2 công thức chế biến món cá hồi sốt chanh dây ngon khó cưỡng
Cá hồi sốt chanh dây là một món ăn mang hơi hướng ẩm thực châu Âu và được nhiều thực khách lựa chọn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này còn rất bổ dưỡng, đặc biệt vô cùng tốt cho sức khỏe người lớn tuổi và cả trẻ em, đồng thời cũng cực kì tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ. Hãy cùng Kiwixanh tham khảo công thức nấu món ngon bổ dưỡng ngay sau đây nhé!
Chia sẻ công thức nấu món cá hồi sốt chanh dây
Cách mua chanh dây tươi ngon
- Chúng ta nên chọn mua những trái chanh dây có vỏ bên ngoài màu tím sậm hoặc là màu đỏ nâu, chanh dây càng sậm màu thì chanh càng ngọt và cực kỳ thơm.
- Chanh dây ngon sẽ có da vỏ nhăn nheo và khi cầm lên thì có cảm giác rất nhẹ tay, khi ngửi thấy có mùi thơm đặc trưng là chanh dây còn tươi chắc ruột.
- Những quả chanh dây có phần da căng bóng, khi cầm lại có cảm giác nặng tay là quả chanh còn sống và có vị rất chua, nếu như các bạn thích ăn món cá hồi sốt chanh dây cùng với nước sốt chua thì có thể chọn mua loại này.
- Tuyệt đối nên tránh mua những quả chanh ở bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng ruột lại bị chảy nước, chanh mềm nhũn vì đây là những quả chanh cũ để lâu ngày, đã bị hư.
Chia sẻ bí quyết nấu món cá hồi sốt chanh dây
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon đúng chuẩn
- Chọn mua những con cá hồi có màu xám tươi và vảy của chúng sáng bóng, bám chắc trên bề mặt da cá. Chúng ta ấn thật nhẹ lên bề mặt cá nếu như thấy các thớ cơ đàn hồi tốt và không lưu lại các dấu tay ở trên mình cá, thử uốn cong thân cá rồi bỏ tay ra, nếu như thấy mình cá không có vết nhăn và lún vào bên trong là được.
- Chúng ta cầm phần đuôi của cá thử lắc mạnh, nếu thấy phần thịt ở sống cá lưng chắc và không hề lỏng lẻo thì có thể yên tâm đây là cá tươi.
- Phần mắt cá hồi là một trong những đặc điểm rất dễ quan sát và đặc biệt nhận biết rất dễ, chúng ta chỉ cần thấy phần mắt cá sáng trong và không kéo màng, không mờ đục là cá còn rất tươi.
- Quan sát thấy mang cá đỏ tươi, sờ vào còn cứng, không bị mềm nhũn, có mùi tanh đặc trưng của cá hồi và không có mùi hôi.
- Nếu cá hồi đã được làm sẵn thì chúng ta có thể dễ dàng quan sát được màu thịt cá. Thịt cá hồi tươi thì có màu từ cam tươi và màu cam sậm nhìn rất đẹp mắt, vân mỡ trên cá phân bố đều và trắng sáng mịn màng là phần thịt cá hồi rất ngon. Không nên chọn những miếng thịt cá nhũn màu nhợt nhạt và vân mỡ đục mờ.
Tuyệt chiêu nấu món cá hồi sốt chanh dây chuẩn công thức
Công thức chế biến món cá hồi sốt chanh dây kiểu Tây cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 200 gram ( có thể thay thế bằng cá chẽm)
- Chanh dây: 3 trái
- Măng tây: 100 gram
- Rosemary: 1 cây
- Bơ lạt: 50 gram
- Gia vị thông dụng: mì chính, hạt nêm, muối, nước mắm,…
- Dầu ăn: 10ml
Cách chế biến món cá hồi sốt chanh dây
- Bước 1: Đầu tiên phần chanh dây chúng ta cắt làm đôi rồi sau đó dùng muỗng nạo lấy hết ruột và lọc qua rây, cho 1 muỗng hạt chanh thêm vào phần nước chanh dây đã lọc vừa xong.
- Bước 2: Cho phần nước chanh dây vào nồi rồi điều chỉnh mức lửa nhỏ, nêm nếm thêm vào 5 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê muối cùng với 25 gam bơ lạt vào và khuấy thật đều, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó, chúng ta đun sôi hỗn hợp cho đến khi thấy chúng hơi sệt lại là đã hoàn thành phần nước sốt chanh dây.
- Bước 3: Trong lúc chúng ta đợi chanh dây sệt lại thì hãy cho chảo lên bếp cùng với 1 chút ít dầu ăn, đến khi dầu đã nóng thì cho phi lê cá hồi đã rửa sạch vào, cho thêm một ít muối và tiêu vào. Sau đó, áp chảo đều 2 mặt cá, cho thêm vào 25 gam bơ lạt cùng với 1 nhánh Rosemary để có mùi thơm, sau đó rưới phần sốt bơ lên trên miếng cá để cá được chín đều hơn, xong là chúng ta có thể vớt ra.
- Bước 4: Chúng ta cho một cái chảo khác cùng với 1 ít dầu ăn và cho lên bếp, sau đó thì cho phần măng tây vào xào sơ qua, thêm một ít muối để tạo được độ xanh cho măng. Cuối cùng chúng ta trang trí ra đĩa là đã có một món cá hồi sốt chanh dây kiểu Tây cực hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Chúng ta rưới phần nước sốt chanh dây lên đĩa cá hồi cùng với măng tây rồi thưởng thức. Món cá hồi sốt chanh dây này có thể dùng ăn kèm cùng với khoai tây luộc nghiền nát kèm sốt mayonaise là ngon đúng điệu.
Tuyệt chiêu nấu món cá hồi sốt chanh dây chuẩn công thức
Công thức chế biến món áp chảo cá hồi sốt chanh dây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chanh dây: 150 gam
- Cá hồi: 350 gam
- Bột bắp: 15 gam
- Các loại gia vị thông dụng: Đường, tiêu, dầu ăn, muối,…
Công thức chế biến món áp chảo cá hồi sốt chanh dây
- Bước 1: Đầu tiên cá hồi mua về chúng ta làm cho thật sạch và rửa cùng với nước muối được pha loãng, sau đó thì rửa thêm lại nhiều lần cùng với nước lọc sạch sẽ. Thái cá thành nhiều miếng cho vừa ăn là được, tiếp theo ướp cá cùng với các loại gia vị như là 1/5 thì cà phê muối và tiêu. Chanh leo thì chúng ta cắt làm đôi, lấy hết tất cả phần ruột và dùng rây để lấy nước.
- Bước 2: Cho một chảo lớn lên bếp và đun nóng chúng cỡ khoảng chừng 1/3 muỗng canh dầu, rồi cho phần cá hồi vào và chiên áp chảo ở lửa cao cho cá chín tới vừa ăn là được. Phần bột ngô chúng ta đổ ra chén rồi mang đi hòa cùng với 10ml nước lọc cho bột ngô tan đều ra.
- Bước 3: Tiếp theo cho phần nước chanh dây vào chảo, đun sôi phần nước chanh dây cùng với lửa nhỏ vừa, nêm nếm gia vị khoảng 1/5 muỗng cà phê muối cùng với một lượng đường vừa đủ, phù hợp với khẩu vị là được. Chúng ta hãy cho phần nước bột ngô đã được pha sẵn lúc nãy vào rồi khuấy thật đều cho đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. Cá hồi sốt chanh dây chỉ với những công đoạn cực kỳ đơn giản và dễ làm là chúng ta đã có thể tự tay chế biến một thành phẩm vô cùng ngon miệng cho cả nhà thưởng thức rồi, nhanh tay vào bếp cùng Sale mã giảm giá thôi nào!
Bí quyết nấu món cá hồi sốt chanh dây
Xem thêm:
Kết luận
Trên đây là bài viết “2 công thức chế biến món cá hồi sốt chanh dây ngon khó cưỡng” mà chúng tôi đã bật mí và chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng với những công thức vô cùng hay và đơn giản trên quý bạn đọc có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình mình một món ăn cực ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi mọi người thưởng thức nhé. Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
