Canh cà chua trứng – Cách nấu tại nhà không tanh và ngon
Bạn đã biết cách nấu canh cà chua trứng ngon ngon mà không tanh tại nhà chưa. Chỉ với 10 phút – 15 phút với quả cà chua cùng 2 quả trứng đơn giản và vài gia vị luôn có sẵn trong bếp thì đã có ngay một tô canh đơn giản rồi. Cùng Kiwixanh theo dõi nhé!
Canh cà chua còn được gọi là canh đám mây. Vốn dĩ món ăn này vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình vì nó dễ làm không tốn quá nhiều thời gian và đặc biệt là vô cùng dinh dưỡng. Nấu loại canh này điều quan trọng nhất là nấu làm sao cho canh không bị tanh và cũng không làm canh bị nát. Lưu ý nho nhỏ ở đây là bạn nên chọn trứng gà nhé vì như vậy canh mới ngon hơn. Khi nấu canh phải khuấy đều thành vòng tròn, nên nhẹ tay chứ không nên đánh lung tung, sẽ khiến lòng đổ trứng gà khi chưa chín sẽ bị vỡ.
Các nguyên liệu cần có khi nấu canh cà chua trứng
- 3 trái cà chua
- 2 trái trứng gà
- Hành lá, mùi
- Dầu ăn, hành, tỏi và các loại gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Canh cà chua trứng
Xem thêm: Công thức pha nước chấm bánh xèo
Cách sơ chế nguyên liệu
- Trứng gà rửa sạch, đập tách vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào tô, thêm 1 xíu bột canh vào rồi đánh đều lên.
- Nếu bạn muốn ăn theo kiểu đánh tan lòng đỏ thì dùng đũa đánh tan ra, nếu bạn muốn giữ nguyên lòng đỏ thì không cần phải đánh.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cà chua và rau bạn rửa sạch để ráo nước sau đó cắt nhỏ, riêng cà chua nên bổ múi cau.
Canh cà chua trứng
Các bước thực hiện
- Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng sau đó đổ dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng và phi thơm 2 tép tỏi và 1 củ hành tím băm nhuyễn. Bạn tiếp tục cho cà chua vào xào cho mềm.
- Sau khi cà chua đã mềm, bạn cần cho một lượng nước vừa đủ ăn và đậy nắp chờ nước sôi.
- Khi nước đã sôi, bạn nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Nêm nếm và thêm bớt gia vị nếu chưa vừa ăn.
Sau khi nêm nếm xong, bạn rút nhẹ tô trứng lúc nãy vào nồi, nếu bạn có đầu hũ trắng bạn cũng có thể cho thêm vào để canh thêm ngon hơn.
- Đối với trứng đã đánh tan, bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay, vặn lửa nhỏ liu riu và chờ trong khoảng 2 phút, nước sôi lăn tăn là trứng chín và có thể tắt bếp.
- Đối với trứng còn giữ nguyên lòng đỏ, bạn cũng trút nhẹ tô trứng vào nồi và vặn nhỏ lửa, sau đó dùng đũa khuấy nhẹ sao cho không trúng vào lòng đỏ tránh làm bị vỡ. Chờ khoảng 3 – 4 phút cho lòng đỏ chín là có thể tắt bếp.
Rau mùi bạn cắt nhỏ, đợi tắt bếp mới thả vào nhé, và mức ra tô như vậy là bạn đã có món canh trứng rồi đấy.
Một số lưu ý khi nấu canh cà chua trứng
- Chỉ nên dùng trứng gà không nên dùng trứng vịt để nấu vì như vậy sẽ làm canh bị tanh.
- Đối với cà chua bạn nên xào chín kỹ để tránh tình trạng lạnh bụng, khó tiêu, có hại cho dạ dày.
- Cà chua xanh có chất Solanin ( một loại glyco – alkaloid) dễ gây ra ngộ độc vì vậy nên sử dụng cà chua chín để chế biến món ăn.
- Nếu muốn bỏ thêm đậu hũ, bạn nên thêm vào sau khi cho trứng vào vì làm như vậy sẽ không bị nát. Còn nếu thích ăn thịt bằm thì bạn nên cho vào lúc xào cà chua để thịt được thấm đều gia vị thêm đậm đà hơn.
Canh cà chua trứng
Xem thêm: Một tô hủ tiếu bao nhiêu calo
Canh cà chua trứng độc không?
Cho đến hiện nay vẫn chưa có một nghiên cứu khó học nào cho rằng các thành phần trong canh cà chua trứng tương tác với nhau là sinh ra độc cho cơ thể cả, ngược lại canh cà chua là món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa và rất ngon.
Bà bầu có nên ăn canh trứng cà chua?
Canh cà chua trứng đơn giản là vậy nhưng lại tốt cho sức khỏe bởi trứng và cà chua đều là những nguyên liệu giàu canxi, vitamin A tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đối với những trẻ biếng ăn, tiêu hóa chậm, bạn có thể nấu món canh cà chua trứng, đậu hũ dầm nhuyễn để bé ăn ngon miệng hơn và dễ hấp thu hơn. Canh có thể ăn và hoặc ăn cùng với cơm trắng nóng đều được. Tuy nhiên không nên hâm lại canh quá 1 lần và ăn nguội vì như vậy sẽ làm trứng bị nát và có thể canh sẽ bị tanh bạn nhé!
Xem thêm: Cách làm tương ớt tại nhà sánh mịn
Lời kết
Trên đây là công thức cũng như các lưu ý khi nấu canh cà chua trứng sao cho không bị tanh, nát và ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không thử nấu một nồi canh tại nhà và cùng thưởng thức với đại gia đình của mình nhé. Hãy theo dõi tại các chuyên mục của chúng tôi để biết thêm những kinh nghiệm cũng như các công thức nấu ăn nhé. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
