3 cách chế biến chả cá thác lác chiên – Thử là ghiền, ăn mê tít!
Cách làm món chả cá thác lác chiên tại nhà vô cùng đơn giản và có nhiều công thức đa dạng. Món chả cá thác lác có vị ngọt bởi sự kết hợp của thịt cá cùng với vị đậm đà của các loại gia vị, đây là món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích. Sau đây Kiwixanh xin chia sẻ đến các bạn một số công thức để làm món chả cá vô cùng đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon này nhé.
Món chả cá thác lác chiên vô cùng hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm món chả cá thác lác chiên với bánh tráng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt cá thác lác xoay nhuyễn: 300gram
- Thì là: 1 bó
- Hành và tỏi băm nhuyễn.
- Gia vị bao gồm: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm món chả cá thác lác chiên với bánh tráng
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta cho phần cá thác lác đã xay nhuyễn trộn cùng với hành, tỏi và rau thì là băm nhuyễn. Tiếp theo cho thêm hạt nêm cùng với một tí dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều tay cho đến khi thấy các nguyên liệu quyện vào nhau là được.
- Bước 2: Công đoạn kế đến là đặt 1 miếng bánh tráng lên trên một chiếc dĩa lớn rồi dùng muỗng cho một tí hỗn hợp chả cá vừa đủ lên bánh rồi tán ra, sao cho phần chả cá được rải đều lên hết bề mặt bánh tráng là được. Tiếp tục cho thêm vài cọng thì là lên bề mặt trên của miếng chả cá. Sau đó lấy 1 miếng bánh tráng khác và úp lên rồi ấn thật nhẹ để bánh cho dính chặt với miếng chả cá.
- Bước 3: Cuối cùng mang chả cá đi chiên trong một cái chảo lòng sâu. Khi chúng ta chiên thì chú ý đảo thật đều cả 2 mặt cho phần chả cá được chín thật đều.
Món chả cá thác lác chiên bánh tráng
Hướng dẫn cách làm món chả cá thác lác chiên với thì là
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thác lác; 400 gram
- Thịt xay: 300 gram
- Thì là: 6 nhánh
- Hành tím: 6 củ
- Tỏi, hành lá
- Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món chả cá thác lác chiên với thì là
- Bước 1: Thì là khi mua về chúng ta rửa sạch rồi để thật ráo và cắt nhuyễn. Phần hành lá cũng rửa sạch rồi để ráo và cắt thật nhỏ. Tỏi mua về chúng ta bóc vỏ rồi rửa sạch và để ráo, sau đó băm nhỏ. Hành tím cũng mang đi rửa sạch rồi để cho ráo và băm nhỏ.
- Bước 2: Tiếp theo chúng ta cho chả cá ra một cái bát rồi tán đều cá ra thành tô, sau đó cho phần thịt xay vào cùng phần thịt cá và tiếp tục tán đều ra. Kế đến, chúng ta cho phần hành lá đã cắt nhỏ, hành tỏi băm nhuyễn cùng với thì là băm nhuyễn vào trong tô chả – thịt, sau đó cho 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút và 1 muỗng canh tiêu rồi trộn thật đều rồi mang bao tay ni lông vào và tiến hành nhồi chả trong khoảng 10 phút cho đến khi thấy hỗn hợp dai, dẻo.
- Bước 3: Chúng ta múc 1 lượng chả cá đã được ướp sẵn gia vị và dùng 2 cái muỗng tiến hành công đoạn vo tròn thành viên chả cá. Cho hết từng viên chả cá đã được vo tròn ra đĩa và chuẩn bị mang đi chiên.
- Bước 4: Cuối cùng, chúng ta bắc lên bếp một cái chảo rồi cho vào chảo một lượng dầu ăn còn lại, đun sôi ở nhiệt độ vừa phải. Đến khi dầu sôi thì chúng ta cho từng viên chả cá đã được vo thành viên vào và chiên đến khi thấy chả ngả sang màu vàng đều 2 mặt khoảng chừng 5 phút thì vớt chả cá ra và tắt bếp là hoàn thành. Món chả cá thác lác chiên thì là vô cùng đơn giản và dễ làm đúng không nào!
Món chả cá thác lác chiên thì là ngon ngất ngây
Hướng dẫn cách làm món chả cá thác lác chiên với bột năng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thác lác: 800gram
- Thịt băm: 200gram
- Mỡ heo: 200 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Thì là: 1 bó
- Gia vị bao gồm: 4 muỗng bột cà ri, hạt nêm, muối, đường cùng với tiêu xay và dầu ăn.
- Bột năng: 150 gram
Cách làm món chả cá thác lác chiên với bột năng
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta rửa thật sạch cá thác lác cùng với nước muối. Để cho phần chả cá được ngon hơn thì nên lọc kỹ xương ra khỏi phần thịt cá.
- Bước 2: Mỡ heo mua về chúng ta cũng rửa sạch rồi luộc thật chín, sau đó vớt ra rồi đem ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, cắt phần mỡ heo thành những hạt lựu nhỏ. Thì là cũng rửa cho sạch rồi cắt nhỏ. Cho phần thịt cá thác lác và mỡ heo, thì là vào chung một tô lớn rồi trộn cho thật đều. Đến khi hỗn hợp đã nhuyễn thì cho thêm phần lòng trắng trứng cùng với bột năng, bột cà ri, hạt nêm cùng muối, tiêu và đường vào. Vẫn cứ tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp chả cá thật đều và nhuyễn.
- Bước 3: Dùng tay nặn hỗn hợp trên thành từng viên tròn rồi sau đó dùng tay hoặc là muỗng nhấn xuống cho chả cá dẹp lại.
- Bước 4: Cuối cùng, chúng ta cho lên bếp một cái chảo, cho vào chảo một lượng dầu ăn, đun sôi với nhiệt độ vừa phải. Đến khi dầu sôi thì chúng ta cho từng viên chả cá đã được vo thành viên vào và chiên đến khi thấy chả ngả sang màu vàng đều 2 mặt khoảng chừng 5 phút thì vớt chả cá ra và tắt bếp là hoàn thành.
Chả cá thác lác chiên bột năng vô cùng hấp dẫn
Xem thêm:
Kết luận
Trên đây là bài viết “3 cách chế biến chả cá thác lác chiên thử là ghiền, ăn mê tít” mà Kiwixanh đã bật mí công thức đến quý bạn đọc, hy vọng qua những thông tin cực kỳ hay và bổ ích này sẽ giúp quý bạn có thêm thật nhiều gợi ý và thực đơn cho bữa ăn mỗi ngày của gia đình mình, chúc quý bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà mình vào những bữa cơm vui vẻ nhé!
Mọi chi tiết thắc mắc xin liên hệ website của chúng tôi để đội ngũ chúng tôi giải đáp tận tình, cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
