[ĂN LÀ GHIỀN] Thịt heo cuốn bánh tráng chuẩn vị Đà Nẵng 2021

Enweb 12 Tháng Một, 2022 0

Thịt heo cuốn bánh tráng là một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn tròn vị, đây là một ẩm thực không thể nhắc đến trong các món ăn ngon của người miền Trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Cắn một miếng bánh tráng cuốn cùng với thịt heo cùng với các loại rau khác rồi chấm một miếng nước chấm đậm đà hương vị “Ôi! thật là tuyệt”. Hãy cùng Kiwixanh chia sẻ đến quý bạn đọc cách làm món bánh cuốn thịt heo đúng quy trình nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt heo cuốn bánh tráng
Cách chọn thịt heo ngon, tươi và an toàn
Kết luận
Liên hệ chúng tôi tại

Hướng dẫn làm món thịt heo cuốn bánh tráng

Hướng dẫn cách làm thịt heo cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt heo cuốn bánh tráng

Thịt heo: 500 gram
Bún: 300 gram
Dưa chuột: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Dứa: 1 củ
Bánh tráng lề
Tỏi, ớt, sả, chanh,
1 chai mắm nêm ngon nguyên chất

Cách làm thịt heo cuốn bánh tráng

Bước 1: Với món thịt heo cuốn bánh tráng này, chúng ta phải chọn thịt heo phải là các phần thịt ba chỉ ở phần bụng hoặc là phần nách. Vì ở phần thịt này vừa có mỡ vừa có nạc sẽ giúp cho món ăn ngon hơn và không bị khô. Khi mua thịt heo về, chúng ta rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng giúp khử được mùi hôi tanh của thịt. Sau đó thì cho thịt vào nồi, cho nước vào nồi và bắt đầu tiến hành luộc thịt. Trong quá trình chúng ta luộc cần cho thêm vào 1 thìa cà phê muối cùng với 1 thìa cà phê bột ngọt để cho phần thịt khi luộc xong được thấm vị đậm đà hơn. Một mẹo nhỏ là khi luộc thịt, chúng ta chỉnh mức lửa vừa để cho thịt chín đều và không bị nát.
Bước 2: Đến khi thịt chín vừa tới, chúng ta vớt ra và sả sơ qua với nước lạnh, sau đó cho ngay vào một thau nước đá để cho thịt được nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt ở bên trong, đồng thời thịt sẽ được dai giòn hơn. Khi thịt đã nguội, rửa sạch lại lại lần nữa rồi cắt chúng thành từng lát mỏng vừa ăn.

Thịt heo cuốn bánh tráng ngon đúng điệu

Bước 3: Phần rau sống chúng ta nhặt thật sạch và ngâm cùng với nước muối pha loãng, rửa cho sạch rồi để ráo nước. Còn dưa chuột và cà rốt thì gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng sợi dài hoặc thành dạng que. Nếu mua được khế và chuối chát thì món thịt cuốn càng chuẩn vị và ngon miệng hơn. Để sơ chế phần khế và chuối chát thì chúng ta cắt thành lát rồi ngâm vào nước cho sạch mủ và không bị thâm đen khi để lâu.
Bước 4: Nước chấm là một thứ quyết định 50% vị ngon và hấp dẫn của món ăn này. Công thức làm nước chấm món bánh tráng cuốn thịt heo khá là đơn giản và dễ làm: tỏi chúng ta bóc hết vỏ rồi băm nhuyễn, sả và ớt thì cũng mang đi băm nhuyễn, còn quả dứa thì cũng gọt bỏ vỏ và băm thật nhuyễn nửa quả, chanh cắt làm đôi và vắt để lấy nước cốt.

Cách làm thịt heo cuốn bánh tráng chiêu đãi cả nhà

Bước 5: Sau đó, chúng ta đặt chảo lên bếp và cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn, đến khi dầu nóng chúng ta cho phần tỏi, sả và ớt cùng với dứa băm nhuyễn vào, đảo đều tay trong vòng 30 giây thì cho thêm mắm nêm vào. Tiếp tục, cho thêm vào một ít nước lọc, đường và bột ngọt rồi khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi hãy tắt bếp và cho phần nước chấm ra tô.
Bước 6: Để thưởng thức món thịt heo cuốn bánh tráng chúng làm như sau: Bày thịt heo, rau sống cùng với bánh tráng cuốn và bún ra đĩa, phần nước chấm thì cho ra riêng từng chén. Xếp lần lượt rau sống, dưa lên bánh tráng rồi tiếp tục cho thêm thịt heo và bún vào, cuốn thật chặt tay. Cuối cùng thử chấm vào chén mắm nêm rồi thưởng thức.

Cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo

Cách chọn thịt heo ngon, tươi và an toàn

Để làm món thịt heo cuốn bánh tráng ngon tròn vị thì việc lựa chọn thịt heo ngon chiếm 50% quy trình chế biến. Ngay tại đây Sale mã giảm giá sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn thịt heo như thế nào chuẩn nhất nhé!

Màu sắc, mùi thịt

Một trong những bí quyết chọn thịt heo sạch thông dụng nhất là hãy quan sát màu và mùi của thịt. Theo nhận định thịt heo chất lượng thì sẽ có màu hồng nhạt hoặc là đỏ thẫm, không có mùi ôi thiu. Khi thịt được cắt theo chiều dọc sẽ thấy phần thịt khô ráo ở bên trong, phần cơ sẽ hơi se lại, lớp bì thì mềm và mỡ màu trắng trong và hơi ngà ngà, khi ngửi thì không có mùi. Ngoài ra, khi đem luộc thịt thì nước sẽ rất trong và xuất hiện những váng mỡ to, hầu như không bị bọt nhiều.

Cách chọn thịt heo ngon, tươi và an toàn

Độ đàn hồi

Thịt lợn sạch là những miếng thịt còn tươi mới nên có được độ đàn hồi cực kỳ tốt. Vì thế khi mua thịt, chúng ta hãy dùng thử ngón tay ấn vào phần thịt có tạo thành vết lõm nhưng lại không để dấu vết khi mà nhấc ngón tay ra thì đó là thịt tươi. Lúc này khi chúng ta ta quan sát, nếu thấy những thớ thịt đều và săn chắc, không hôi, nhũn nhão, độ đàn hồi tốt, không có dịch rỉ ra hoặc chảy nhớt thì đó chính là những miếng thịt lợn ngon.

Chia sẻ cách làm thịt heo cuốn bánh tráng ngon hấp dẫn

Xem thêm:

Kết luận

Trên đây là bài viết Bật mí cách làm thịt heo cuốn bánh tráng chuẩn vị Đà Nẵng mà Sale mã giảm giá đã tiết lộ công thức hay và chuẩn nhất đến quý đọc giả. Hy vọng qua đây quý bạn sẽ bỏ túi cho mình công thức chế biến món ngon này để đổi khẩu vị cho đình nhé, chúc quý bạn đọc một ngày mới tốt lành và tràn đầy năng lượng!

Hãy theo dõi Kiwixanh để không bỏ lỡ những bí kíp nấu món ngon hằng ngày nhé! Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi!