2 bí quyết nấu món cà ri dê siêu ngon, đậm đà và hấp dẫn
Cà ri dê là một món ăn cực kỳ thơm ngon và kích thích vị giác. Nếu bạn là một người sành ăn thì món này không lạ gì trong thực đơn của những nhà hàng, quán nhậu phải không nào? Món này nếu như áp dụng đúng công thức nấu thì chế biến rất đơn giản và cực kỳ nhanh chóng. Cùng Kiwixanh tìm hiểu kỹ công thức ngay sau đây nào!
Hướng dẫn cách nấu cà ri dê đơn giản và cực kỳ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt dê: 1,5kg
- Cà ri tươi: 10 – 12 lá
- Bột cà ri: 15 gram
- Dầu điều, tỏi, ớt, gừng, rượu trắng
- 2 cây sả, 8 củ hành tím khô
- Hành tây băm nhuyễn 100 gram
- Gia vị thông dụng bao gồm: đường, mì chính, muối, ngũ vị hương,…
Cách nấu món cà ri dê đơn giản tại nhà
- Bước 1: Đầu tiên, thịt dê khi mua về chúng ta dùng lửa để để thui da cho sạch lông. Điều này sẽ giúp cho thịt thơm và được săn chắc hơn khi nấu. Khi thui xong thì chúng ta dùng dao cạo cho sạch phần da. Sau đó rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Để khử được hết mùi hôi của thịt thì chúng ta ướp thịt dê cùng với gừng giã nhỏ pha rượu trắng. Ướp trong khoảng 30 phút để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt dê.
- Bước 2: Phần thịt dê sau khi chúng ta khử mùi bằng rượu gừng thì hãy rửa sạch lại rồi để cho ráo nước và bắt đầu công đoạn ướp gia vị. Sau đó cho thịt dê vào tô ướp cùng với 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm hết gia vị.
Món cà ri dê thơm ngon và hấp dẫn
Xem thêm: Hạ nhiệt ngày hè cùng 3 cách nấu nha đam đơn giản, ngọt thanh ngay tại nhà!
- Bước 3: Tiếp theo chúng ta đặt chảo lên bếp rồi cho 3 thìa dầu điều vào. Đến khi dầu sôi thì cho lá cà ri, hành và 1 thìa tỏi băm nhỏ cùng với 1 quả ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho sả và hành tím vào đảo cho thật đều. Chúng ta có thể thêm một chút nước rồi cho thêm 1 thìa bột ngũ vị hương và bột cà ri vào chảo cho món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Bước 4: Chúng ta cho phần thịt dê vào chảo xào sơ cho thịt dê chín. Khi thịt săn lại thì đổ nước vào xâm xấp mặt thịt và nấu trên lửa nhỏ khoảng 1,5 – 2 tiếng để cho thịt dê được mềm và ngấm hoàn toàn gia vị. Cuối cùng thì hãy nêm nếm lại cho phù hợp theo sở thích của bạn. Chỉ với những bước đơn giản là chúng ta đã chế biến ngay một món cà ri dê thơm ngon và cực kỳ kích thích vị giác rồi
- Bước 5: Chúng ta có thể dùng món cà ri dê kèm với bánh mì hoặc với cơm đều rất ngon nhé.
Món cà ri dê thơm ngon ăn cùng bánh mì ngon hết sẩy
Hướng dẫn cách nấu cà ri dê kiểu Ấn Độ ngon và chuẩn vị nhà hàng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt dê tươi: 1,5kg
- Đậu bắp non: 1kg
- Dừa nạo: 1kg
- Cà tím: 500 gram
- Cà rốt Đà Lạt: 200 gram
- Bí ngòi 200: gram
- Khoai lang: 200 gram
- Lá cà ri: 100 gram
- Lá quế: 10 gram
- Bột cà ri: 60 gram
- Cà ri dầu: 1 hũ
- Dầu điều, tỏi, ớt, gừng, rượu trắng
- Gia vị thông dụng bao gồm: đường, mì chính, muối, ngũ vị hương,…
Cách nấu món cà ri dê kiểu Ấn Độ cực lạ miệng
- Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta cho một cái chảo cùng với 1 thìa dầu ăn cho lên bếp rồi đun nóng. Đến khi dầu nóng thì cho lá cà ri và củ sen (đã được cắt thành từng lát dày khoảng chừng 5 mm), ớt sừng và ớt hiểm vào. Chiên sơ qua rồi vớt hết các nguyên liệu ra để cho thật ráo dầu.
- Bước 2: Sau đó thì chúng ta quét một lớp dầu ăn lên bề mặt miếng thịt dê. Sau đó cho muối, bột gia vị, hành tỏi (băm nhỏ), ớt bột và lá cà ri vào trộn đều rồi xoa đều lên hết bề mặt miếng thịt dê. Ướp trong khoảng chừng 45 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Đây là một bí quyết mà bạn cần lưu ý khi làm món cà ri dê ngon tại nhà.
- Bước 3: Tiếp theo, chúng ta cho phần dừa nạo vào tô lớn cùng với 1,5 lít nước sôi. Sau đó cho toàn bộ phần dừa nạo vào trong máy xay sinh tố để xay cho thật mịn rồi lọc qua rây.
Cách nấu món cà ri Ấn Độ cực đơn giản tại nhà
- Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho phần cà rốt, đậu bắp, khoai lang, bí ngòi và cà tím vào nồi nước sôi rồi luộc sơ qua. Sau đó vớt ra và cho vào tô nước đá rồi vớt ra ngoài. Đó là một bí quyết giúp cho rau củ của chúng ta sẽ được giòn hơn và sẽ giữ được màu sắc tươi, đẹp
- Bước 5: Sau đó, chúng ta cho vào chảo rồi phi thật thơm hành tím và tỏi với một ít dầu ăn. Lần lượt chúng ta cho tiếp lá cà ri và ớt sừng vào rồi đảo cho thật đều tay. Để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn, chúng ta cho 200 ml nước sôi, bột cà ri và dầu cà ri cùng với nửa lon nước cốt dừa vào chảo rồi nấu cùng. Kế tiếp thì nêm nếm thêm muối, bột gia vị và đường cho phù hợp với khẩu vị.
Bí quyết nấu món cà ri dê ngon đúng chuẩn nhà hàng
- Bước 6: Khi nước sôi, chúng ta cho hết phần nước cốt dừa còn lại vào và cho thêm một thìa dầu điều để tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Trong khi đó, chúng ta phi thơm hành tỏi trên một chảo khác rồi cho rau vào và xào đều tay cho đến khi chín.
- Bước 7: Tiếp theo, chúng ta cho phần thịt dê vào chảo khác để áp chảo. Đảo đều tay để cho thịt dê được chín đều hai mặt. Tuy nhiên, với món cà ri dê kiểu Ấn Độ này, chúng ta không nên nấu lâu quá vì thịt dê sẽ bị khô. Vậy, với 7 bước thật đơn giản là chúng ta chế biến thành công món cà ri dê kiểu Ấn Độ cực kỳ chất lượng và hấp dẫn này rồi.
Cách nấu cà ri dê kiểu Ấn Độ siêu ngon
Xem ngay: Lẩu đuôi bò – Bí quyết nấu lẩu đuôi bò ngon đúng điệu
Kết luận
Với công thức nấu món cà ri dê thơm ngon và hấp dẫn mà Kiwixanh đã chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng rằng các bạn sẽ chế biến thành công món ăn siêu ngon này chiêu đã cả nhà thưởng thức nhé. Nhanh tay vào bếp cùng Kiwixanh ngay nào!
Hãy đồng hành cùng Kiwixanh để không bỏ lõ bất kỳ bài viết hay nào nhé!
