Bỏ túi công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn cực hấp dẫn

Heo rừng xào lăn là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, thịt heo rừng từ xưa được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe chúng ta. Các bạn đã thử thưởng thức món thịt heo rừng xào lăn bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Kiwixanh theo dõi bài viết ngay sau đây để bỏ túi cho mình công thức chế biến món ngon cực hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn cách chọn mua thịt heo rừng

• Để chọn mua nguyên liệu nấu món heo rừng xào lăn, nếu chúng ta không tìm mua được thịt heo rừng thì chúng ta có thể thay thế chúng bằng heo rừng lai, heo mọi hoặc có thể là thịt heo nhà đều được.
• Khi mua thịt heo rừng thì chúng ta nên chọn những phần thịt có lỗ chân lông khá sát với nhau và chúng có màu đen to cứng, da phải thật dày và cứng. Da thịt heo rừng thì hơi sần sùi và thô ráp, không có độ bóng, trơn láng như là da heo nhà hoặc heo nái nhưng rất ngon và bổ dưỡng.
• Không nên chọn những loại thịt có mùi tanh và ôi thiu, có độ đàn của thịt hồi kém, thịt có màu tái xanh nhợt nhạt và nhảy nhớt (đây là những loại thịt đã để rất lâu ngày).

Cách chọn thịt heo rừng ngon và tươi

Xem ngay: Tuyệt chiêu nấu món cá ngừ kho thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền!

Chia sẻ bí quyết nấu món thịt heo rừng xào lăn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món thịt heo rừng xào lăn

• 2kg thịt heo rừng
• 100 gram nấm mèo
• 100 gram đậu phộng
• 1 củ hành tây
• 100ml nước dừa
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• Hành lá, ngò thơm
• 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1/3 muõng canh dầu màu điều
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Các loại gia vị thông dụng: Muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm,…

Cách nấu món thịt heo rừng xào lăn

• Bước 1: Để cho phần thịt heo được sạch và không hôi thì khi sơ chế chúng ta ngâm thịt cùng với nước muối pha loãng để trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó thì rửa sạch lại cùng với nước rồi để cho ráo. Tiếp theo, chúng ta dùng dao cắt thịt heo thành từng lát mỏng vừa ăn là được.
• Bước 2: Phần nấm mèo tươi khi mua về, chúng ta mang đi ngâm với nước trong khoảng 30 phút cho phần nấm được nở mềm hết. Tiếp đó, chúng ta vớt phần nấm mèo ra rổ rồi vắt thật ráo nước, dùng dao cắt nấm thành từng sợi mỏng. Hành tây lột thật sạch vỏ rồi rửa cho sạch lại cùng với nước, sau đó cắt hình múi cau.

Công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn

Bỏ túi cách nấu lẩu nấm chay vị ngọt tự nhiên thanh đạm cho mùng 1, ngày Rằm

• Bước 3: Tiếp đó, cho chảo lên bếp và chờ cho đến khi thấy chảo hơi nóng lên thì cho đậu phộng vào rang cùng với lửa nhỏ. Khi rang đậu thì nên đảo thật đều tay để tránh trường hợp đậu phộng chín không đều, bị cháy. Rang phần đậu phộng trong vòng khoảng 10 phút cho tới khi đậu phộng chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp và đợi cho nguội rồi bóc vỏ lụa đi.
• Bước 4: Công đoạn tiếp theo, chúng ta cho phần thịt heo vào tô và ướp cùng với 1 muỗng canh hành tím đã băm nhuyễn. Các gia vị cho vào lần lượt là 1,5 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 xíu tiêu, nửa muỗng cafe mì chính, nửa muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng ngũ vị hương và cuối cùng 1 muỗng dầu mè. Trộn cho thật đều lên rồi ướp thịt heo rừng trong khoảng 12 – 15 phút cho phần thịt heo ngấm đều hết gia vị.

Thịt heo rừng xào lăn tốt cho sức khỏe

• Bước 5: Cho chảo lên bếp và cho thêm vào chảo 2,5 muỗng canh dầu ăn rồi đợi cho đến khi dầu nóng lên. Sau đó thì cho thêm vào 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn rồi phi thật thơm. Cho hết phần thịt heo đã ướp gia vị vào và đảo thật đều tay trong khoảng 12 phút cùng với lửa vừa cho đến khi thịt săn lại là được.
• Bước 6: Tiếp đó, chúng ta cho 100ml nước dừa vào chảo thịt và nấu tiếp trong vòng khoảng 15 phút với lửa lớn. Sau đó thì cho nấm mèo và phần hành tây đã được sơ chế vào và xào đều thêm 5 – 10 phút cho phần nước sệt lại thì hãy tắt bếp. Cuối cùng rắc đậu phộng rang và hành ngò lên trên, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị là được. Heo rừng xào lăn với những bước đơn giản là hoàn thành ngay một thành phẩm ăn là nghiện rồi.

Bí quyết nấu món thịt heo rừng xào lăn chuẩn công thức

Tham khảo Cá chuối nấu gì ngon – 2 bí quyết kho cá thay đổi thực đơn bữa cơm thêm hấp dẫn, xem TẠI ĐÂY

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo rừng mang lại

• Thịt lợn rừng giàu và nhiều chất dinh dưỡng hơn thịt heo nhà, thịt heo rừng giúp chúng ta cân bằng các loại vitamin mà rau, quả có ít hoặc không có vitamin như vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.
• Vitamin B1 đóng vai trò là chất xúc tác trong quá trình chuyển hóa và trao đổi các chất. Đồng thời cải thiện hoạt động của não bộ, giúp cho cơ thể chống mệt mỏi và suy nhược. Vitamin B1 có trong thịt heo rừng cao gấp 6 đến 10 lần so với các loại thịt khác.
• Vitamin B2 có tác dụng giải độc, tốt cho da. Nếu thiếu loại vitamin này, chúng ta sẽ có nguy cơ mắc bệnh rất cao như những tình trạng viêm da, đặc biệt ở phụ nữ .
• Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt sáng khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi giúp cho xương chúng ta thêm chắc khỏe.

Món thịt heo rừng xào lăn thơm ngon hấp dẫn, có nhiều giá trị dinh dưỡng

Kết luận

Qua bài viết “Bỏ túi công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn cực hấp dẫn” mà Kiwixanh chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn cực ngon và đầy dinh dưỡng này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Hãy vào bếp để trổ tài nghệ nấu nướng của mình cùng Kiwixanh ngay nào. Để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hơn thì hãy theo dõi tại chuyên mục bếp – nấu ăn nhé!