Học cách làm top 5 món ốc ngon và dễ làm tại nhà cùng Kiwixanh
Ốc luôn là món khoái khẩu của rất nhiều người. Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn bí quyết làm món ốc ngon, chế biến đơn giản ngay tại nhà và đảm bảo an toàn vệ sinh. Mời các bạn cùng Kiwixanh theo dõi bài viết sau đây nhé!
Các món ốc ngon
Ốc hương xào me
Ốc hương xào me là một món ốc ngon với đầy đủ hương vị từ cay, mặn của gia vị, ngọt của ốc, và chua từ me. Món này kết hợp với bánh mì rất tuyệt, các bạn có thể chấm bánh mì bằng nước ốc xào me này.
Món ốc hương xào me
Cách chế biến:
Ốc đem rửa sạch sau đó đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi các bạn cho ốc vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường, tương ớt và một ít nước mắm ngon. Tiếp tục xào cho đến khi thấy nước me sền sệt là được.
Các bạn củng có thể chấm ốc với muối tiêu chanh nếu như ăn mặn.
Xem thêm: 3 công thức pha nước chấm bánh xèo
Ốc len xào dừa
Nói đến các món ốc ngon thì không thể không kể đến móc ốc len xào dừa. Món này được rất nhiều người thích bởi sự ngọt, thơm và béo một cách rất tự nhiên.
Món ốc len xào dừa
Cách chế biến:
Ốc len mua về rửa sạch, chặt đuôi ốc, ngâm ốc vào nước có pha vài trái ớt đập dập, rửa sạch, để ráo. Sau đó các bạn chuẩn bị nước cốt dừa và nêm vào đó 1 muỗng muối, 4 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm.
Tiếp theo cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả, sau đó tiếp tục cho hỗn hợp nước cốt dừa, ốc vào đảo đều trên lửa lớn. Để biết được ốc chín hay chưa thì các bạn có thể hút thử con ốc, nếu thấy con ốc dễ dàng ra thì tức là ốc đã chín rồi đấy.
Các bạn có thể cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho món ốc.
Ốc cà na xào bơ cay
Ốc cà na xào bơ cay là món ốc ngon ngọt, thấm đẫm vị bơ cay béo ngậy và thơm .
Món ốc cà na xào bơ cay
Cách chế biến:
Ốc cà na sau khi các bạn đã rửa sạch thì đem luộc sơ sau đó vớt ra để ráo. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho bơ, sả, ớt bằm vào phi thơm và tiếp tục cho ốc cà na vào và đảo đều. Nêm 1 ít hạt nêm, đường và bột ngọt sao cho vừa miệng.
Để món ốc ngon hơn thì sau khi ốc ngấm gia vị các bạn hãy đổ sữa tươi vào, nêm lại lần nữa. Nấu cho đến khi nước trong đó cạn bớt thì tắt bếp.
Ốc móng tay nướng mỡ hành
Nếu bạn là người sành thì chắc không thể nào bỏ qua món ốc ngon này được. Ốc móng tay rất ngọt và ngon, dai giòn và béo ngậy, khi nướng với mỡ hành sẽ làm tăng thêm vị béo và mang lại hương thơm rất hấp dẫn.
Món ốc móng tay nướng mỡ hành
Cách chế biến:
Các bạn cần phải ngâm ốc với nước muối cho thật sạch, sau đó vớt ra và để ráo.
Tiếp theo trụng sơ ốc qua nước sôi rồi lại vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi. Dùng dầu ăn còn nóng rót vào chén hành lá cắt nhỏ có nêm chút muối là được phần mỡ hành.
Các bạn rới mỡ hành lên trên mặt ốc, rắc thêm hành tỏi phi và đậu phộng rang lên rồi đem ốc đi nướng.
Món này ăn kèm muối tiêu chanh ớt hoặc ăn kèm mắm me chua ngọt rất hợp vị.
Xem thêm: Bánh tráng trộn bao nhiêu calo, ăn bánh tráng trộn có tốt không?
Sò huyết rang muối ớt
Sò huyết rang muối ớt được rất nhiều người chọn làm món khoái khẩu bởi vì món này nhờ có lớp muối phủ ngoài tạo nên sự đậm đà, thêm vị cay cay thơm nồng của tỏi ớt quyện lẫn với vị tươi ngọt của phần thịt sò làm cho nó trở thành món ốc ngon và vô cùng đặc biệt.
Món sò huyết rang muối ớt
Cách chế biến:
Sò huyết sau khi các bạn đã rửa sạch thì cho vào tô, thêm muối ớt giã nát vào và xóc đều.
Sau đó phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi đổ hỗn hợp sò huyết và muối ớt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
Các ban nêm thêm vào 2 muỗng nước mắm và 4 muỗng nước lọc, xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối bám xung quanh sò thì tắt bếp.
Lưu ý khi chọn ốc
Để có được các món ốc ngon thì các bạn nên dùng tay chạm vào miệng ốc đang mở, nếu thấy ốc tụt nhẹ vào phía trong thì đó là con ốc còn sống và tươi. Nếu ốc không có phản ứng gì hoặc bốc mùi khó chịu, thì con ốc đó đã chết hoặc để từ lâu.
Ngoài ra cần quan sát kỹ ốc từ bên ngoài cũng có thể nhận biết được. Nếu đầu ốc tụt sâu vào trong, thì có nghĩa là con ốc đó gầy yếu và không ngon. Ngược lại nếu đầu ốc nằm ngay miệng thì đó ốc béo và thịt dày.
Cách khác là bạn thả ốc vào một chậu nước. Nếu như ốc chết sẽ nó sẽ nổi lên mặt nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên.
Cuối cùng là thời điểm, thời điểm mua ốc cũng rất quan trọng vì theo kinh nghiệm dân gian, chúng ta không nên mua ốc vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch vì đó là thời gian sinh sản của ốc, vậy nên ốc sẽ nhỏ, ít thịt và ăn sẽ không ngon.
Lời kết
Trên đây là các món ốc ngon và cách chế biến chúng tại nhà, hy vọng các bạn sẽ cảm thấy có ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và chúc các bạn thành công trong việc chế biến các món ốc ngon nhé!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
