Sukiyaki là gì? Cách nấu lẩu sukiyaki ngon tại nhà.

Nếu bạn là một người yêu thích nền ẩm thực Nhật Bản, chưa biết tới món lẩu Sukiyaki thì là một thiếu sót. Đây là một món ăn cực kì nổi tiếng ở Nhật Bản với hương vị thơm ngon của món lẩu, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi hương vị này, vậy hãy cùng theo chân chúng tôi để biết cách chế biến món lẩu này tại nhà nhé.

Lẩu sukiyaki

Sukiyaki là gì?

Lẩu sukiyaki

Sukiyaki là một món lẩu có nguồn gốc từ Nhật Bản được chế biến với những nguyên liệu thượng hạng ở Nhật. Đây là món ăn thường thấy ở các buổi tiệc liên hoan, chiêu đãi, và các buổi tiệc quan trọng của văn hóa Nhật Bản.

Với các nguyên liệu như là thịt bò thái mỏng, rau, nấm, đậu phụ, shirataki… Và được người Nhật nấu trong một nông bằng hợp kim sắt. Cách ăn món này là sẽ sử dụng miếng thịt bò mỏng nhúng vào trong nước lẩu và sẽ chấm với nước sốt trứng sống. Thịt bò nóng hổi sẽ làm cho trứng chín và tạo ra hương vị béo ngọt của trứng.

Với hương vị độc đáo và thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho người ăn nhớ mãi, khi ăn lẩu sẽ có cảm nhận tươi ngon trong từng loại nguyên liệu có trong nồi lẩu.

Vì sao sukiyaki được gọi là món lẩu thượng hạng.

Lẩu thượng hạng Sukiyaki

Lẩu sukiyaki này chính là sử dụng các loại thịt bò thượng hạng. Thịt bò sẽ được thái các lát mỏng để khi nhúng vào lẩu thịt sẽ nhanh chín và giữ được vị ngọt tự nhiên hơn. Thịt bò Kobe hoặc thịt bò úc thường sẽ được dùng trong món lẩu này.

Bên cạnh thịt bò thượng hạng được sử dụng thì các loại nấm dùng để nấu lẩu cũng quan trọng không kém, như là nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô…

Trong lúc thưởng thức món ăn, nếu như nước trong nồi cạn thì bạn có thể thêm nước dùng và các nguyên liệu đi kèm để tiếp tục thưởng thức món ăn.

Chính vì khâu chọn nguyên liệu rất kĩ lưỡng và toàn những nguyên liệu thượng hạng, và thường được chiêu đãi không những dịp đặc biệt. nên món ăn này được gọi là món ăn thượng hạng.

Lịch sử ra đời của lẩu sukiyaki

Từ xa xưa khi Phật Giáo du nhập vào thì việc ăn thịt bị cấm, và đặc biệt ở đâu là thịt gia súc như là thịt bò. Trước kia từ sukiyaki có tên gọi khác là sugiyaki, và chữ suki ở đây có nghĩa là công cụ dùng trong nông nghiệp. Và sau này người ta lấy phần lá sắt của công cụ để nướng thịt dạng như là vỉ nướng. Ngoài ra cái tên sugiyaki còn có ý nghĩa khác là món ăn nấu hải sản, rau với món súp trong hộp cây tùng, và nó được xem như là nguồn gốc của sukiyaki.

Vào thế kỉ 19  thời kì bùng nổ khi mà mở cửa đất nước và món lẩu bò cũng ra đời cùng với sự phát triển của thế giới. Và rồi văn hóa ăn thịt cũng đã được đưa đến Nhật Bản, món lẩu được lưu truyền rộng rãi ở khắp mọi nơi, và được đón nhận như là biểu tượng của sự phát triển văn minh

Cách chế biến lẩu sukiyaki

Cách chế biến lẩu sukiyaki

Nguyên liệu

• 200g sốt sukiyaki.
• 300g thịt bò.
• 1 quả trứng gà.
• 100g đậu hủ.
• 20g thịt bò.
• 50g cải thảo.
• 50 cải cúc.
• 300g nấm kim châm.
• 30g nấm đông cô.
• 10g hành bao rô.
• 10g bún nưa.
• 150g mì udon.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, để ráo nước và thái lát mỏng.
• Đậu hủ cắt khối vuông vừa ăn.
• Rửa sạch cải thảo, để ráo nước sau đó cắt khúc.
• Rửa sạch cải cúc và cũng cắt khúc vừa ăn như cải thảo.
• Cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch và tỉa thành các bồn hoa hay hình dạng tùy theo sở thích.
• Nấm kim châm thì cắt bỏ phần rể sau đó rửa sạch và để ráo.
• Nấm đông cô cũng rửa sạch và cắt chân.
• Bún nưa chúng ta đem đi luộc khoảng 3-5 phút sau đó vớt ra rửa với nước lạnh và để ráo.

Cách thực hiện

Bắt nồi nước và bạn cho lần lượt cho cà rốt, nấm đông cô, hành bao rô, cải thảo, cải cúc, bún nưa, nấm kim châm vào nồi sau đó rưới đều nước nối sukiyaki và nồi chờ cho các nguyên liệu chín đều sau có nhúng thịt bò vào.

Đập 1 quả trứng gà vào chén để chấm thịt và tàu hủ. Đừng quên cho thêm mì udon vào ăn cùng nhé.

Thường thì món lẩu sukiyaki này sẽ được người Nhật dùng với cơm trắng hoặc các loại mì. Tạo nên một hương vị độc đáo riêng của món lẩu này.ngày nay món lẩu này đã không còn là cái tên quá xa lạ với mọi người, hầu hết các đất nước như Hàn Quốc, Việt Nam hay Thái Lan thì đã quá phổ biến góp một phần làm nên thương hiệu cho nền văn hóa của xứ sở hoa anh đào.

Sukiyaki là món ăn vừa thích hợp với mùa thu lẫn mùa đông, vừa nhiều chất dinh dưỡng, lại rất phù hợp với nhiều hoàn cảnh.

Lời kết

Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã biết được sukiyaki là gì, món lẩu này có nguồn gốc từ đâu, và cách chế biến món lẩu này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Hãy tham khảo thêm nhiều chuyên mục của chúng tôi để biết thêm chi tiết nhé.

Liên hệ chúng tôi tại:

Email: [email protected]

Website: Salemagiamgia

Facebook: Sale mã giảm giá