Bí quyết nấu chè hoa cau với 2 công thức không nên bỏ qua

Chè hoa cau là một món chè nghe tên thì có chút hơi là lạ, nhưng thực chất đây là một món chè truyền thống và đặc trưng của người dân Thủ đô mỗi khi nhắc đến. Đây là một món chè cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon, đặc biệt là rất dễ gây nghiện bởi vị ngọt thanh mát và sánh mịn của chè, hãy cùng Kiwixanh tham khảo những công thức nấu cực đơn giản sau đây nhé!

Công thức nấu món chè hoa cau với bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu xanh tách vỏ 200 gram
• Lá dứa
• Bột sắn dây 70 gram
• Nửa muỗng bột gạo
• Nước cốt dừa 400ml
• Vani, hương hoa bưởi
• Đường phèn 300 gram
• Muối và đường cát

Cách nấu món chè hoa cau với bột sắn dây

• Bước 1: Đầu tiên chúng ta cho đậu xanh đã tách vỏ vào ngâm cùng với nước rồi cho thêm nửa muỗng cà phê muối vào đó rồi ngâm trong khoảng chừng  2 – 3 giờ cho đậu xanh nở mềm ra. Bột sắn dây chúng ta pha với nước rồi trộn đều tay cho hòa tan là được.
• Bước 2: Chúng ta cho phần đậu xanh đã ngâm vào trong nồi cùng với một lượng nước sấp bề mặt đậu là được. Nấu chè với lửa thật lớn, chờ đến khi sôi chè thì hãy vặn thật nhỏ lửa để tránh trường hợp chè bị trào ra ngoài. Nấu đậu xanh cho đến khi đậu chín mềm và có mùi thơm đặc trưng của đậu là được. Trong quá trình chúng ta nấu chè thì nên lưu ý không nên khuấy nhiều lần, tránh trường hợp đậu xanh bị nát.

Cách nấu món chè cực ngon và hấp dẫn

• Bước 3: Chúng ta nấu trong khoảng 5 phút, đến khi thấy hạt đậu vừa trong lại thì hãy tắt bếp rồi chắt phần nước ra một cái bát. Sau đó chúng ta cho nồi đậu lên bếp và nấu cùng với mức lửa thật nhỏ trong vòng 15 phút cho đến khi phần đậu xanh mềm lại và dậy mùi thơm thì hãy tắt bếp.
• Bước 4: Tiếp theo pha hỗn hợp bột gạo cùng với 70gram bột sắn dây và 1 chén nước lọc rồi khuấy thật đều hỗn hợp này cho đến khi thấy phần bột hòa tan hết là được. Chè hoa cau với những công thức đơn giản là có ngay một thành phẩm cực thanh mát dành cho ngày hè nóng bức rồi, món này ăn mùa đông chúng ta ăn nóng cũng cực kỳ ngon miệng đấy nhé, hãy cùng làm những bước tiếp theo để hoàn thành món chè cực ngon này ngay nào!

Chia sẻ công thức nấu món chè hoa cau với bột sắn dây

Xem thêm: Top 3 cách làm gà bóp gỏi lạ miệng cho bữa cơm gia đình

• Bước 5: Công thức pha nước cốt gồm nửa muỗng canh bột gạo cùng với 1 muỗng canh đường và 1 chén nước lọc và một chút muối, sau đó thì đảo đều hỗn hợp cho hòa tan hết với nhau. Cuối cùng chúng ta cho vào đó 400ml nước cốt dừa rồi khuấy thật đều. Cho hỗn hợp trên lên bếp và nấu cùng với lửa thật nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc lại và dậy mùi thơm thì hãy tắt bếp.
• Bước 6: Tiếp theo chúng ta cho 1 ít lá dứa vào cùng để cho phần nước chè được thơm hơn. Chúng ta chỉ nấu lá dứa trong khoảng 5 phút thì vớt ra.
• Bước 7: Cuối cùng chúng ta cho hỗn hợp bột sắn dây đã pha ở bước 1 vào nước nấu chè rồi sau đó cho phần đậu xanh luộc sẵn vào và đảo thật đều hỗn hợp. Cuối cùng thì cho thêm 1 ống vani cùng với 1 muỗng cà phê hương hoa bưởi cho chè được thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp là hoàn thành. Chè hoa cau với 7 bước tiến hành cực kỳ đơn giản là đã có thể chế biến ngay một món chè cực ngon và lạ miệng phải không nào, nhanh tay vào bếp thôi nào!

Cách nấu chè hoa câu cực ngon và hấp dẫn

Công thức nấu món chè hoa câu với bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu xanh tách vỏ 200 gram
• Lá dứa
• Bột năng 75 gram
• Nước cốt dừa 400ml
• Vani, hương hoa bưởi
• Đường phèn 300 gram
• Muối và đường cát

Cách nấu món chè hoa cau với bột năng

• Bước 1: Đầu tiên chúng ta cho đậu xanh đã tách vỏ vào ngâm cùng với nước rồi cho thêm nửa muỗng cà phê muối vào đó rồi ngâm trong khoảng chừng  2 – 3 giờ cho đậu xanh nở mềm ra. Bột sắn dây chúng ta pha với nước rồi trộn đều tay cho hòa tan là được.
• Bước 2: Chúng ta cho phần đậu đã ngâm vào trong nồi hấp hoặc có thể luộc. Tuy nhiên thì cách hấp đậu xanh sẽ giúp cho phần đậu sẽ không bị nát và giữ cho hạt đậu xanh còn nguyên vẹn và đẹp mắt hơn.

Bí quyết nấu chè hoa cau ngon ngọt thanh mát

Xem thêm: Chia sẻ bí quyết làm gà kho măng, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn

• Bước 3: Tiếp theo cho chúng ta phần nước cốt dừa vào nồi cùng với 30 gram đường vào rồi nấu cho đến khi thấy nước sôi nổi bọt chuẩn bị sôi thì cho thêm vào 1 muỗng bột năng và khuấy thật đều tay. Sau khoảng 1 – 2 phút thì có thể tắt bếp.
• Bước 4: Cho thêm vào nồi 1300ml nước lọc cùng với đường phèn và lá dứa nấu cho thật sôi. Sau chừng khoảng 5 – 10 phút thì mới đổ từ từ hỗn hợp bột năng hòa cùng với nước ấm vào khuấy đều tay liên tục. Đến khi thấy phần hỗn hợp nước chè sánh lại thì cho thêm phần đậu xanh đã hấp đã chín vào và trộn đều, cho thêm một ít vani và hương hoa bưởi vào cho thơm rồi tắt bếp.
• Bước 5: Cuối cùng là múc chè hoa cau ra bát và chan nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức. Chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản là chúng ta đã có ngay những bát chè hoa câu cực ngon và bổ dưỡng rồi, chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp ngay thôi nào!

Bí quyết nấu món chè hoa cau ngon như ở quán

Xem thêm: 2 bí quyết chọn gia vị ướp vịt quay ngon và bắt mắt, có thể bạn chưa biết?

Kết luận

Với những chia sẻ về công thức nấu món chè hoa cau cực ngon ngọt thanh mát mà quy trình chế biến lại rất đơn giản ở trên thì Kiwixanh hy vọng các bạn sẽ nấu thành công món chè cực hấp dẫn này nhé! Cùng vào bếp ngay để thực hiện nào!

Hãy cùng Kiwixanh theo dõi những bài viết tiếp theo để cập nhập thêm nhiều bí quyết nấu ăn cực ngon nhé! Chúc các bạn một ngày thật nhiều năng lượng và vui vẻ!