Cùng vào bếp học 2 công thức làm bánh xếp cực hấp dẫn

Enweb 3 Tháng tư, 2023 0

Bánh xếp là một trong những món bánh ngon cực kỳ “ghiền” dành cho mọi lứa tuổi bởi lớp vỏ giòn rụm cùng với phần nhân bên trong vô cùng bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Kiwixanh để học cách làm món bánh chiên giòn siêu ngon ngay thôi nào. Món bánh cực ngon và hấp dẫn[/caption]

Món bánh xếp từ lâu đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, mua bánh ở bên ngoài không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thường là nỗi lo của nhiều người. Vậy tại sao chúng ta không lưu lại công thức làm món bánh xếp này? Bạn vừa tự biết cách làm ra món bánh thơm ngon và lại không lo lắng về sức khỏe của mình? Xắn tay áo và cùng vào bếp ngay với Sale mã giảm giá nào!

Công thức làm món bánh xếp nhân tép cực kỳ ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 500 gram
Lá hẹ: 250 gram
Trứng gà: 3 quả
Tép: 5 gram
Gia vị thông thường như: Muối, đường, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm món bánh xếp

Bước 1: Đầu tiên chúng ta rót từ từ nước nóng khoảng chừng 80 độ C vào với bột mì, sau đó nhào cho thật đều tay cho đến khi tạo ra được một khối bột đồng nhất và không làm dính tay rồi ủ bột trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 2: Tiếp theo lấy phần bột đã ủ xong rồi chia ra nhiều thành phần nhỏ rồi cán cho dẹp, kế đến chúng ta dùng một cái tô hoặc chén úp ngược lại để cắt phần bánh tạo thành một hình tròn.

Món bánh xếp hấp dẫn

Bước 3: Phần trứng gà chúng ta cũng đánh cho thật đều, sau đó chúng ta bắt lên chảo và chiên vàng rồi sau đó lấy ra, thái hình hạt lựu. Hẹ cũng rửa cho thật sạch rồi sau đó thái thật nhỏ. Phần tép rửa sạch rồi để thật ráo nước, băm nhỏ. Cho hết hẹ, tép cùng với trứng vào trong tô rồi nêm thêm chút muối và nước tương cùng với dầu ăn rồi trộn thật đều để làm nhân bánh.
Bước 4: Cho một muỗng nhân vừa đủ vào một bên của miếng bột. Sau đó gấp làm hai mép lại với nhau rồi dùng tay tạo bìa bánh cho đẹp mắt. Sau khi chúng ta đã tạo bìa xong thì cho bánh vào một chảo dầu thật nóng, chúng ta cũng có thể lăn bánh qua cùng với mè rồi chiên tùy theo sở thích, làm như vậy bánh xếp sẽ được thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều đấy!

Chia sẻ công thức làm món bánh xếp ngon và hấp dẫn

Công thức làm món bánh xếp nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt đùi heo: 150 gram
Nấm mèo: 5 gram
Trứng cút: 10 quả
Miếng sợi: 20 gram
Cà rốt: 30 gram
Củ sắn: 30 gram
Hành tím: 30 gram
Bắp vàng: 30 gram
Hàng tây: 30 gram
Hành lá cùng một số gia vị thông dụng khác như đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm,…

Cách làm món bánh xếp nhân thịt

Bước 1: Bước đầu tiên của công thức làm món bánh xếp nhân thịt heo thì chúng ta cần sơ chế nguyên liệu: Thịt heo rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ rồi băm thật nhuyễn, sau đó ngâm nấm mèo vào nước ấm, cắt thành từng miếng nhỏ. Miến chúng ta cũng ngâm mềm, ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi thái sợi nhỏ. Đặc biệt đối với các loại rau củ như: cà rốt, hành tây, hành lá, sắn và hành tím, sau khi rửa sạch thì cắt thành khối vuông Nhỏ như hạt lựu. Trứng gà luộc, bóc vỏ và hạt bắp thì bào cho thật nhỏ.
Bước 2: Trộn đều bột mì và bột gạo trong một tô lớn, cho trứng vào tô và trộn thật đều. Đổ từ từ 150 ml nước vào tô rồi dùng tay nhào bột thật đều để cho các nguyên liệu hòa quyện thành khối bột đồng nhất và thật mịn. Dùng màng bọc thật chặt vào miệng tô, để cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho thịt xay, nấm, miến sợi cùng với bắp, cà rốt, củ kiệu, hành tây vào tô và trộn thật đều. Tiếp theo, chúng ta nêm nếm thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm cùng với 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều hết các gia vị để cho các nguyên liệu ngấm đều, ướp chúng trong khoảng 15 phút.

Bí quyết làm bánh ngon

Bước 4: Cho chảo lên bếp rồi cho thêm một chút dầu ăn vào trong chảo, đun thật nóng rồi cho phần hành tím vào phi thật vàng. Sau đó, chúng ta đổ hỗn hợp thịt đã ướp vào chảo rồi xào cùng. Đợi cho đến khi thịt chín, thì cho thêm phần hành lá vào chảo rồi xào thêm một chút rồi tắt bếp.
Bước 5: Phần bột sau khi ủ xong, thì bắt đầu tiến hành chia ra thành những phần nhỏ rồi sau đó dùng cây cán bột, cán mỏng ra. Cho phần nhân và trứng cút vào giữa miếng bột, dùng tay ấn vào mép của miếng bột thật chặt sao cho bìa của bánh có hình bán nguyệt.
Bước 6: Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo rồi đun dầu đến khi sôi, tiếp tục cho bánh xếp vào rồi chiên đến khi phần bánh vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức thôi nào.

Cách làm món bánh đúng cách

Xem thêm:

Kết luận

Tuy bánh xếp là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này lại khiến nhiều người mê mẩn sau khi thưởng thức. Công thức làm món bánh xếp nhân thịt đơn giản tại nhà nay đã được Kiwixanh bật mí rồi, hãy tận dụng nhé. Bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi để chứng tỏ sự khéo léo của mình và thay đổi khẩu vị cho cả nhà thử nào… chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!