Khám phá các loại mì Nhật truyền thống hay được sử dụng
Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc tới mì Nhật, với nhiều loại mì khác nhau làm nên nét văn hóa đặc trưng. Người Nhật luôn tự hào về tinh hoa ẩm thực nơi đây bởi có lẽ có thể chinh phục các thượng khách khó tính. Đồ ăn Nhật Bản luôn phong phú và đa dạng, hương vị độc đáo.
Bên cạnh cơm là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày thì mì Nhật cũng được quan tâm không kém. Nhật Bản có các cách chế biến theo từng loại mì, làm nên một hương vị khó quên. Vậy hãy cùng chúng tôi điểm danh của một số loại mì nổi tiếng ở Nhật.
Các loại mì Nhật truyền thống cực ngon nhất định phải thử
Mì Udon
Mì Udon được làm bằng bột mì, muối và nước. Sợi mì Udon có màu trắng đục, đầu hình tròn hoặc hình vuông. Đây được coi là một loại mì được ưu chuộng và phổ biến đối với các loại mì Nhật.
Tùy theo từng địa phương và sở thích của mỗi người mà sợi mì dày hay mỏng hơn kích thước thông thường. Ngoài ra sợi mì con tùy theo thời tiết nắng mưa mà có các kích thước khác nhau. Sợi mì Udon sẽ nở ra khi nấu, do đó sợi mì sẽ to, nặng và dày hơn. Khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được hơn vị thơm ngon và dai dai của mì Udon. Nước mì đậm đà, ngọt thanh, mặn nhẹ và có vị lạ đặc trưng của mì Udon.
Mì Udon là loại mì Nhật truyền thống của người Nhật Bản
Xem ngay: Hạ nhiệt ngày hè cùng 3 cách nấu nha đam đơn giản, ngọt thanh ngay tại nhà!
Mì Ramen
Mì Ramen có màu vàng tươi, sợi mì nhỏ xíu hoàn toàn trái ngược so với mì Udon. Mì này cũng khá nổi tiếng trong giới mì Nhật và mỗi đại phương lại có mỗi hương vị khác nhau. Khi đến với công viên Odaiba, Tokyo, bạn sẽ được thưởng thức các món mì Ramen khác nhau của các vùng miền khác nhau ở Nhật Bản, đây được coi là thiên đường của mì Ramen.
Nước súp của mì này được nấu từ nước hầm xương heo, nước trong( shio ramen) và muối, nước tương Nhật – nước trong màu nâu và nước đục váng mỡ, bằng miso. Miso là một loại tương làm từ đậu ưa, được dùng để nấu soup ăn với cơm và nhiều món khác. Ngoài ra còn có nước nấu mì với tôm trong món mì hải sản, nước cà ri, hay món mì với trứng.
Nhắc tới các loại mì Nhật không thể không nhắc đến mì Ramen
Mì Soba
Mì Soba được người Nhật xem là một biểu tượng cho sự may mắn. Người Nhật thường ăn mì này vào cuối mỗi năm để tiễn năm cũ đi và đón một năm mới đầy măn mắn và có nhiều sức khỏe. Sợi của mì Soba dài và dai, mì có màu nâu sẫm. Loại mì này được chế biến rất công phu qua rất nhiều bước và cách ăn cũng đặc biệt không kém. Mì Soba được làm bằng cách trộn bột kiểu mạch và bột mì, thêm nước tạo thành bột sệt và nhào lăn cho mỏng ra, cắt thành các sợi mì nhỏ.
Mì soba có 2 loại đó là mì Mori – Soba, loại mì này là mì rửa qua với nước lạnh sau khi luộc, rồi đặt trên một cái dùng nan tre. Và món mì thứ 2 đó là mì Kake – Soba, mì này bỏ vào một cái to và đỏ nước dùng nóng lên trên. Còn loại mì cải tiến gần đây nhất là mì Tane – Mono.
Mì Nhật – Mì Soba tượng trưng cho sự may mắn
Xem thêm: Chia sẻ 3 cách làm gà hấp muối ai cũng mê, chi tiết tại https://kiwixanh.com/ga-hap-muoi/
Mì Somen
Trong số các loại mì Nhật thì mì Somen là loại mì lạnh rất nổi tiếng. Mùa hè dù ở Nhật Bản không nóng bức như ở Việt Nam, tuy nhiên vào mùa hè người Nhật lại rất thích ăn mì lạnh. Món mì lạnh Somen rất được ưu chuộng vào mùa hè ở Nhật Bản và nó cũng là một món ăn truyền thống ở đây, là niềm tự hào của người Nhật mỗi khi nhắc tới quê hương của họ.
Món mì Somen được trình bày cầu kì với rất nhiều các hương vị khác nhau và còn tùy thuộc vào khẩu vị của người ăn. Mì Somen sợi mỏng và dài được trình bày trong chiếc bát thủy tinh. Khi ăn thì chan với nước đá kèm theo một chút rau xanh, các loại củ quả hay là các loại thịt khác nhau. Thường được người Nhật dùng đũa tre xanh mới chuốt để gắp mì.
Mì Somen là loại mì lạnh nổi tiếng ở Nhật Bản
Mì Tokoroten
Mì Tokoroten là một loại mì được làm từ tảo agarofitas, được người Nhật tiêu thụ hơn một ngàn năm qua. Người ta cho rằng mì Tokoroten đã được giới thiệu đến Nhật Bản bởi người Trung Quốc trong thời kỳ Nara, nó được tiêu thụ khá là rộng rãi trong khu vực Edo.
Mì Nhật – Mì Tokoroten được người dân Nhật tại vùng Edo rất ưa thích
Xem ngay: Chia sẻ 2 cách làm xôi xéo cực ngon và độc đáo mà bạn phải thử ngay!
Mì Shirataki
Mì Shirataki còn được biết với cái tên khác là Konnyaku đã trở nên phổ biến trong các loại mì Nhật. Loại mì này được coi như là thực phẩm giảm cân do thiếu calo, mì ống mỏng, được làm từ konjac yam và giàu chất xơ, ít carbohydrate và calo.
Mì Nhật – Mì Shirataki là món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Lời Kết
Hy vọng với thông tin các loại mì Nhật đã giúp có thêm thông tin về các loại mì ở Nhật Bản và cách phân biệt chúng. Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, vì vậy mì cũng có rất nhiều loại nên mong rằng sau bài viết này sẽ giúp các bạn biết thêm về mì ở Nhật. Hãy theo dõi Kiwixanh để biết thêm nhiều bài viết hay nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!
