5 tác dụng của xôi gấc và cách nấu xôi gấc dẻo mềm tại nhà.

Enweb 14 Tháng chín, 2023 0

Xôi gấc là loại xôi quá quen thuộc trong các bữa tiệc như cưới hỏi, thôi nôi, đám giỗ… không những thế nó còn hay xuất hiện ở các bữa ăn của gia đình. Với sự kết hợp của nếp dẻo cộng theo vị thơm và vị béo của gấc làm nên một hương vị tuyệt vời. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các cách làm xôi gấc tại nhà ngon, hãy theo dõi hết bài viết nhé.

Xôi gấc

5 tác dụng của xôi gấc

Phòng chống ung thư: Hàm lượng Lycopen trong xôi gấc cũng như gấc thì có hơn 70 lần so với khả năng phòng chống ung thư của trái cà chua. Ngoài ra trong xôi gấc còn có các Carotene, vitamin E… Có khả năng tới 75% làm vô hiệu hóa các chất gây ung thư như là ung thư vú và ung thư tuyền tiến liệt

Tốt cho tim mạch: Nên ăn xôi gấc thường xuyên để giúp lượng cholesteron giảm. Nhờ vào đó mà các thành mạch sẽ được bảo vệ, hệ tuần hàng sẽ tốt giúp cho tuổi thọ của con người được tăng cao.

Tốt cho đừng tiêu hóa: Từ trước đến nay xôi gấc luôn được biết đến món ăn vô cùng bổ dưỡng, xôi gấc khi ăn nhiều sẽ là một trong những phương pháp giúp chống táo bón khá hiệu quả đây, và còn có thể cải thiện đường tiêu hóa tốt và khả năng nhuận tràng.

Nâng cao sức đề kháng cho cơ thể : Ở trong xôi gấc có chưa curcumin và Beta Caroten và khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả, và nó cũng có khả năng loại bỏ các gốc tế bào tự do gây ra bệnh ung thư có trong thức ăn. Và cũng nhờ đó mà sức đề kháng được nâng cao và tăng cường sức khỏe.

Tốt cho mắt: Chất Beta caroten có trong xôi khi được vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành Vitamin A rất tốt cho mắt của chúng ta, nó có khả năng điều tiết giúp cho mắt chống khô và cải thiện mắt cận một cách rất hiệu quả. Nếu ai làm việc với máy tính nhiều thì nên ăn nhiều xôi giấc để giúp mắt đỡ mỏi hơn.

Các cách nấu xôi gấc ngon mềm dẻo

Xôi gấc nước cốt dừa

Nguyên liệu

Nếp: 2 bát.
Gấc: 1 quả.
Đường: 70g.
Muối: 1 thìa.
Rượu trắng: 1 thìa.
Nước cốt dừa: 100ml.
Lá dứa: 6 lá.

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa

Bước 1: Nếp vo sạch sau đó ngâm với nước ít nhất 4 tiếng cho gạo mềm.

Quả gấc dùng dao cắt đôi quả và lấy sạch phần ruột bên trong ra cho vào bát, trộn chung với 1 thìa rượu trắng sau đó dùng tay bóp nhuyễn cho đến khi tách được hạt ra. Dùng rây để lọc để lọc lấy phần nước cốt của gấc và bỏ phần bả thịt gấc.

Bước 2: Cách đồ xôi gấc dừa.

Gạo nếp sau khi đã ngâm xong thì xóc cho ráo nước, trộn chung với ¼ thìa muối.

Cho nếp đã trộn vào hấp. Đầu tiên cho nước vào nồi hấp, đun cho nước sôi lớn sau đó vặn nhỏ lửa và cho xôi lên hấp nhé.

Sau khi đã hấp sôi được 10 phút thì bạn cho 1 nữa nước cốt dừa vào và trộn chung, hấp thêm tầm 20 phút nữa thì cho tất cả nước dừa còn lại vào trộn đều và hấp thêm 10 phút nữa thì có thể nhắc cho xôi ra được rồi.

Xôi gấc nước cốt dừa có thể ăn kèm với dừa nạo, và muối mè hoặc ruốc thịt đều sẽ rất ngon.

Xôi gấc đậu xanh.

Xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu.

Gạo nếp: 2 bát.
Gấc: 1 quả.
Đậu xanh đã đãi sạch vỏ: 1 bát.
Lá nếp 5 chiếc.
Nước cốt dừa, dừa nạo sợi.
Gia vị: muối, đường, dầu mè, rượu trắng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo nếp sau đó ngâm từ 6-8 tiếng để hạt gạo nếp ngâm cho mềm và nở đều.

Sau khi gạo nếp đã ngâm thì vớt ra và xóc ráo nước sau đó trộn với ¼ thìa muối.

Đậu xanh ngâm với nước ấm để trong vòng 3 tiếng cho nở mềm.

Dùng tay bóp nhuyễn phần thịt gấc để tách hạt ra, sau đó dùng rây để lọc để lọc nước cốt và thịt gấc ra, bỏ phần bã thịt gấc.

Bước 2: Nấu xôi gấc

Trộn đều gạo và nước cốt gấc. Trước khi gạo nếp đi hấp bạn nên đun sẵn nước sôi, sau khi đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và đặt xửng hấp trong vòng 30 phút, sau đó trộn với một ít đường để xôi có vị ngọt, sau đó trộn với một ít nước cốt dừa để hấp thêm 10 phút nữa để xôi được ráo vào ngậy mùi hơn.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Trong lúc chờ xôi chín thì chúng ta tiến hành hấp đậu xanh.

Cho đậu xanh vào một chiếc nồi và cho một lượng nước xâm xấp mặt nước. Nấu đến khi đậu xanh cho đến khi chín mềm thì cho một ít đường và muối vào trộn đều.

Tới khi đậu xanh mềm thì lấy đậu ra và nghiền thật nhuyễn. Có thể dùng ray để lọc bột đậu xanh là loại bỏ các vụn cứng.

Bước 4: Tạo hình xôi gấc

Tạo hình xôi

Dùng khuôn có sẵn để tạo hình xôi. Đầu tiên thì xếp một lớp xôi gấc phía dưới sau đó thêm 1 lớp đậu xanh, rồi cuối cùng thêm một lớp xôi gấc lên trên. Ấn nhẹ để tạo hình xôi và sau đó lấy xôi ra khỏi khuôn là đã có ngay thành phẩm rồi, xôi gấc đậu xanh vừa ngon lạ đẹp mắt phù hợp trong mọi bữa tiệc.

Lời kết

Hy vọng thông qua bài viết giúp bạn thêm về xôi gấc cũng như những lợi ích của xôi gấc mang lại, chúc các bạn thực hiện các cách nấu xôi gấc của chúng tôi thành công. Hãy thêm dõi chúng tôi để biết thêm nhiều kinh nghiệm hay nhé. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi!

Liên hệ chúng tôi tại:

Email: [email protected]

Website: Salemagiamgia

Facebook: Sale mã giảm giá