Đổi vị với món bò nướng mỡ chài thơm ngon, và hấp dẫn
Bò nướng mỡ chài với vị béo ngậy thơm lừng của thịt bò được nướng với một loại mỡ đặc biệt là mỡ chài. Nếu đã có dịp được thưởng thức món ăn này thì chắc sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này, thịt bò mềm tan trong miệng, mùi thơm nồng của mỡ cháy sẽ khiến cho bạn khó cưỡng lại. Bò nướng mỡ chài không quá khó nhưng đòi hỏi phải biết cách làm ới chuẩn được vị. Hôm nay Kiwixanh sẽ chia sẻ với bạn cách nướng bò với mỡ chài, hãy cùng tham khảo nhé.
Hướng dẫn Bò nướng mỡ chài lạ miệng, hấp dẫn
Mỡ chài là mỡ gì?
Mỡ chài là mỡ gì?
Bò nướng mỡ chài nghe tên có vẻ hơi lạ nhỉ, thật ra mỡ chài là một tấm màn mỡ mỏng được bao phủ bên trong khoang bụng và xung quanh dạ dày của một số con vật như là heo, cừu, bò. Mỡ chài thường được sử dụng như là cuốn thịt hay cá đẻ nướng, điều đó làm cho các món ăn khi nướng không bị khô. Ngoài ra mỡ chài còn được dùng để chế biến các món ăn như là xúc xích hoặc patê.
Giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại
Trong thịt bò có
- Hàm lượng protein cao: Protein có tác dụng là chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. vì vậy, khi ăn thịt bò sau khi hoạt động với cường độ cao để giúp chúng ta nhanh chóng phục hồi.
- Có lượng sắt cao:Thường thì những loại thịt mà màu đỏ thì thường có lượng sắt rất nhiều, và thịt bò cũng như vậy. Người ta đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra các kết luận như là ăn thịt bò rất tốt cho máu, và giúp phòng tránh được bệnh thiếu máu cho cơ thể.
- Giàu axit amin: trong thịt bò có hàm lượng axit amin nhiều hơn các loại thực phẩm khác.
- Nhiều các khoáng chất: kali, magie, kẽm. Và một lượng Vitamin B6 cực dồi dào
Cách làm bò nướng mỡ chài đơn giản tại nhà
Bò nướng mỡ chài – đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram mỡ chài
- 500 gram thịt bò
- 4 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 40 gram dứa
- 1/2 quả chanh
- 2 trái ớt
- 1 cây sả
- 2 muỗng canh mắm nêm
- Gia vị: bột ngọt, dầu mè, ngũ vị hương, tiêu, muối, đường…
- Dụng cụ để thực hiện: chảo chống dính hoặc lò than để nướng
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò khi mua về thì bạn rửa sạch và để ráo nước sau đó đem đi bằm nhuyễn.
- Hành tím, ớt và sả, tỏi thì bạn rửa sạch và cũng đem đi băm nhuyễn.
- Đối với dứa thì bạn gọt vỏ, cắt hết mắt và cũng bằm nhỏ.
- Tiếp đó ướp thịt bò cùng với một nữa lượng tỏi đã băm lúc nãy, hành tím băm, và sả băm, thêm 1/2 muỗng dầu mè, ngũ vị hương thì 1 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong khoảng thời gian 30 phút để thịt bò được ngấm đều với gia vị.
Cuốn thịt bò và nướng
Cách nướng thịt bò mỡ chài
- Trước tiên bạn lấy một cái thớt hoặc cái mặt phẳng gì đấy, sau đó trải miếng mỡ chài lên trên và cho 1 muỗng thịt bò băm đặt lên trên và cuộn lại từ từ, thao tác này tương tự lại lại nhiều lần đến khi hết thịt thì thôi.
- Sau đó cho thịt lên bếp than để nướng hoặc có thể đem cuốn thịt áp chảo.
- Khi nướng thịt nên lật đều mỗi bên để thịt được chín đều, thịt chín tới mới ngon
Lưu ý không nên nướng thịt quá lâu vì như vậy thịt sẽ khô không còn vị ngọt của thịt, thịt sẽ dai.
Thành phẩm món ăn bò nướng mỡ chài
- Sau khi nướng thịt chín, thì món bò nướng mỡ chài vẫn giữ được độ ngọt và mềm của từng miếng thịt bò. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn cùng với bánh tráng hoặc là bánh hỏi và các loại rau thơm.
Công thức làm nước chấm
Đối với nước chấm để ăn cùng với món bò nướng mỡ chài này thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần pha theo công thức sau là được.
2 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh nước lọc cùng với 1/2 lượng tỏi lúc này còn lại, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước cốt chanh, dứa băm, khuấy đều. Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị nhà bạn, cuối cùng cho một ít ớt băm nhỏ vào là đã hoàn thành xong chén nước chấm để ăn cùng rồi.
Một số lưu ý khi chọn thịt bò để làm món bò nướng mỡ chài
- Khi lựa thịt bò để làm món bò nướng mỡ chài bạn nên dùng nạc mông, hoặc nạc vai, cũng có thể là nạc bắp để thịt bò ngon hơn khi nướng.
- Lựa những miếng thịt còn tươi, thịt có màu đỏ tươi, thịt bò phải đảm bảo là có một lớp mỡ ươm màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ và mịn, nhấn ngón tay vào bạn thấy thịt bò đàn hồi lại.
- Không nên chọn thịt của những con bò già, vì thịt của chúng rất dai và không còn ngon. Dùng tay để ấn thử nếu thị có độ lõm, không còn có độ đàn hồi và thịt có hiện tượng chảy nước thì chứng tỏ thịt đó không còn tươi nữa.
- Cuối cùng là bạn nên mua thịt bò và buổi sáng sớm, khi ấy thịt sẽ ngon hơn.
- Lưu ý khi mua mỡ chài: Bạn nên chọn những miếng mỡ chài mỏng, to, có màu trong và không bị rách.
Xem thêm:
Lời kết:
Hy vọng với thông tin mà chúng tôi mang lại đã giúp bạn có thêm thông tin về thịt bò cũng như món thịt bò nướng mỡ chài này. Nhìn tưởng khó nhưng thật ra để chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, chúc các bạn thành công với công thức mà chúng tôi chia sẻ. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm được nhiều món ăn ngon nhé.
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
