Hướng dẫn làm chùm ruột rim – món ăn dân dã ngon số 1
Chùm ruột có thể làm ra được các món ăn dân dã, đặc biệt là món chùm ruột rim với vị chua ngọt, hoặc chua cay. Món ăn này cực kì đơn giản và dễ làm với các nguyên liệu dễ kiếm tìm và không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Đây được xem là món ăn chơi vừa hấp dẫn bởi màu sắc lẫn hương vị của món chùm ruột rim. Sau đây Kiwixanh sẽ mang đến cho các bạn một số cách làm món chùm ruột rim tại nhà nhé.
Chùm ruột rim có tác dụng gì?
Chùm ruột có rất nhiều cách để chế biến, chẳng hạn như là chùm ruột rim chua ngọt cay, hay là chùm ruột rim chua ngọt, cũng có thể làm chùm ruột ngâm. Quả chùm ruột có lẽ gắn liền với tuổi thơ nhiều người.
Quả chùm ruột có rất nhiều công dụng, như là ép lấy nước để uống hay làm kẹo, và ở một số nơi người ta còn sử dụng để làm nước sốt chùm ruột. Còn đối với y học thì người ta còn sử dụng chùm ruột để điều trị mọi thứ như là tẩy giun và điều trị các bệnh về thấp khớp, bệnh hen suyễn, ho, đau đầu, bệnh vảy nến. Như vậy quả chùm ruột có nhiều lợi ích lại vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé.
Chùm ruột rim ngon quên lối về
Xem thêm: Thích mê với 3 công thức bánh tiramisu ngon bất bại, chuẩn vị Ý
Các cách làm chùm ruột rim ngon khó cưỡng
Chùm ruột rim muối ớt
Nguyên liệu để làm món chùm ruột rim
- Chùm ruột tươi 1 kg
- Gừng 1 củ
- 500 gram đường, một ít muối
- Hũ thủy tinh và bột ớt
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Quả chùm ruột sau khi được hái về thì chúng ta loại bỏ hết phần cuốn của từng quả. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối được pha loãng trong vòng từ 2 – 3 tiếng đồng hồ.
Sau khi đã ngâm xong chùm ruột thì bạn ép bỏ nước chua ở quả chùm ruột, bạn có thể đặt thớt để đè lên nó, ấn nhẹ và xoay đều. Một lần ép chỉ ép với số lượng ít để ép được nước chua.
Chùm ruột rim muối ớt
Bước 2: Cách làm món chùm ruột rim
Sau khi đã ép sạch nước chua ở quả chùm ruột thì bạn vắt sao cho nước muối chảy hết và để cho ráo nước. Tiếp tục ướp phần chùm ruột đó với đường và trong khoảng 2 đến 3 tiếng để cho đừng ngấm hết vào chùm ruột.
Sau khi chùm ruột đã ngâm đường thì hãy tiến hành sên chùm ruột, để lửa vừa phải. Khi đường sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Bỏ gừng đã giã nhỏ vào sên cùng với chùm ruột, và cuối cùng cho tiếp ớt bột và và đảo cho đều tay.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Sên đến khi chùm ruột chuyển sang màu cam thì bạn hãy tiếp tục đảo đều tay cho đường khô lại, và khi chùm ruột chuyển đỏ thì tắt bếp. Để mức nguội hẳn thì bỏ vào lọ thủy tinh và sử dụng dần.
Xem thêm: Cách làm cá diêu hồng nấu ngót thanh ngọt cho bữa cơm gia đình trọn vị
Làm chùm ruột rim chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg chùm ruột
- 700 gram đường
- Muối
Sơ chế nguyên liệu
Quả chùm ruột sau khi được hái về thì chúng ta loại bỏ hết phần cuốn của từng quả. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối được pha loãng trong vòng từ 2 – 3 tiếng đồng hồ.
Sau khi đã ngâm xong chùm ruột thì bạn ép bỏ nước chua ở quả chùm ruột, bạn có thể đặt thớt để đè lên nó, ấn nhẹ và xoay đều. Một lần ép chỉ ép với số lượng ít để ép được nước chua.
Chùm ruột rim chua ngọt
Cách thực hiện món chùm ruột rim chua ngọt
Bước 1: Bắt một cái nồi lên bếp và đun sôi nước sau đó trụng sơ chùm ruột qua, vớt chùm ruột ra rồi đặt rửa lại với nước sạch. Để chùm ruột cho thật ráo nước
Bước 2: Cho đường vào ngâm với chùm ruột để đến khi đường tan và ngấm đều vào chùm ruột thì bắt lên bếp sên, lúc đầu cho lửa vừa phải sau đó khi mà đường đã sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Sên đến khi nào mà chùm ruột ngã sang màu đỏ và đường ráo lại thì được, khi sên nhớ đảo đều.
Sau đó tắt bếp và để nguội bỏ vào lọ thủy tinh và dùng dần.
Xem ngay: Cách nấu chè chuối bột báng cực đơn giản,béo ngậy ngon số 1!
Một số lưu ý khi làm món chùm ruột rim
- Khi chọn chùm ruột thì nên chọn những quả to, tươi và đặc biệt không bị dập nát. Nên chọn các quả xanh vì vẫn giữ được vị chua của chùm ruột.
- Vắt nước thật kỹ nước chua để món mứt được hài hòa bởi hương vị chua ngọt.
- Nên để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày sau khi chế biến để món ăn được ngon hơn.
- Không phải người nào cũng có thể ăn được chùm ruột. Và những người bệnh gout và sỏi thận nên tránh ăn nhiều những món liên quan đến chùm ruột.
Một số lưu ý khi làm món chùm ruột rim
Cách bảo quản món chùm ruột rim
- Tránh để chùm ruột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để chùm ruột khỏi bị chảy đường.
- Bảo quản chùm ruột rim trong hũ thủy tinh đậy kín nắp. Nếu muốn dùng lâu hơn, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng.
Lời kết:
Như vậy qua 2 cách làm chùm ruột rim mà chúng tôi mang tới đã giúp bạn biết được cách làm món chùm ruột rim vừa đơn giản lại vừa tốt cho sức khỏe, tốn ít thời gian và lại có thể sử dụng lâu dài. Hy vọng các bạn sẽ thành công. Hãy theo dõi Kiwixanh để biết thêm nhiều chuyên mục hay nhé, cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết.
