Cùng vào bếp học 3 cách nấu súp hải sản cực bổ dưỡng

Cách nấu súp hải sản như thế nào vừa ngon vừa bổ mà giá cả lại phải chăng là câu hỏi của rất nhiều quý bà nội trợ đúng không nào? Để nấu được một món ăn cực kỳ chất lượng dành cho gia đình thưởng thức thì mỗi khi đi chợ chắc hẳn không ít lần chúng ta phải đau đầu vì chọn thực đơn. Món súp hải sản sẽ là lựa chọn hoàn hảo mà lại còn lạ miệng cho gia đình bạn nữa đấy. Cùng kiwixanh tìm hiểu công thức sau đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu súp hải sản thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10 con tôm sú tươi
• 2 con mực ống tươi
• 1/2 bát thịt cua
• 1 củ hành tây
• 1 quả trứng gà
• 2 bộ xương gà
• 3 thìa bột năng
• 70-100ml nước lọc
• Gia vị thông thường: nước mắn, muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn
• Hành lá, rau thơm,…

Cách nấu súp hải sản thập cẩm

• Bước 1: Với phần xương ức gà thì chúng ta chỉ cần trụng nó qua với nước sôi để bỏ hết vi khuẩn và mùi hôi. Sau đó thì cho xương ức gà vào nồi nước và ninh thật nhừ. Tôm thì chúng ta rửa thật sạch rồi lột hết vỏ, gỡ sợi chỉ đen ở trên lưng tôm ra cho sạch. Mực thì chúng ta rửa thật sạch và thái chúng thành từng miếng nhỏ. Hành tây thì lột hết vỏ rồi băm thật nhỏ.
• Bước 2: Cho một nồi nước lọc khác lên bếp và sau đó cho hết tôm và mực vào rồi chần sơ qua. Đến khi phần hải sản săn lại thì mới vớt ra rồi để riêng. Ướp chúng cùng với nước mắm, hạt nêm, mì chính cho món ăn đậm vị và thơm ngon hơn.

• Bước 3: Phần nồi ninh xương gà chúng ta rút bỏ hết xương rồi cho toàn bộ phần hải sản đã ướp vào cùng. Cho bột năng cùng với nước lọc vào chén rồi khuấy thật đều cho tan hết. Cho phần chén nước bột năng này vào nồi xương gà và đảo thật đều tay cho tới khi thấy phần nước sánh đặc lại thì dừng tay.
• Bước 4: Tiếp theo đập trứng gà ra tô rồi đánh tan và sau đó dùng rây lọc sơ qua một lần để giữ lại được phần nước cốt. Cho thêm phần nước trứng gà này vào cùng với nồi súp đang nấu trên bếp rồi khuấy thật đều. Sau đó cho phần hành tây đã cắt trước đó vào rồi đun thật sôi, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Cách nấu súp hải sản thập cẩm cực ngon, ăn là ghiền!

Xem thêm: 2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp hải sản trứng cút đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram thịt cua
• 200 gram tôm nõn
• 300 gram nấm hương
• 1 trái ngô mỹ
• 15 quả trứng cút
• 5 muỗng cà phê bột năng
• 1 trái cà rốt
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, tiêu, mì chính, nước mắm
• Rau thơm, hành lá.

Cách nấu súp hải sản trứng cút

• Bước 1: Tôm và cua cắt nhỏ, cho vào hộp đựng riêng. Nấm hương thì chúng ta ngâm trong nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch và thái từng sợi. Gọt vỏ cà rốt và bào thành những miếng nhỏ. Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, để riêng sang một bên. Hòa bột năng cùng với nước rồi khuấy tan. Bóc vỏ ngô sau đó bào nhuyễn cho đến khi chỉ còn lõi ngô là được.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn và hành tím vào và phi thật thơm. Xào tôm và cua, nấm trong khoảng 5 phút. Sau đó cho ngô cùng với cà rốt đã chuẩn bị vào, đảo đều. Cho thêm nước lọc vào đun sôi, nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp khẩu vị. Nấu cho đến khi ngô chín mềm. Hòa tan bột năng vào cùng với nước rồi đánh tan. Cho phần hỗn hợp này vào nồi súp rồi khuấy thật đều tay cho đến khi súp có độ sánh như ý. Khi sôi thì cho hết trứng cút vào và tắt bếp.

Thành phẩm món cháo hải sản trứng cực kỳ ngon miệng

Xem ngay: Hướng dẫn làm chùm ruột rim – món ăn dân dã ngon số 1

Hướng dẫn cách nấu súp hải sản rong biển thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gram tôm tươi
• 150gram cá phi lê
• 150 gram mực phi lê
• 150 gram thịt ngêu
• 100 gram rong biển khô
• 1 quả trứng gà ta
• 10 gram la hẹ
• 50 gram cải thảo
• 1 thìa bột bắp
• 10 gram bột chiên giòn
• Gừng, hành lá, rau thơm
• Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt nêm,…

Cách nấu súp hải sản rong biển

• Bước 1: Tôm rửa sạch rồi bóc vỏ và phần bỏ đầu và chỉ đen ở lưng. Đập trứng ra bát, cho bột chiên giòn vào trộn đều rồi nhúng tôm vào và chiên vàng giòn. Thịt cá chúng ta ngâm nước muối rồi rửa cho thật sạch và cắt nhỏ. Phần rong biển thì ngâm nước cho nở phồng ra rồi thái nhỏ. Bắp cải rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cũng cạo cho thật sạch vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá cũng rửa sạch cắt khúc rồi để riêng. Cho ngêu vào nước muối pha ớt trong khoảng chừng 30 phút cho đến hến há miệng ra là được. Làm sạch và thái thật nhỏ mực.
• Bước 2: Đầu tiên chúng ta hải sản cho đến khi thấy thịt săn lại thì vớt ra ngâm nước đá lạnh để giữ được độ tươi ngon. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào, phi thật thơm. Cho thêm nước lọc vào đun sôi, thêm vào đó vài lát gừng. Cho bắp cải cùng với hải sản đã luộc chín vào nồi, đun sôi rồi cho hết phần rong biển vào và đảo thật đều tay. Cách nấu súp hải sản
• Bước 3: Chúng ta hòa tan phần bột bắp cùng với nước lọc rồi sau đó cho một chén nước bột bắp vào nồi, khuấy đều và nhanh tay để không bị vón cục. Khi súp đặc lại thì cho trứng vào nồi, cuối cùng nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Cách nấu súp hải sản rong biển ngon, thanh mát cuối tuần cho gia đình

Tham khảo: Thích mê với 3 công thức bánh tiramisu ngon bất bại, chuẩn vị Ý, xem TẠI ĐÂY

Kết luận

Trên đây là bài viết “Cùng vào bếp học 3 cách nấu súp hải sản cực bổ dưỡng” mà Kiwixanh đã chia sẻ đến quý bạn đọc. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình nhé!

Hãy theo dõi tại chuyên mục bếp – nấu ăn của chúng tôi để cập nhập thêm nhiều thông tin bổ ích và học thêm nhiều công thức nấu món ngon nhé, chúc các bạn một ngày mới vui vẻ!