2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon ngay tại nhà

Canh cà tím là món ăn bình dị và rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Thế nhưng liệu bạn đã biết cách nấu canh cà tím không chỉ là thơm ngon, mà còn đơn giản dễ làm hay chưa? Hãy cùng Kiwixanh tìm hiểu về 2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Cách chọn cà tím tươi, ngon

– Để chọn quả cà tím vẫn giữ độ tươi và ngon, thì bạn nên mua những quả có vỏ ngoài láng mịn, sáng bóng, cầm chắc tay, có màu tím đồng đều.
– Kiểm tra thử độ chín của quả cà tím, bạn chỉ cần ấn nhẹ vào quả cà tím, nếu trên thân của quả cà để lại dấu hằn là quả cà tím này đã chín. Còn ấn vào vẫn thấy cứng, nhìn quanh thấy quả màu tím nhạt và tím hồng thì quả đó đã là quả già, không nên mua. Quả cà tím sẽ thơm ngon nhất là những quả thu hoạch đúng thời điểm khoảng vào tháng 8, 9.

Cách chọn cà tím tươi, ngon

Cách nấu canh cà tím thịt ba chỉ, món ăn dân dã mà ngon

Nguyên liệu để nấu canh cà tím

• Cà tím to: 2 trái
• Thịt ba rọi: 250g
• Cà chua: 2 trái
• Một ít tía tô, hành lá, lá lốt
• Đậu hũ: 2 miếng
• Vài củ hành tím
• Gia vị: bột canh, hạt nêm,…

Nguyên liệu để nấu canh cà tím

Các bước thực hiện để nấu canh cà tím

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba rọi mua về chà xát với muối và chanh cho bớt mùi tanh rồi rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau.
• Cà tím cắt cùi, rửa sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng các miếng chéo. Cho vào chậu nước có pha ít muối loãng để không bị thâm đen, sau đó vớt ra để cho ráo.
• Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ.
• Hành lá, lá lốt, tía tô làm sạch và cắt nhỏ.

Chiên đậu hũ và thịt ba rọi

• Đặt chảo lên bếp sau đó đun nóng một ít dầu ăn rồi cho thịt ba rọi đã sơ chế vào chiên cháy cạnh. Tuy nhiên việc chiên thịt trước sẽ giúp món canh có mùi thơm hấp dẫn và đậm vị hơn.
• Dùng tiếp chảo đó, đun cho nóng dầu và tiến hành chiên cho vàng đậu hũ cắt thành lát vừa ăn rồi gắp ra để cho ráo dầu.

Xem thêm: Hướng dẫn làm chùm ruột rim – món ăn dân dã ngon số 1

Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, đun một ít dầu ăn và phi hành tím cho vàng, thơm. Tiến hành cho thịt ba rọi đã chiên vào xào với cà chua cắt múi cau, nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh.
• Khi thấy cà chua đã chín sơ, bạn tiếp tục cho cà tím vào xào thêm khoảng tầm 2 phút. Sau đó, bạn lấy khoảng 1,5 lít nước cho vào nồi, nấu cho đến khi thấy nước sôi khoảng tầm 2 – 3 phút thì bạn nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm và sau đó cho đậu hũ chiên vào.

Trình bày và thưởng thức

Khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm dần, bạn cho hành lá, tía tô, lá lốt cắt nhỏ vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Canh cà tím mang đến hương vị lạ miệng, ngon hấp dẫn

Cà tím nấu đậu phụ là món ăn bình dị và quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thế nhưng liệu bạn đã biết cách nấu cà tím với đậu phụ không chỉ thơm ngon, mà còn đơn giản dễ làm? Cùng khám phá với Bách hóa XANH trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cà tím nấu đậu phụ

• Cà tím: 4 quả
• Đậu hũ: 3 miếng
• Nước bỗng (nước bã rượu cuối cùng)
• Thịt ba rọi: 500g
• Cà chua, hành lá, tía tô, bột nghệ, hạt nêm, dầu ăn, muối…

Canh cà tím đậu khuôn thơm ngon

Cách làm cà tím nấu đậu phụ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cà tím, đậu phụ, thịt, cà chua

• Cà tím cắt múi cau, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng tầm 10 phút để cà bớt nhựa làm đen cà. Thịt rửa sạch cắt thành miếng cho vừa ăn.
• Đậu phụ đã chiên qua đem cắt miếng vuông cho vừa ăn. Cà chua cắt thành múi cau.

Bước 2: Xào thịt với cà tím

• Cho vào 2 thìa dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt vào rang cháy cạnh. Khi thịt chín rồi tiếp đến cho cà tím vào xào chung.
• Cà hơi chín thì cho cà chua vào xào tiếp. Cho vào khoảng tầm 2 thìa muối rồi đảo cho đều, đậy nắp đun tới khi cà chín hoàn toàn.

Xem ngay: Thích mê với 3 công thức bánh tiramisu ngon bất bại, chuẩn vị Ý

Bước 3: Om cà

• Cho vào khoảng tầm 1 lít nước lọc vào nồi cà và tiếp tục đun tiếp. Cho bột nghệ, bát nước bỗng vào để tạo mùi thơm và vị chua
• Nước sôi thì bắt đầu cho đậu vào, đun tầm khoảng 2 phút thì cho đậu ngấm hoàn toàn với nước canh. Cho hành lá, tía tô vào.
• Nêm thêm 1 muỗng canh muối,  2 muỗng canh hạt nêm. Đun sôi rồi tắt bếp là được.

Bước 4: Thành phẩm

• Món canh cà tím đậu phụ có mùi vị bùi bùi đặc trưng của canh cà tím, điểm cùng chút mùi thơm của lá tía tô, kết hợp cùng đậu phụ mềm thanh, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn nóng hổi nghi ngút khói trong mâm cơm cho gia đình càng thêm quây quần, đầm ấm.
• Chất dinh dưỡng trong cà tím mang lại cho cơ thể gồm có tinh bột, protein, canxi, chất xơ, chất sắt, phốt pho, PP, vitamin C, B2…Ngoài ra trong cà tím không chứa các chất béo làm tăng cân.

Canh cà tím

Một số lưu ý khi nấu canh cà tím

• Khi sơ chế cà tím, bạn cần ngâm cà vào trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen, làm mất màu sắc hấp dẫn của món ăn.
• Các nguyên liệu chọn mua phải rất tươi ngon để đảm bảo hương vị món canh được hấp dẫn, trọn vẹn,
• Khi nấu canh, bạn chú ý vớt bớt bọt để nước canh không bị quá đục, làm mất đi thẩm mỹ.
• Và có thể dùng thịt băm để thay thế cho thịt ba rọi.

Cần kỹ lưỡng trong khâu chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cà tím

Xem thêm: Hạ nhiệt ngày hè cùng 3 cách nấu nha đam đơn giản, ngọt thanh ngay tại nhà!

Kết bài

Bài viết vừa rồi về 2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon tại nhà. Hy vọng với những gợi ý về 2 cách nấu canh cà tím ở trên bạn có thể vào bếp thực hiện ngay món này để cùng với gia đình thưởng thức. Món ăn dân dã và quen thuộc nhưng để nấu ngon thì đòi hỏi một chút khéo léo và tỉ mỉ nữa đó. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn này nhé!