lên bếp rồi bật với lửa vừa, đến khi chảo nóng lên thì thêm một chút dầu vào và phi thơm tỏi, sau đó cho phần thịt và tôm đã được ướp vào xào đều tay cho săn lại, thêm một ít màu để tạo cho nước dùng có màu sắc hấp dẫn và cuốn hút hơn. Đến khi thấy tôm đã chuyển sang màu đỏ đều thì cho thêm nước vào sao cho phần nước xâm xấp mặt thịt là được, nấu với lửa liu riu trong khoảng 15 – 20 phút cho phần thịt và tôm được mềm và thấm gia vị, đến khi phần nước dùng sệt lại chúng ta nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị. Phần nhân phải thật đậm đà và phần nước dùng có chút béo béo thì khi ăn mì mới ngon và hấp dẫn. Chỉ với vài bước tiến hành đơn giản là chúng ta có thể nấu mì Quảng tôm thịt một cách nhanh chóng rồi.

Công thức nấu mì Quảng tôm thịt ngon như ở quán

Công thức nấu mì Quảng gà ta ngon đậm vị

Chuẩn vị nguyên liệu

1 con gà ta: 1kg
Dừa tươi: 1 lít
Hành khô, tỏi, ớt tươi, chanh
Đậu phộng, sa tế, bánh tráng
Mì Quảng: 2 kg
Các loại rau bao gồm: Xà lách, bắp chuối bào, giá đỗ,…
Muối, nước mắm, mì chính, đường,…

Cách nấu mì Quảng gà ta

Bước 1: Thịt gà khi mua về chúng ta làm cho thật sạch rồi rửa cùng với nước muối pha loãng để khử hết đi mùi hôi của gà. Sau đó, thì lóc phần thịt để riêng và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để làm nhân. Phần xương gà và những bộ phân khác không lóc được thịt như là cánh, cổ và phần chân thì chúng ta chặt thành từng miếng vừa ăn là được.
Bước 2: Tiếp theo, ướp thịt gà và lòng gà cùng với hành, ớt, tỏi đã được giã dập, đường, mì chính, nước mắm, tiêu và muối, sa tế trộn đều hết lên rồi chờ ít nhất trong khoảng 30 phút để cho thịt được ngấm gia vị.

Cách nấu mì Quảng gà ta chuẩn đặc sản Quảng Nam

Bước 3: Cho một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm, sau đó cho phần thịt gà và xương gà vào xào thật đều tay cho đến khi tất cả săn lại. Tiếp theo, chúng ta cho thêm nước dừa vào nồi nấu cùng với gà trong khoảng 15 – 20 phút. Đến khi thịt gà chín mềm thì chúng ta tiến hành công đoạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi hãy tắt bếp.
Bước 4: Chúng ta chuẩn bị nước mắm và cắt chanh cùng với các loại rau sống rồi bày ra đĩa. Tiếp theo cho rau sống vào tô, cho thêm mì Quảng vào rồi chan nước dùng và cho thịt gà vào, thêm một chút đậu phộng rang cùng với hành, ngò thái nhỏ vào tô. Với vài bước cực kỳ đơn giản chúng ta đã có ngay một thành phẩm siêu ngon và hấp dẫn rồi đúng không cả nhà, nhanh tay vào bếp thôi nào!

Bí quyết nấu mì Quảng gà ta cực hấp dẫn

Xem thêm:

Kết luận

Với 2 công thức nấu mì Quảng đơn giản bạn đã có ngay món ăn chuẩn đặc sản Quảng Nam cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn Chúc các bạn nấu thành công món ngon này để gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Nhanh tay vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình ngay nào các chị em!

Cảm ơn các bạn đã đọc hết bài viết. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết khác của Kiwixanh