Hướng dẫn cách nấu món Lagu bò chuẩn vị ngon và đơn giản tại nhà

Enweb 13 Tháng Một, 2022 0

Thịt bò được được biết đến là một thực phẩm giàu protein, đối với cơ thể người nó có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Đồng thời, thịt bò còn là nguồn cung cấp những vitamin và chất khoáng có lợi như vitamin B12, kẽm, sắt… Vì vậy những món ăn được chế biến từ thịt bò đã không còn xa lạ và thường xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với bài viết hôm nay, Kiwixanh sẽ giới thiệu cho bạn một cách chế biến ngon đó chính là món Lagu bò – món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Lagu bò có thật sự tốt?

Lagu bò – món ăn kết hợp các chất bổ dưỡng từ thịt và rau củ

Như chúng tôi đã nói, thịt bò có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người, khi kết hợp cùng với các rau củ để chế biến thành món Lagu thì nó sẽ càng ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Cụ thể như các vitamin, dưỡng chất từ các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây,… rất có ích cho cho da, cho mắt,…

Như vậy, Lagu bò là một món ăn ngon và hoàn toàn xứng đáng có mặt trong bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu cần thiết để nấu Lagu bò

Nguyên liệu nấu món Lagu bò

Thịt bò.
Cà rốt, hành tây, khoai tây, đậu Hà Lan.
Rau mùi: hành, ngò.
Bột mì.
Rượu trắng.
Gia vị: Tỏi, tương cà, bơ, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để chế biến được món Lagu bò thơm ngon và dưỡng chất thì trước tiên và quan trọng nhất chính là khâu chọn mua nguyên liệu. Nguyên liệu có tươi ngon thì món ăn làm ra mới có thể ngon và hấp dẫn được.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên liệu chính và quan trọng nên khi chọn mua các bạn cần phải chú ý những điều sau nhé!

Màu sắc của miếng thịt bò cần phải có màu đỏ tươi, thớ thịt phải mịn cùng với lớp mỡ màu vàng nhạt, gân màu trắng nhỏ và mỡ phải có màu vàng tươi.
Một miếng thịt bò tươi là khi dùng tay nhấn vào miếng thịt thì nó sẽ không có cảm giác bị dính tay.
Mùi hương của thịt bò phải là mùi của thịt, không được chọn miếng thịt có mùi hôi, mùi khó chịu.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn cà rốt có màu cam tươi và cuống tươi xanh

Nên chọn những củ cà rốt có kích thước vừa tay và hình dáng thẳng, dài, cà rốt có màu cam đậm và cuống lá còn xanh tươi.
Chọn những củ mà khi sờ vào sẽ thấy cứng, không bị dập hoặc thâm đen và chảy nhớt.
Cà rốt tươi ngon sẽ có mùi thơm của rau củ và không bị úng bốc mùi khó chịu.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Chọn củ màu vàng, cứng và không mọc mầm

Khoai tây ngon và nhiều có chất dinh dưỡng sẽ là những củ có vỏ màu vàng và không mọc mầm trên củ.
Nên chọn những củ khoai tây có kích thước to, cầm vào nặng tay, không bị thâm, không mọc mầm hay nổi đốm đen và lớp vỏ không bị trầy xước.
Không nên chọn củ có mùi hôi khó chịu hoặc chảy nhớt.

Đối với các nguyên liệu còn lại như rau mùi thì các bạn nên chọn rau có màu xanh, không chọn rau bị úng, héo úa.

Cách nấu lagu bò ngon nhất

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò nên rửa thật sạch với nước lạnh và pha thêm một chút muối ăn để đảm bảo thịt được sạch hơn. Các bạn có thể rửa thịt bò bằng rượu trắng để giảm bớt mùi tanh của thịt.
Sau khi đã rửa thịt xong, dùng dao cắt thịt ra từng khúc, mỗi khúc thịt có kích thước khoảng chừng 5cm.

Bước 2: Ướp thịt bò

Các bạn ướp thịt bò cùng với các gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ trong thời gian khoảng nửa tiếng, để đảm bảo thịt thấm đều gia vị. Trong khi chờ đợi thịt thấm gia vị, ta tiến hành sơ chế các rau củ.
Hành tây lột bỏ vỏ rồi cắt làm hai phần, phần thứ nhất thái thành múi cau còn phần thứ hai xắt thành hạt lựu.
Cà rốt thì cạo bỏ vỏ, sau đó xắt thành từng khúc dài khoảng chừng 3cm, rồi từ những khúc dài đó ta lại bổ nó ra làm 4 phần.
Khoai tây cũng gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch bổ ra làm 4 hoặc 8 phần tùy theo trong lượng của củ khoai to hay nhỏ.
Đậu hà lan đem rửa thật sạch với nước rồi sau đó vớt ra rổ và để cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến

Lấy chảo bắc lên bếp và cho vào chảo một ít dầu ăn, rồi đun nóng dầu sau đó đổ thịt bò đã ướp vào xào sao cho miếng thịt hơi vàng ở hai mặt thì dừng lại.
Tiếp theo lấy 1 cái nồi khác và bắc lên bếp, đổ dầu ăn và bơ vào rồi sau đó bỏ hành tây đã xắt hạt lựu vào cùng và xào cho nó mềm, sau khi hành tây tới mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Kế tiếp là cho phần bột mỳ vào và dùng đũa đảo đều, sau đó cho tương cà và đổ vào đó một chút nước lọc.
Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi sau đó đổ thịt bò đã xào vào. Tiếp tục đun cho đến khi nào thấy thịt bò đã chín mềm thì lúc này cho cà rốt và khoai tây vào.
Khi thịt đã chín, cho tiếp đậu Hà Lan và một chút rượu trắng vào đó. Sau đó là nêm lại gia vị lần cuối cùng rồi đổ phần hành tây xắt múi cau vào và tắt bếp. Bỏ thêm rau mùi cắt nhỏ lên trên cho tăng hương thơm của món ăn.

Lagu bò nên trang trí thêm bằng rau củ cắt tỉa để tăng tính hấp dẫn

Vậy là là chúng ta đã chế biến xong món Lagu bò thơm ngon và bỗ dưỡng rồi đó, rất đơn giản phải không ạ?

Một số lưu ý khi nấu Lagu bò

Nấu Lagu bò cần lưu ý gì?

Lagu bò

Khi ướp thịt bò không nên dùng nước mắm vì sẽ làm món ăn có mùi rất khó chịu.
Để món lagu bò tăng thêm sự hấp dẫn thì có thể trang trí thêm một số hoa quả cắt tỉa xung quanh.
Ngoài ra, khi nấu Lagu bò có thể thêm quế chi vào nếu như bạn thích âm hưởng của người Hoa.

Xem thêm:

Lời kết

Bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn cách chế biến món Lagu bò ngon và chuẩn vị nhất. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công và có được món ăn bổ dưỡng cho gia đình, người thân của mình nhé!