Chia sẻ 3 cách nấu lẩu cá kèo SIÊU HẤP DẪN phải nấu thử ngay!

Cách nấu lẩu cá kèo như thế nào cho đậm đà và hấp dẫn, đây là một món ăn cực kỳ quen thuộc của người dân miền Tây mỗi khi nhắc đến. Các bạn đã học được bí quyết nấu món ngon này chưa? Hãy vào bếp cùng Kiwixanh ngay nhé!

Chia sẻ cách nấu lẩu cá kèo măng chua cực ngon và hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá kèo: 1kg
• Măng chua: 500 gram
• Cà chua: 2 trái
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Bún tươi: 1kg
• Chanh, ớt, hành lá, thì là, ngò gai, lá ngổ
• Bắp chuối bào, rau nhút, rau muống
• Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo măng chua chỉ với 3 bước đơn giản

• Bước 1: Đầu tiên, cá kèo khi mua về chúng ta rửa cho thật kỹ cùng với một chút muối để bớt đi mùi tanh. Rửa thật sạch cà chua rồi cắt chúng thành các múi cau, hành tím thì bóc vỏ, còn tỏi thì đập thật dập rồi băm nhỏ. Ớt chúng ta rửa cho sạch rồi cắt thành từng lát thật nhỏ. Nhặt bỏ phần gốc già của thì là, hành lá và ngò gai đi rồi sau đó rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, vớt ra rổ cho thật ráo nước.
• Bước 2: Cho nồi lên bếp và 1 thìa dầu ăn vào, đến khi thấy nồi hơi nóng thì cho phần hành tỏi vào phi thật vàng. Tiếp theo cho phần cà chua vào xào đều cho chín. Cho thêm một lượng nước vừa đủ số lượng người ăn vào nồi rồi đun thật sôi. Cho thêm vào một nửa măng chua vào trong nồi rồi tiếp tục nấu, tiếp theo nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị là được.
• Bước 3: Đến khi nồi nước dùng sôi lên thì cho phần cá kèo và măng chua cùng với rau ăn kèm vào, tắt bếp và hãy thưởng thức kèm với bún tươi thôi nào!

Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

Xem thêm: Cùng vào bếp học 3 cách nấu súp hải sản cực bổ dưỡng

Chia sẻ cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua cay cực lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá kèo: 1kg
• Lá giang: 1 bó
• Xương ống heo: 500 gram
• Cà chua chín: 3 trái
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt, sả
• Bún tươi: 1 kg
• Bắp chuối bào, rau nhút, rau muống
• Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua cay cực lạ miệng

• Bước 1: Xương ống chúng ta rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng rồi sau đó chần sơ qua cùng với nước sôi để khử hết đi mùi hôi. Tiếp theo cho xương ống vào một nồi nước rồi bắc lên bếp và ninh trong khoảng từ 1-2 tiếng để tạo được vị ngọt tự nhiên cho món lẩu cá kèo. Sau đó, chúng ta vớt xương ống ra ngoài và lược lại để có được phần nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
• Bước 2: Phần cá kèo thì chúng ta rửa cùng với nước muối pha loãng và thêm vào đó ít nước cốt chanh để khử sạch được hết các chất nhớt bên ngoài.
• Bước 3: Lá giang thì nhặt sạch và bỏ hết những lá già rồi thật rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, sau đó dùng tay vò nát lá rồi để ra rổ cho ráo nước. Rau muống chúng ta cũng nhặt bỏ hết lá già và sâu đi rồi cắt thành từng khúc ngắn, rửa sạch rồi để trên rổ cho ráo nước. Phần cà chua cũng rửa cho sạch rồi cắt hình múi cau. Ngò thơm cũng rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn. Hành tím thì bóc vỏ, còn tỏi thì đập thật dập rồi băm nhỏ.

Cách nấu lẩu cá kèo cực ngon và hấp dẫn tại nhà

• Bước 4: Cho nồi lên bếp và 1 thìa dầu ăn vào, đến khi thấy nồi hơi nóng thì cho phần hành tỏi vào phi thật vàng, tiếp theo cho phần cà chua vào xào đều cho chín rồi cho phần nước ninh xương và đun cho sôi. Nước khi sôi thì cho phần lá giang vào và nấu cùng, sau đó tiến hành nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị là được.
• Bước 5: Đến khi nồi nước dùng sôi lên thì cho phần cá kèo, lá giang cùng với các loại rau ăn kèm vào và tắt bếp. Thưởng thức lẩu cá kèo cùng với bún tươi là ngon ngất ngây!

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua chua cay cay

Xem thêm: 2 cách nấu canh cà tím dân dã cực ngon ngay tại nhà

Chia sẻ cách nấu lẩu cá kèo rau đắng ăn bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá kèo: 1kg
• Rau đắng: 500 gram
• Nước cốt me: 1/2 chén
• Cà chua chín: 3 trái
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt, sả
• Bún tươi: 1 kg
• Bắp chuối bào, rau nhút, rau muống
• Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo rau đắng

• Bước 1: Tương tự như cách nấu lẩu cá kèo lá giang và măng chua thì chúng ta tiến hành như sau. Phần cá kèo thì chúng ta rửa chúng cùng với nước muối pha loãng và thêm vào đó ít nước cốt chanh để khử sạch được hết các chất nhớt bên ngoài. Rau thì nhặt sạch và bỏ hết những lá già rồi thật rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, sau đó dùng tay vò thật nát lá rồi để ra rổ cho ráo nước. Rau muống thì chúng ta cũng nhặt bỏ hết lá già và sâu đi rồi cắt thành từng khúc ngắn, rửa sạch rồi để trên rổ cho ráo nước. Phần cà chua cũng rửa cho sạch rồi cắt hình múi cau. Ngò thơm củng rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn. Hành tím thì bóc vỏ, còn tỏi thì đập thật dập rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Cho nồi lên bếp và 1 thìa dầu ăn vào, đến khi thấy nồi hơi nóng thì cho phần hành tỏi vào phi thật vàng. Tiếp theo cho phần cà chua vào xào đều cho chín rồi cho phần nước ninh xương và đun cho sôi. Nước khi sôi thì cho phần lá giang vào và nấu cùng, sau đó tiến hành nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị là được.
• Bước 3: Đến khi nồi nước dùng sôi lên thì chúng ta cho phần cá kèo, rau đắng cùng với các loại rau ăn kèm khác vào rồi tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu cá kèo cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi!

Cách nấu lẩu cá kèo rau đắng

Xem ngay: Hướng dẫn làm chùm ruột rim – món ăn dân dã ngon số 1, xem TẠI ĐÂY

Kết luận

Hi vọng qua bài viết “Chia sẻ 3 bí quyết cách nấu lẩu cá kèo SIÊU HẤP DẪN” mà Kiwixanh đã chia sẻ thì các bạn sẽ nấu thành công món ngon làm ” hạ gục” người thưởng thức nhé!

Để học được thêm nhiều bí quyết nấu món ngon cho gia đình mình thưởng thức thì hãy cùng đồng hành với Kiwixanh để bỏ túi cho mình những công thức nấu ăn cực hấp dẫn nhé!