Gợi ý 2 cách làm bánh bao ngon cho gia đình vào dịp cuối tuần
Nếu bạn là một tín đồ của bánh bao nhưng lại e ngại khi mua bánh bao ngoài tiệm vì không đảm bảo chất lượng thì hãy tham khảo 2 cách làm bánh bao ngon sau đây mà Kiwixanh chia sẻ. Với hương vị thơm ngon và dễ ăn thì bánh bao luôn là một lựa chọn ưu tiên trong bữa sáng hay những bữa ăn nhanh.
Cách làm bánh bao ngon tại nhà đơn giản
2 cách làm bánh bao ngon
Cách 1: Cách làm bánh bao ngon với nhân thịt trứng
Cách làm bánh bao ngon với nhân thịt trứng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg bột bánh bao đã được pha sẵn
- 500 gram thịt heo xay
- 10 quả trứng cút
- Ngò rí
- 5 củ hành tím băm
- 100 gram nấm mèo
- 2 gói sữa tươi không đường
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến bánh bao
Bước 1: Trộn bột cho bánh
- Đầu tiên bạn cho 50ml sữa tươi không đường vào một cái tô, tiếp đó lấy một gói men nhỏ có sẵn trong bịch bột và pha với sữa tươi khuấy cho gói men tan.
- Tiếp theo, bạn cho phần bột bánh vào thau và tạo thành 1 lỗ ở giữa, để lại khoảng 2 muỗng canh bột khô. Rồi cho phần men đã được pha sữa tươi vào và trộn đều, tiếp đó cho 340ml sữa tươi vào trộn thật đều để bột bánh và sữa tươi hòa vào nhau.
Bước 2: nhào bột
- Trải một lớp bột khô ra bàn, và hãy cho hỗn hợp bột đã trộn lúc nãy lên để nhào, tiếp đó bạn đập và cán bột sao cho bột thật mịn khoảng 15 – 20 phút đến khi đã thấy bột không bị dính tay nữa là được.
- Phết một lớp dầu ăn ở trong tô sau đó cho bột đã nhào vào và dùng màng bọc thực phẩm, bọc thật kín, phủ thêm một cái khăn ẩm để bột không bị khô nhé. Ủ bột trong khoảng 45 phút để bột nở, nên nhớ trong thời gian ủ bột nên hạn chế mở ra xem.
Bước 3 Làm nhân bánh
- Trứng cút rửa sạch và cho vào nồi luộc khoảng 10 phút với lửa vừa để cho chín thì vớt ra và tiến hành bóc bỏ vỏ.
- Nấm mèo bạn sơ chế bằng cách ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để cho nấm nở rồi sau đó mới đem nấm đi rửa sạch, để ráo nước, và băm nhuyễn nấm ra.
- Hành tím thì bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
- Chuẩn bị một cái tô và cho thịt heo xay vào, thêm phần nấm mèo băm nhỏ, cùng với hành tím băm nhỏ ướp cùng với 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, và 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp nhân lên.
Bước 4: Gói bánh
- Đầu tiên hãy thoa 1 ít dầu ăn vào tay bạn và lấy 1 ít nhân cho trứng cút vào giữa và bọc kín trứng cút với nhân lại, vo tròn nhân thịt.
- Tiếp theo, hãy chia bột đã ủ thành 10 phần bằng nhau và hãy lấy 1 miếng bột cho nhân thịt trứng vào giữa rồi từ từ cẩn thận gấp các mí bột lại và tạo hình bánh bao.
- Bước cuối cùng bạn hãy dán 1 lá ngò rí lên trên đầu bánh bao để nhìn đẹp mắt hơn vậy là đã hoàn thành nha!
Đây là một cách làm bánh bao ngon với nhân thịt, loại bánh này rất được phổ biến, vừa đơn giản lại ngon.
Cách 2: Cách làm bánh bao ngon không nhân
Cách làm bánh bao ngon phù hợp với người ăn chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram bột mì
- 30 gram đường
- 15 gram men
- 150 ml sữa tươi
Bước 1: Đầu tiên hãy hòa tan men cùng với 1 muỗng đường và 100ml nước ấm để như vậy tầm khoảng 3 phút. Tiếp đó đổ bột mì vào trong tô to và các bạn hãy đổ từ từ nước men đã được hoà tan vào bát sau đó cho thêm 100ml sữa tươi vào và trộn đều.
Bước 2: Nhào bột thật kĩ sao cho thấy bột mềm mịn và dẻo, nếu trong lúc nhào bột mà thấy khô thì nên cho thêm một ít nước ấm rồi hãy tiếp tục nhào đến khi bột dẻo và mịn.
Bước 3: Phết một lớp dầu ăn ở trong tô sau đó cho bột đã nhào vào và dùng màng bọc thực phẫm, bọc thật kín, phủ thêm một cái khăn ẩm để bột không bị khô nhé. Ủ bột trong khoảng 45 phút để bột nở, nên nhớ trong thời gian ủ bột nên hạn chế mở ra xem.
Bước 4: Trước tiên hãy đổ một ít bột khô lên trên mặt bàn sau đó mới đổ bột ra rồi dùng tay lăn sao cho bột dài vài tròn. Tiếp đó hãy lấy dao và cắt thành từng miếng tầm khoảng 2,5 cm đến 3cm và tạo hình theo hình dạng mà bạn ưu thích.
Bước 5: Xếp tất cả bánh lên mặt trên của nồi hấp và tiếp đó hãy đổ nước vào và nồi đun sôi để hấp bánh. Khi thấy nước sôi thì tiếp tục đun thêm khoảng tầm 15 phút nữa để bánh chín.
Bước 6: Đợi bánh chín và cho ra đĩa để thưởng thức, chỉ đơn giản vậy thôi là đã có ngay bánh bao để ăn rồi.
Một số lưu ý về cách làm bánh bao ngon
Một số lưu ý về cách làm bánh bao ngon
- Nên chú ý thời gian ủ bột để tránh ủ quá lâu mà bột sẽ bị chua, nếu cảm thấy bột nhão thì thêm một ít bột khô vào là được.
- Tỉ lệ bột và men phải chuẩn để bột được nở, nếu khi bột không nở thì là do bạn đã quên bỏ men hay là cho men quá ít dẫn đến tình trạng trên.
- Khi mua bột phải mua loại bột chất lượng để làm ra cái bánh ngon nhất.
- Bánh bao nếu sử dụng không hết thì có thể bảo quản bằng cách là bọc kín và để trong tủ đá, bảo quản được 2 tuần.
Xem thêm:
Lời kết:
Hy vọng với 2 cách làm bánh bao ngon cả chay và mặn sẽ giúp cho bạn có thêm một món mới trong thực đơn nhà mình, bánh bao vừa ngon lại tiện lợi rất phù hợp để ăn buổi sáng hay những bữa phụ, cách làm bánh bao cũng khá là đơn giản, ai cũng có thể làm được, chúc các bạn thành công với 2 cách làm bánh bao ngon. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều chuyên mục hay nhé.
