Hấp dẫn với cách gỏi củ hủ dừa siêu ngon, đậm vị
Gỏi củ hủ dừa từ lâu đã là một món ăn đặc sản với miền Tây sông nước, củ hủ dừa là phần non nhất của cây dừa, có vị ngọt dùng làm gỏi rất là ngon. Món lấy được 1 củ hủ dừa thì phải chặt cả cây dừa, vì thấy đây không phải là món ăn dễ tìm và phổ biến. Nhưng cũng chính vì độ ngon nên món ăn này rất được nhiều ưa thích. Hôm nay Kiwixanh sẽ mang đến cho các bạn 3 công thức làm gỏi củ hủ dừa, hãy cùng tham khảo nhé.
Gỏi củ hủ dừa hấp dẫn lại lạ miệng
Các cách làm gỏi củ hủ dừa
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt đậm đà
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram củ hủ dừa
- 200 gram thịt ba chỉ
- 200 gram tôm tươi
- 30 gram tỏi băm
- 30 gram ớt băm
- 150 gram cà rốt
- 150 gram dưa leo
- 30 gram rau răm
- 1 muỗng rượu trắng
- Nữa củ gừng
- 2 củ hành tím
- 50 ml nước cốt chanh
Sơ chế nguyên liệu
- Pha một thau nước đá với một chút chanh và đường sau đó cho củ hủ dừa đã được rửa sạch và cắt thành sợi vào ngâm trong khoảng 10 phút, xong rồi thì xả với nước sạch và để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ đi phần hạt, rửa sạch và cũng cắt sợi như củ hủ dừa.
- Rau răm bỏ đi lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tôm rửa thật sạch sau đó cho vào nồi nước và luộc tôm với rượu trắng và thêm vài lát gừng, và luộc trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để nguội, tiếp đó bóc đi vỏ tôm và xẻ đôi thịt tôm.
- Thịt heo khi mua về thì rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Cho vào nồi và luộc từ 10 – 15 phút để thịt chín. Để nguội và thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Pha nước trộn gỏi
Công thức pha nước trộn gỏi bao gồm: 100 gram nước mắm, 100 gram đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và cho vào nồi, đặt lên bếp khuấy thật đều để đường và bột ngọt tan thì tắt bếp và để nguội.
Đợi nước mắm nguội thì cho 3 muỗng canh tương ớt và tỏi băm, ớt băm, ngò băm, nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy thật đều cho đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Trộn gỏi
Chuẩn bị sẵn hai cái thố và 1 thố thì cho vào đó củ hủ dừa, cà rốt, dưa leo, thố còn lại thì cho tôm, thịt vào. Tiếp tục cho vào đó 3 muỗng nước trộn gỏi vào mỗi thổ, ngâm trong vòng 15 phút thì tiến hành chắt hết nước đi.
Sau đó cho rau củ và tôm thịt vào cùng một thố và cho vào 3 muỗng nước trộn gỏi, trộn đều tay. Cuối cùng, cho thành phi và đậu phộng, rau răm vào trộn lại và nêm nếm cho vừa ăn sau đó bày ra đĩa.
Thành phẩm
Gỏi củ dừa tôm thịt sau khi trộn sau thì màu sắc và hương vị khá hấp dẫn. Khi ăn vào miệng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau củ, độ ngọt của tôm và thịt kết hợp với một chút chua ngọt của nước trộn gỏi, tạo ra một món ăn khó quên.
Gỏi củ hủ dừa thịt gà
Gỏi củ hủ dừa đậm vị, thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 củ hủ dừa
- 200 gram thịt gà
- 50 gram cà rốt
- 50 gram dưa leo
- 20 gram rau răm
- 10 gram đậu phộng
- 3 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu
- Pha một thau nước đá với một chút chanh và đường sau đó cho củ hủ dừa đã được rửa sạch và cắt thành sợi vào ngâm trong khoảng 10 phút, xong rồi thì xả với nước sạch và để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ đi phần hạt, rửa sạch và cũng cắt sợi như củ hủ dừa.
- Rau răm bỏ đi lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Thịt gà thì rửa sạch, luộc với gừng và lá chanh trong vòng 15 phút để thịt chín sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
Cho vào một cái nồi nhỏ 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, đặt lên bếp và khuấy cho đường tan, hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Để nguội thì cho tỏi, ớt băm vào, cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt, nước cốt chanh vào khuấy thật đều.
Trộn gỏi
Chuẩn bị sẵn một cái thố, cho thịt gà, củ hủ dừa, cà rốt và dưa leo vào, rưới nước mắm và trộn đều. Sau đó cho rau răm, một ít đậu phộng rang, đơn giản vậy thôi là đã hoàn thành xong món gỏi củ hủ dừa rồi.
Gỏi củ hủ dừa chay
Gỏi củ hủ dừa chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram củ hủ dừa
- 100 gram đậu phộng
- 50 gram tàu hũ ky
- 2 miếng đậu hủ
- 1 quả ớt chuông
- 1/4 quả thơm
- Rau răm
- Nước tương, giấm ăn, chanh
- Đường trắng, tiêu, muối, đường phèn
Sơ chế nguyên liệu
- Pha một thau nước đá với một chút chanh và đường sau đó cho củ hủ dừa đã được rửa sạch và cắt thành sợi vào ngâm trong khoảng 10 phút, xong rồi thì xả với nước sạch và để ráo nước.
- Đậu hũ chiên vàng thơm rồi đem đi cắt thành sợi nhỏ. Tàu hủ ky cũng chiên vàng rồi sau đó bẻ thành từng miếng nhỏ vụn.
- Ớt chuông khi mua về thì rửa sạch, cắt sợi từng nhỏ.
- Thơm gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Rau răm bỏ lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Đậu phộng rang chín, chà vỏ và giã dập.
Cách thực hiện trộn gỏi củ hủ dừa chay
- Đầu tiên, chúng ta cho dứa vào 300ml nước nấu sôi, đun trong vòng 15 phút. Tiếp đó cho đường phèn và nước tương một ít muối vào nấu thêm trong khoảng 5 phút thì chúng ta tắt bếp. Lọc qua rây và để làm nước trộn gỏi.
- Tiếp theo, chúng ta cho 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng giấm ăn cùng 2 muỗng đường vào cái bát nước dứa lúc nãy và khuấy đều để cho hỗn hợp tan.
- Chuẩn bị một chiếc thố, và tiếp đó cho ớt chuông, củ hũ dừa và tàu hũ ky cùng đậu hũ thái sợi vào thố, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Cuối cùng thêm rau răm cùng một ít đậu phộng vào đảo đều nếm lại một lần nữa xem vừa ăn chưa rồi múc ra đĩa rồi thưởng thức nhé.
Thành phẩm
Gỏi củ hủ dừa chay vừa thanh đạm, giòn ngọt, thấm đậm gia vị là món ngon hợp lý để thưởng thức trong những ngày ăn chay.
Xem thêm:
Lời kết:
Hy vọng với 3 công thức trộn gỏi củ hủ dừa mà chúng tôi mang đến sẽ giúp cho các bạn dễ dàng thực hiện tại nhà cho cả nhà mình thưởng thức nhé, đơn giản mà lại ngon nếu bỏ qua món ăn này thì thật tiếc đó. Hãy theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé, cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết.
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
