2 cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà

Hủ tiếu xương mang hương vị đậm đà hấp dẫn sẽ là món nước lý tưởng giúp bạn thay đổi khẩu vị ăn hằng ngày vào những ngày ngán cơm. Hãy cùng Kiwixanh tìm hiểu về bài viết 2 cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà ngay thôi nào!

Cách nấu hủ tiếu xương heo thơm ngon, đậm vị

Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương

• Thịt xương: 300g
• Hủ tiếu: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Cải trắng: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá, hẹ: 1 nắm
• 1 ít giá đỗ
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, sa tế, ớt, nước mắm, chanh, đường, hành phi.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương

Cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đặc biệt

Bước 1: Sơ chế xương

Đầu tiên, bạn rửa sạch xương với một ít nước muối pha loãng để giúp khử sạch mùi tanh của xương rồi chặt thành miếng cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên ở trên bếp, đun nóng nồi rồi cho xương vào đảo sơ qua cho hết đảm bảo sạch và khử được mùi tanh và các chất bẩn. Đây là một mẹo hữu ích khi nấu hủ tiếu với xương đơn giản giúp để phần nước dùng trong hơn, ngọt thanh và đạt được hương vị đậm đà.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Tiếp theo, bạn gọt vỏ củ cải trắng, cà rốt, cắt thành từng khúc cho vừa ăn. Sau đó rửa sạch lại với nước 1 ít muối pha loãng rồi để trên rổ cho thật ráo nước. Kế đó, bạn bóc vỏ ngoài hành tây, bổ múi cau, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.

Sau đó, bạn nhặt bỏ gốc rễ và lá úa vàng của hẹ, hành lá, giá đỗ, rửa sạch với 1 ít nước muối pha loãng. Tiếp đó, bạn cắt, hẹ, hành lá thành khúc ngắn cho vừa ăn, để riêng là có thể tiến hành để nấu hủ tiếu xương.

Sơ chế nguyên liệu nấu nước dùng cho món hủ tiếu xương

Bước 3: Nấu nước dùng

Kế đó, bạn cho xương vào trong 1 nồi, đổ thêm 2 lít nước, bắc lên bếp vào ninh để nấu nước dùng cho hủ tiếu.

Sau đó, bạn cho thêm cà rốt, hành tây, củ cải trắng trong nồi nước ninh xương. Ninh nồi nước dùng khoảng tầm 2 tiếng để tạo được vị ngọt tự nhiên của món ăn. Tiếp đến, bạn tiến hành nêm nếm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp theo, bạn trụng hủ tiếu sơ qua với nồi nước nóng, cho vào tô. Bạn cho thêm giá đỗ, hành lá, hẹ vào cùng.

Cuối cùng, bạn chan phần nước dùng vừa ninh cho vào bát, có thêm cà rốt, củ cải trắng, xương lên trên. Rắc thêm ít tiêu xay, sa tế tự làm và vắt một ít nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời của một tô hủ tiếu xương nóng hổi, thơm ngon.

Cách nấu hủ tiếu xương chất lượng, chuẩn vị

Xem ngay: 2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon ngay tại nhà, chi tiết TẠI ĐÂY

Cách nấu hủ tiếu xương heo với tôm thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu làm hủ tiếu xương heo với tôm

• Hủ tiếu khô: 200gr
• Xương heo: 1,5kg
• Tôm tươi: 500gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Gía sống: 100gr
• Hành phi
• Nước cốt chanh
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng (đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)

Nguyên liệu làm hủ tiếu xương heo với tôm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn mua tôm không quá to, có kích thước vừa phải, đầu dính chặt với thân, vỏ còn nguyên vẹn.
• Đuôi tôm xếp lại, phần chân tôm trong suốt, dính chặt với thân.
• Thân tôm hơi cong, có mùi tanh của biển, thịt căng chắc.
• Tránh mua tôm chảy dịch nhớt, bị nhũn nhão, màu sắc không đồng đều hay có mùi hôi tanh lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Nên mua cà rốt có hình dáng tho dài, kích thước vừa phải về phía đuôi, cầm lên thấy cứng, lớp vỏ trơn láng chắc tay.
• Phần vỏ có màu cam sáng, đậm, cuống cà rốt tươi, dính chặt với thân.
• Không chọn những củ có phần củ dập nát, cuống bị héo, xuất hiện những vết thâm.
• Tránh mua củ quá to có cành, phần lá ở gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, ít chất dinh dưỡng, có nhiều xơ.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món hủ tiếu xương

Cách nấu hủ tiếu xương heo với tôm

Bước 1: Sơ chế xương heo

• Xương heo mua về ngâm với 1 ít nước muối loãng, và pha thêm 1 ít nước cốt chanh trong khoảng tầm 5 – 10 phút.
• Sau đó rửa xương lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần rồi đem chần sơ với nước sôi khoảng tầm 3 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành lá rửa sạch, lột vỏ rồi để ráo. Lấy phần lá hành đem cắt nhỏ, giữ nguyên phần cọng hành.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa thành từng miếng cho vừa ăn.
• Tôm mua về rút bỏ phần chỉ ở lưng rồi rửa thật sạch với nước nhiều lần cho sạch.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Bắc nồi nước đến khi sôi lên bếp rồi cho xương vừa chần vào, đun trong khoảng tầm 20 phút.
• Tiếp theo là cho cà rốt vào nồi và đun tiếp khoảng tầm 20 phút.
• Nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo cho đều.
• Nêm nếm gia vị lại cho thật vừa ăn rồi cho phần 2 muỗng canh lá hành cắt nhỏ vào và cọng hành lá đảo đều lên rồi tắt bếp.

Cách nấu hủ tiếu xương heo với tôm chuẩn ngon

Xem ngay: Cùng vào bếp học 3 cách nấu súp hải sản cực bổ dưỡng

Bước 4: Luộc và bóc vỏ tôm

• Cho lên bếp 1 nồi nước đun với lửa lớn, khi nước sôi thì tiếp tục cho phần tôm vào luộc trong khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp.
• Đợi khi tôm đã nguội hẳn, thì bạn dùng 1 đôi đũa đặt cố định bên dưới ở lưng tôm rồi đặt muỗng ở phía dưới bụng và cạy ngược lên để vỏ tôm tách ra hoàn toàn.
• Sau đó cố định tôm bằng thìa/muỗng rồi dùng đũa gắp và kéo thịt tôm ra.

Bước 5: Trụng rau, hủ tiếu

• Bắc 1 nồi nước khác lên bếp, đến khi nước vừa sôi thì bạn cho giá đỗ vào trụng sơ khoảng tầm 30 giây thì vớt ra.
• Tiếp theo cho hủ tiếu vào trụng khoảng 30 giây đến khi thấy sợi hủ tiếu trong lại thì vớt ra cho vào tô.
• Để hủ tiếu không bị dính, bạn cho vào tô 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều lên.

Bước 6: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho hủ tiếu, xương heo, tôm, cà rốt và hành lá vào tô, chan nước dùng lên. Sau đó thêm vào 1 ít tiêu và hành phi nữa là có thể thưởng thức rồi.

Tô hủ tiếu xương heo với tôm nóng hổi có nước dùng trong vắt mang vị ngọt thanh hấp dẫn. Sợi hủ tiếu dai ngon mà không bị bở, xương heo chín vừa tới, thịt mềm béo, tôm giòn ngọt ăn cùng với cọng giá giai mềm, chấm kèm chén nước tương cay nồng nữa thì chắc hẳn là “gây nghiện” lắm đấy!

Cách nấu hủ tiêu xương heo với tôm cực ngon

Xem thêm: Chia sẻ 3 cách nấu lẩu cá kèo SIÊU HẤP DẪN phải nấu thử ngay!

Kết bài

Bài viết vừa rồi về 2 cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà. Hi vọng rằng những thông tin này đã mang đến cho các bạn độc giả những kiến thức hay và bổ ích. Đừng quên hãy thử làm ngay món hủ tiếu xương nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!