Cách ướp thịt heo nướng đúng chuẩn siêu ngon tại nhà
Thịt heo nướng là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng không phải ai cũng biết cách ướp thịt heo nướng ngon và đậm vị tại nhà. Vì vậy hãy theo dõi bài viết hôm nay của chúng tôi để biết cách ướp thịt heo nướng ngon nhé.
Cách ướp thịt heo nướng
Sau đây là điểm qua một số cách ướp thịt heo nướng mà chúng ta thường dùng nhé.
Nguyên liệu
- Thịt heo vai (loại có mỡ): 500g
- Thịt ba chỉ: 500g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớt
Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống.
Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên là tỏi chúng ta bóc vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ.
500g thịt heo bạn cần rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn. Dần sơ qua để thịt mềm, ngon hơn.
Cách thực hiện
Cho thịt vào nồi lớn sau đó ướp hạt nêm, nước mắm, đường, mật ong, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm tất cả được ướp mỗi thứ 1 muỗng, nữa muỗng hạt tiêu. Trộn tất cả lại với nhau rồi ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm đều gia vị, trong lúc ướp bạn nên bóp thịt để thịt thấm gia vị tốt hơn. Sau đó bạn nướng bằng bếp than hay bếp điện đều được.
Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu BBQ
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ làm sạch tỏi gừng, băm nguyễn. Lấy 50ml nước sau đó cho 1 muỗng bột bắp vào đánh đều để bột không bị vón cục. Sau đó lấy một cái nồi nhỏ cho 50ml nước hòa tan 3 muỗng đường nâu
Rửa thịt với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại và để ráo, cắt thịt thành các miếng có kích thước hơi lớn và dày.
Thực hiện
Lần lượt cho các nguyên liệu 2 muỗng nước tương, nữa muỗng nhỏ hạt tiêu loại đã xay nhỏ, 1,5 muỗng tương ớt, dầu mè 1 muỗng, 1 muỗng tỏi và gừng băm khi nãy vào nồi đường nâu ở đã hòa tan và khuấy đều tất cả.
Sau đó đặt nồi hỗn hợp gia vị này lên bếp và đun lửa vừa phải cho đến khi hỗn hợp sôi thì chúng ta giảm lửa, cho chén nước bột bắp khi nãy vào và khuấy đều, tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp và để nguội, sau khi nguội chúng ta ướp với thịt heo để tập 2-3 tiếng cho hỗn hợp thấm đều gia vị
Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít rau củ để nướng kèm thịt.
Một số cách ướp thịt heo nướng ngon, mềm khác
Ướp thịt nướng với sa tế
Cách ướp thịt heo nướng
Cho 2 muỗng sa tế và 1 muỗng nước mắm, nữa muỗng tiêu xay, tỏi hành băm nhỏ, sau đó cho thịt vào heo thái mỏng đã chuẩn bị từ trước vào trộn đèo, bóp nhẹ để thịt thấm đều gia vị để khoảng 3 tiếng là ta đã có món thịt nướng ngon rồi.
Ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Riềng xay nhỏ, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, đường mỗi thứ 1 muỗng, thêm ít dầu ăn, hạt nêm, tỏi, hành băm nhuyễn trộn đều vào nhau, sau đó cho thịt heo đã chuẩn bị từ trước vào hỗn hợp và bóp đều cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị sau đó có thể nướng được rồi.
Ướp thịt ba chỉ nướng chao
Cho vào tô các gia vị gồm 3 viên chao trắng, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, một ít dầu ăn và 2 muỗng tỏi băm, tán đều. Sau đó, ướp với 500g thịt đã chuẩn bị trong vòng 3 – 4 tiếng.
Sau khi thịt thấm cho lên bếp nước trong quá trình nướng chúng ta có thể quét thêm ít sa tế cho màu đẹp hơn
Ướp muối ớt
Cách ướp thịt heo nướng muối ớt ngon
1 muỗng muối, nữa muỗng đường, 1 trái ớt băm, 2 muỗng ớt,1 bột ngọt, 1 muỗng dầu điều và ít rượu trắng trộn đều với nhau sau đó cho thịt heo đã chuẩn bị từ trước vào ướp, bóp cho thấm gia vị và để khoảng 3 tiếng sau đó có thể nướng.
Nhóm bếp hay làm nóng lò rồi cho thịt vào nướng. Khi trở mặt miếng thịt, quét ½ hỗn hợp gia vị ướp còn lại lên thịt rồi tiếp tục nướng cho đến khi chín.
Ướp sả
Cho 500g thịt heo ướp cùng 1 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, 2 cây xả băm nhỏ, ½ muỗng bột ớt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, trộn đều và để từ 3 – 4 tiếng cho thịt ngấm gia vị…
Ướp thịt heo nướng mật ong
Cách ướp thịt heo nướng mật ong ngon
Trộn đều các gia vị gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, tỏi, hành tím băm nhuyễn, một ít muối, tiêu bột và hạt nêm. Sau đó cho thịt đã chuẩn bị sẵn vào ướp từ 3 – 4 tiếng.
Một số loại nước chấm, sốt ăn kèm
Để món thịt nước đậm đà hơn, ngon hơn thì nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng giúp đẩy hương vị lên ngon hơn, vậy mời bạn cùng xem qua một số công thức nước chấm sau đây nhé.
Nước sốt cay chua ngọt
Công thức gồm: đường trắng, me chín, ớt, tương cà và nước mắm, nước lọc, pha theo tỷ lệ vừa với khẩu vị nhà bạn
Nước chấm đồ nướng kiểu Hàn
Nguyên liệu: xì dầu, đường nâu, gừng tươi và tỏi bằm nhỏ, mật ong, dầu vừng, rượu mirin, bột ngô, nước lọc.
Muối rang dầu mè
Nguyên liệu rất đơn giản: muối trắng và dầu mè.
Sốt kiểu Hàn
Nguyên liệu cần có: mè rang vàng, hành tây, tỏi bằm, tương đậu, tương ớt, dầu mè, đường cát trắng.
Lời kết
Hy vọng với bài viết sau cách ướp thịt heo nướng trên đây các bạn đã biết cách ướp thịt heo nướng ngon tại nhà ngon và đậm vị cho gia đình và người thân chúng ta cùng thưởng thức nhé.
Liên hệ chúng tôi
Email: Salesmagiamgia.com
Website: Salemagiamgia
Facebook: Sale mã giảm giá
