Bật mí 3 cách làm cá trê nướng cực hấp dẫn đãi gia đình ngay!

Cách làm cá trê nướng cực hấp dẫn và thơm lừng, ăn là nghiện. Các bạn đã biết cách làm chưa? Đây là một ăn vô cùng đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng đâu nhé! Hôm nay Kiwixanh sẽ bật mí cho các bạn công thức nướng cá trê thơm ngon chuẩn vị ngay dưới đây nhé, cùng khám phá thôi nào!

Cách mua cá trê tươi ngon

Chúng ta nên chọn mua những con cá trê nặng khoảng 1kg vì cho thịt vừa ăn, không quá nhiều và cũng không quá ít. Ngoài ra, chúng ta cũng nên chọn những con cá trê còn tươi sống và có mắt sáng, có thể thấy được con ngươi phía trong là những con cá tươi và thịt rất ngon.

Phần bụng của cá bình thường và không bị trương ra là được. Vẩy cá còn dính chặt vào thân và không xuất hiện những dịch nhớt có mùi hôi, khó chịu.

Cách làm cá trê nướng ngon bắt đầu bằng cách mua cá trê tươi ngon

Hướng dẫn cách làm cá trê nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 con cá trê: 1 kg/1 con
• Muối: 1 thìa cà phê
• Mì chính: 2 thìa cà phê
• Ớt: 6 quả
• Muối hột

Cách làm cá trê nướng muối ớt

• Bước 1: Đầu tiên chúng ta mua cá trê đã được làm sẵn ở chợ, sau đó về cạo bớt những phần nhớt ở trên đầu cá trê. Tiếp đó, bỏ hết 2 cục máu ở hai bên phía ngạnh cá, chà cá thật sạch cùng với muối hột rồi rửa lại lần nữa với nước. Cho cá lên giấy và thấm đều dầu để cho thật ráo nước. Sau đó, thì khứa ở 2 bên cá rộng khoảng 2cm mỗi khứa.
• Bước 2: Tiếp tục cho vào chén 1 thìa cà phê muối cùng với 2 thìa cà phê bột ngọt cùng với quả ớt, sau đó thì mang đi giã cho thật nát. Công đoạn tiếp theo là thoa đều phần muối và ớt vừa giã nhuyễn lên mình cá và ướp trong khoảng chừng 15 phút cho cá thấm đều hết gia vị.

Cách làm cá trê nướng muối ớt ngon hết sẩy

Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm sườn sốt me chua ngọt, đậm vị khó cưỡng

• Bước 3: Chuẩn bị một cái bếp than, chúng ta có thể xếp cá lên vỉ rồi sau đó nướng hoặc xiên cá trê qua một que xiên rồi tiến hành nướng cá. Chúng ta cứ nướng cho đến khi thấy phần cá chín vàng đều và thơm là được.
• Bước 4: Cá mới nướng xong nóng hổi và ​​thơm nhẹ. Khi gắp một miếng cá, chúng ta sẽ thưởng thức được phần thịt cá ngọt và kèm theo đó có chút hơi cay cay của ớt. Chúng ta có thể cho thêm một ít mỡ hành lên và ăn cùng với cá để cho món ăn càng ngon hơn, ăn kèm cùng với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt hoặc một chén muối ớt xanh thì ngất ngây luôn!

Hướng dẫn cách làm cá trê nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê: 1 kg/ con
• Hành lá: 5 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Ớt, tắc
• Sả: 10 nhánh
• Nước mắm, dầu ăn, muối hột

Cách làm cá trê nướng mỡ hành

• Bước 1: Đầu tiên chúng ta mua cá trê đã được làm sẵn ở chợ, sau đó về cạo bớt những phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, bỏ hết 2 cục máu ở hai bên phía ngạnh cá, chà cá thật sạch cùng với muối hột rồi rửa lại lần nữa với nước. Cho cá lên giấy và thấm đều dầu để cho thật ráo nước. Sau đó, thì khứa ở 2 bên cá rộng khoảng 2cm mỗi khứa.
• Bước 2: Cách làm muối ớt: Chúng ta cho vào chén 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt cùng với 2 quả ớt rồi sau đó mang đi giã cho thật nát rồi trộn đều cùng với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Bước 3: Hành lá chúng ta cũng rửa cho thật sạch, cắt nhỏ rồi cho trong vào chén, thêm vào đó là 2 muỗng canh dầu ăn nóng vào trong chén hành cắt nhỏ, thêm vào đó 1/4 thìa cà phê muối để giúp cho hành giữ được màu xanh tự nhiên.

Cách làm cá trê nướng mỡ hành tại nhà cực ngon

• Bước 4: Tiếp theo cho vào chén một củ gừng băm thật nhỏ, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước nước mắm. Đồng thời vắt 2 quả tắc để lấy nước cốt rồi cho vào chén, cắt 1 quả ớt vào cùng. Sau đó dùng muỗng khuấy thật đều hỗn hợp.
• Bước 5: Chuẩn bị sẵn một bếp lửa than, cho lên vỉ nướng rồi sau đó cho thêm 5 nhánh sả vào. Tiếp tục cho cá lên mặt sả rồi thoa lớp muối ớt cho đều, nướng 1 mặt chín đều rồi sau đó nướng tiếp hết mặt còn lại. Đến khi sả bị cháy thì thay 5 nhánh sả còn lại. Đến khi cá gần chín thì chúng ta phết thêm một lớp mỡ hành lên mình cá rồi nướng thêm khoảng 1- 2 phút nữa. Cách nướng cá trê chỉ qua vài bước là đã có ngay một thành phẩm cực thơm ngon rồi!

Xem ngay: Tuyệt chiêu nấu món tóp mỡ kho quẹt món ăn đậm chất miền tây

Hướng dẫn cách làm cá trê nướng lá chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 con cá trê: 1 kg/1 con
• Sả: 6 nhánh
• Sa tế, hành tím, tỏi, gừng
• Lá chuối: 2 lá
• Muối hột

Cách làm cá trê nướng lá chuối

• Bước 1: Tương tự như cách làm cá trê nướng mỡ hành và cách làm cá trê nướng muối ớt ở trên. Đầu tiên chúng ta mua cá trê đã được làm sẵn ở chợ, sau đó về cạo bớt những phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, bỏ hết 2 cục máu ở hai bên phía ngạnh cá, chà cá thật sạch cùng với muối hột rồi rửa lại lần nữa với nước. Cho cá lên giấy và thấm đều dầu để cho thật ráo nước. Sau đó, thì khứa ở 2 bên cá rộng khoảng 2cm mỗi khứa.
• Bước 2: Chúng ta ướp cá cùng với hành tím băm và tỏi băm, 1 củ gừng đập dập băm thật nhỏ cùng với 3 nhánh sả đập dập, 1 muỗng canh ớt sa tế. Thoa thật đều lên cá và ướp chúng trong vòng khoảng 15 phút cho đến khi cá thấm đều gia vị.

Cách làm cá trê nướng thơm ngon

Xem thêm: Đường phèn làm từ gì? 3 công dụng của đường phèn tốt cho sức khỏe

• Bước 3: Lá chuối chúng ta chẻ làm đôi bỏ thanh ở giữa, rửa sơ qua với nước thật nhẹ nhàng để không làm lá chuối bị gãy, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô. Cá đến khi đã ướp xong thì chúng ta cho 3 nhánh sả vào trong bụng cá để nướng được thơm hơn. Tiếp đó thì chúng ta cho cá vào trong lá chuối, dùng tay cuộn chặt và thật tròn lại thao tác giống như cuốn chả giò. Tiếp đến dùng dây kẽm buộc cố định 2 đầu của lá chuối lại với nhau.
• Bước 4: Cuối cùng chuẩn bị sẵn một bếp than, rồi cho cá lên nướng đến khi cháy xém lá chuối và thấy phần cá vàng lại 2 mặt là được. Cách làm cá trê nướng lá chuối chỉ vài bước đơn giản là có ngay một món ăn cực kỳ thơm ngon rồi đúng không nào!

Kết luận

Qua bài viết “Bật mí 3 cách làm cá trê nướng cực hấp dẫn” mà Kiwixanh chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng các bạn sẽ bỏ túi cho mình được những công thức chế biến món ăn siêu ngon và hấp dẫn này nhé. Món cá trê nướng này ngồi nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè trong thời tiết se se lạnh như thế này thì hết sảy rồi đúng không cả nhà.

Hãy đồng hành cùng Kiwixanh để cập nhập thêm nhiều công thức nấu ăn hay và hấp dẫn nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!