2 cách nấu lẩu thập cẩm đậm đà, nóng hổi, cực ngon
Với thời tiết chuyển mùa thế này thật tuyệt vời nếu có một nồi lẩu thập cẩm thưởng thức cùng gia đình thì còn gì hơn. Với cách nấu lẩu thập cẩm dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình vào mùa đông này rồi.
Lẩu thập cẩm là gì?
Lẩu thập cẩm là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau và đã tạo ra một hương vị đặc trưng của món ăn này. Thế nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu lẩu thập cẩm ngon. Hôm nay Kiwixanh sẽ mang đến cho bạn những công thức nấu lẩu thập cẩm ngon tại nhà. Cùng nhau bắt tay vào bếp thực hiện món ăn nhé.
Món lẩu thập cẩm được mọi gia đình yêu thích
Các cách nấu lẩu thập cẩm
Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 500 gram tôm
- 300 gram ngao
- 2 lát đậu phụ
- 400 gram xương heo
- Nước cốt lẩu thái
- 3 quả trứng vịt lộn
- 5 quả cà chua
- 1,2 quá dứa
- 300 gram nấm kim châm + nấm rơm
- 30g hành lá
- 1 bó rau muống
- 1 bắp ngô
- 1 thìa váng đậu
- 3 củ hành khô
- 1 củ gừng
- 3 nhánh sả
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột canh,
- Bún
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu lẩu thập cẩm thịt gà
Xem thêm: Canh gì ngon? 3 công thức nấu món canh cực mát và tốt cho sức khỏe
Cách nấu lẩu thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua ở hàng về thì đã được làm sạch lông rồi mua về bạn chỉ cần rửa lại nhiều lần với nước sạch sau chặc thành các miếng vừa ăn.
- Xương heo rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước.
- Tôm, ngao sau khi mua về thì rửa sạch và xếp lên đĩa.
- Đậu bắp, cà chua, nấm kim châm, các loại rau ăn kèm, nhặt sạch và rửa sau đó để ráo nước và cho lên đĩa.
- Dứa thì cắt lát vừa.
- Đậu phụ thái mỏng.
Sơ chế nguyên liệu để làm lẩu gà thập cẩm
Bước 2: Làm nước nấu lẩu
- Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho sả cùng cà chua và dứa vào xào sơ qua.
- Xương heo sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi để hầm lấy nước, hầm khoảng 1 tiếng thì cho nước dùng ra nồi nấu lẩu, sau đó đập 3 quả trứng vịt lộn và và đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cuối cùng cho phần cà chua, dứa, sả vào và đun cùng.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Xếp tất cả đồ ăn xung quanh và cho nồi lẩu ở giữa.
- Bật bếp và đun sôi nồi nước lẩu một lần nữa sau khi lẩu đã sôi thì cho ngao, tôm, mực thịt gà, ngô ngọt, ít nấm và chờ nước sôi để các nguyên liệu ấy chín trước sau đó mới cho rau vào để ăn.
Cách nấu lẩu thập cẩm thịt gà đã hoàn thành, rất nhanh mà lại thơm ngon cực kỳ
Xem thêm: Chia sẻ công thức món ăn dê xào lăn ngon khó cưỡng
Nấu lẩu thập cẩm với thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm: 300 gram
- Thịt bò: 400 gram
- Mực: 300 gram
- 300 gram xương heo
- Ngao 300 gram
- Tim lợn: 300 gram
- Các loại nấm như nấm kim châm, nấm rơm
- Các loại rau ăn kèm
- Hành tây: 50 gram
- Bún tươi hoặc mì tôm
- Hành tím 5 củ, và ớt
- Gia vị: các gia vị thường ngày hay dùng.
Chuẩn bị những miếng bò tươi ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm thì ngâm qua với nước ấm, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi. Nấm kim chi thì cắt bỏ phần gốc sau đó rửa sạch và tách thành các tếp nhỏ và để ráo nước
- Thịt bò thì thái lát mỏng. Tôm, mực, và ngao thì rửa sạch. Xếp tất cả lên đĩa.
- Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa
- Tim lợn và xương rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để tránh bị hôi.
Nấu nước lẩu
- Cho xương vào nồi sau đó hầm khoảng 1 tiếng để lấy nước nấu lẩu làm như vậy nước lẩu sẽ ngọt hơn.
- Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho phần nước hầm của xương heo vào và đun sôi, khi nước đã sôi thì bạn cho hành tây cùng nấm rơm vào. Thêm gia vị để vừa ăn.
- Với cách này nước lẩu chỉ đơn giản vậy thôi. Sau đó cho lên bếp điện để đun sôi và thưởng thức.
- Khi ăn thì bạn cho tôm, mực, ngao cùng với thịt bò, nấm kim châm vào, khi các nguyên liệu trên chín thì cho cho rau vào, ăn kèm với bún hoặc mì tôm để món lẩu trọn vẹn hơn.
Vừa ăn vừa nhúng thịt bò sẽ ngon nhất
Một số lưu ý khi nấu để có nồi lẩu thập cẩm ngon mê ly
- Các nguyên liệu để ăn lẩu phải tươi như vậy mới giữ được vị ngọt của lẩu.
- Khi nấu lẩu phải bỏ các nguyên liệu sống vào trước rồi sau đó mới cho nấm và rau vào. Nên chờ cho nấm chín hẳn mới ăn, vì có nhiều người có thói quen nấm chưa chín đã ăn thì như vậy rất độc hại.
- Đối với lẩu thập cẩm gà thì nên chọn gà ta để thịt gà ngon và dai hơn và không bị bở.
- Đối với hầm xương thì bạn nên hầm hơn 1 tiếng để nước xương ra hết và ngọt nước hơn.
Một vài lưu ý giúp món lẩu thập cẩm thêm ngon
Với 2 công thức trên của chúng tôi thì các bạn đã thấy cách nấu lẩu thập cẩm không quá khó đúng không, các nguyên liệu cũng dễ tìm mua. Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu thập cẩm của chúng tôi nhé.
Lời kết:
Trên đây là những cách nấu lẩu thập cẩm mà chúng tôi mang đến để tham khảo. Hy vọng sẽ mang đến những thông tin hữu ích cho các bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều kinh nghiệm hay nhé, cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết.
