Bật mí 2 cách nấu lẩu cá bớp cực kỳ đơn giản và thơm ngon

Enweb 22 Tháng Một, 2022 0

Cách nấu lẩu cá bớp như thế nào cho ngon và không bị tanh? Cá bớp là một loại cá được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong đó thì không thể nhắc đến món ăn khoái khẩu lẩu cá bớp thơm ngon và cực thanh mát này rồi. Các bạn đã bao giờ thử nấu món lẩu này bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Kiwixanh tìm hiểu ngay sau đây để chiêu đãi gia đình thưởng thức ngay sau đây nhé!

Chia sẻ cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon chuẩn vị

Cách chọn mua cá bớp đúng cách và tươi ngon

Để lựa mua được cá bớp tươi ngon, thì chúng ta nên ưu tiên chọn những con cá còn sống, mắt của chúng trong suốt và mang đỏ hồng, lớp vảy còn óng ánh và phần da thì không có màu lạ và không bị nhớt.
Còn đối với cá bớp ướp lạnh mua ở siêu thị và đã được làm sẵn thì chúng ta chú ý quan sát phần miệng cá, nếu thấy miệng cá ngậm kín và ấn vào thân thì có độ đàn hồi thì đó mới chính là cá tươi, còn nếu thấy miệng cá hở ra và khi ấn tay vào và để lại vết lõm thì đó là cá ươn để lâu ngày.
Thịt của cá bớp tươi sẽ có độ săn chắc và những thớ thịt kết dính với nhau, có độ đàn hồi cao. Cá bớp đã ươn và để lâu ngày sẽ có màu sắc hơi nhợt nhạt mà lại có một mùi tanh rất khó chịu.

Chia sẻ cách nấu lẩu cá bớp chua cay cực ngon và hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bớp: 1 kg
Nấm rơm: 100 gram
Thơm (dứa): 100 gram
Cà chua: 2 quả
Các loại rau: Bắp chuối, rau muống, rau nhút, ngò gai, rau quế, rau ngò ôm,…
Bún tươi: 1 kg
Gừng, tỏi, hành tím, chanh, sả
Sa tế: 4 thìa cà phê
Gia vị thông thường: Hạt nêm, nước mắm, đường, muối,…

Cách nấu lẩu cá bớp chua cay

Bước 1: Trước hết, chúng ta rửa thật sạch các loại rau và nấm, cà chua, thơm và các loại rau củ đã mua cùng cá bớp, sau đó cho vào rổ để cho ráo, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, chúng ta băm nhuyễn phần hành tím, tỏi và gừng. Sả thì băm nhỏ một phần, phần còn lại thì cắt khúc, thơm cũng cắt từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Cho hết phần tỏi và hành tím, sả băm, sả cắt khúc vào trong một cái chảo và phi thật thơm. Sau đó, cho phần nấm rơm vào và đảo đều tay, tiếp tục cho thơm cùng với cà chua vào và tiếp tục đảo đều khoảng 2 – 3 phút.
Bước 2: Tiếp đến, chuẩn bị một chiếc nồi và cho 1,5 lít nước vào, rồi cho hết hỗn hợp những nguyên liệu vừa xào ở trên vào và nấu cùng. Sau đó, chúng ta nêm nếm thêm phần gia vị vào gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê sa tế và vắt vào 1/2 trái chanh.
Bước 3: Chúng ta vẫn đun hỗn hợp nước dùng cho đến khi sôi, khoảng 5 phút sau đó thì cho phần cà chua vào. Cuối cùng, chúng ta cho phần cá vào nồi nước dùng rồi đợi cá chín trong khoảng 15 phút là đã hoàn thành món lẩu cá bớp chua cay cực ngon miệng rồi. Cách nấu lẩu cá bớp chỉ vài bước cực đơn giản là có ngay một thành phẩm để đãi cả nhà mình thưởng thức rồi đúng không nào.

Học cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon tại nhà

Chia sẻ cách nấu lẩu cá bớp kiểu Thái ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bớp: 1kg
1 gói gia vị lẩu Thái: 50 gram
Bắp chuối: 100 gram
Rau cần: 100 gram
Bún tươi: 1 kg
Hành tây: 100 gram
Nấm rơm: 100 gram
Gừng, tỏi, hành tím, chanh, sả
Sa tế: 4 thìa cà phê
Gia vị thông thường: Hạt nêm, nước mắm, đường, muối,…

Cách nấu lẩu cá bớp kiểu Thái

Bước 1: Cá bớp sau khi mua về chúng ta rửa thật sạch cùng với muối, để cho thật ráo rồi sau đó dùng dao cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, chúng ta cho phần cá vào tô cùng với 1 muỗng canh gia vị lẩu Thái rồi đảo phần cá để cho gia vị ngấm vào cá đều hơn.
Bước 2: Phần rau củ sau khi mua về chúng ta cũng rửa cho thật sạch và để ráo. Tiếp đến, cắt cà chua và hành tây thành những miếng vừa ăn. Nấm rơm thì rửa sạch khứa đầu thành 4 góc, cắt 1/2 thành từng khúc và 1/2 còn lại thì đập thật dập. Còn phần lá chúc, chúng ta vò sơ qua để cho tinh chất của lá chúc ra hết, tuy nhiên đừng làm cho lá chúc quá dập sẽ mất hết mùi thơm. Phần rau ngò và hành thì cắt thật nhỏ. Còn hành tím, tỏi thì hãy băm thật nhuyễn. Cách nấu lẩu cá bớp qua những bước sơ chế cực kỳ đơn giản thì có thể tiến hành ngay khâu chế biến thôi nào!

Bật mí cách nấu lẩu cá bớp chuẩn công thức

Bước 3: Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp rồi cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào và phi vàng phần sả đã cắt nhỏ trong khoảng chừng 5 – 7 phút cùng với lửa nhỏ. Đến khi thấy sả có màu vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra để sả vào chén riêng. Chúng ta đặt một cái nồi lên bếp, rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với phần hành tím và tỏi vào rồi phi cho thật thơm. Sau khi phần hành và tỏi vừa thơm tới thì cho phần sả đập dập vào và đảo đều với lửa vừa. Kế đến, chúng ta cho lần lượt phần nấm rơm và hành tây vào, rồi xào sơ qua hỗn hợp trong khoảng chừng 3 phút.
Bước 4: Sau khi chúng ta đã xào hỗn hợp nấm rơm cùng với hành tây thì cho vào nồi 1,5 lít nước. Ta canh khi nước vừa sôi thì nhanh tay cho cà chua vào. Tiếp theo, chúng ta cho hết phần còn lại của gia vị lẩu Thái vào, rồi cho thêm lá chúc và tiếp tục chờ đến khi nước sôi lại. Sau đó, cho từ từ phần cá bớp vào trong nước lẩu. Đợi khoảng tầm 15 phút, đến khi lẩu đã sôi, chúng ta tắt bếp và cho thêm vào 1 muỗng canh sả phi cùng với một ít rau ngò, hành lá cùng với ngò gai là hoàn thành. Cách nấu lẩu cá bớp rất đơn giản phải không nào, nhanh vào bếp để trổ tài nấu nướng của mình ngay nhé các chị em!

Cùng vào bếp học cách nấu lẩu cá bớp

Xem thêm:

Kết luận

Trên đây là bài viết “Bật mí 2 cách nấu lẩu cá bớp cực kỳ đơn giản và thơm ngon” mà Kiwixanh đã chia sẻ công thức đến quý bạn đọc, hy vọng cùng với những hướng dẫn cực kỳ hữu ích trên các bạn sẽ chế biến thành công món ngon này nhé!