Ăn bún có béo không? Các thành phần dinh dưỡng trong 100g bún
Đối với ẩm thực Việt Nam, bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến cùng với các món ăn dạng cơm, phở. Cùng Kiwixanh tìm hiểu xem bún làm từ gì, các thành phần dinh dưỡng có trong 100g bún và liệu ăn bún có béo không qua bài viết dưới đây!
Bún và các món ăn chế biến từ bún
Bún là gì?
Trong ẩm thực châu Á, bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, mềm, tạo sợi qua khuôn và luộc chín trong nước sôi. Để mở đầu cho việc trả lời câu hỏi ăn bún có béo không hãy cùng tìm hiểu bún là gì?
Bún được xem là một nguyên liệu, là thành phần chủ yếu để chế biến nhiều món ăn mà tên món ăn thường có chữ bún ở đầu. Như bún riêu, bún chả, bún cá, bún thang, bún bò Huế, bún thịt nướng,…
Bún là gì?
Các thành phần dinh dưỡng trong 100g bún
Chắc hẳn mọi người đều quan tâm bún được làm từ gì và ăn bún có béo không. Để làm nên sợi bún tươi ngon sẽ cần nguyên liệu chính là gạo tẻ và muối. Với hai thành phần này thì 100g bún tươi chỉ chứa khoảng 110 calo.
Dinh dưỡng trong 100g bún bao gồm:
– Năng lượng: 110 calo
– Protein (đạm): 1.7g
– Tinh bột: 25.7g
– Chất xơ: 500mg
– Canxi: 12 mg
– Sắt: 200 mcg
– Phốt pho: 32 mg
– Vitamin PP: 1.3g
Tổng hợp các món ăn làm từ bún được yêu thích đối với mọi gia đình
Bún riêu cua
Nguyên liệu nấu bún riêu cua
– Cua đồng nhỏ: 1kg
– Cà chua: 500gr
– Đậu phụ: 2 miếng
– Bún tươi: 1,5 kg
– Giấm bỗng
– Rau muống: 1 bó/mớ
– Bắp chuối
– Giá: 200gr
– Kinh giới: 1 bó/mớ
– Hành lá: 100gr
– Ớt sừng: 3 quả
– Chanh: 3 quả
– Hành khô: 3 củ
– Gia vị: mắm tôm, nước mắm, muối, bột ngọt
Một trong những món bún ngon khó cưỡng của ngày hè
Bún mắm
Nguyên liệu nấu bún mắm
– 200gr mắm cá linh
– 200gr mắm cá sặc
– 200gr tôm tươi
– 200gr mực ống
– 200gr cá thác lác
– 200gr thịt heo quay, chặt miếng vừa ăn
– 01 quả cà tím
– 03 quả ớt sừng to
– 50gr sả bằm
– 50gr ngải bún
– 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn
– 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn
– 2 thìa canh ớt bằm
– 50gr hành lá, ngò gai
– Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ
– 01 kg bún
– 02 trái dừa khô để lấy nước
– Các loại gia vị thông thường khác
Bún mắm
Bún cá
Nguyên liệu nấu bún cá
– Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)
– Nước dùng vừa đủ
– Dọc mùng hoặc rau cần : 500gr
– Cà chua, hành, thì là…
– Bún: khoảng 1kg
– Muối, dầu ăn, dấm bỗng…
Món bún ngon gây thương nhớ cho thực khách
Bún chả
Nguyên liệu nấu bún chả
– Thịt nạc vai: 500gr
– Thịt ba chỉ: 500gr
– Rau sống: tía tô, xà lách, rau húng, kinh giới, giá đỗ
– Cà rốt, su hào, đu đủ xanh
– Chanh, tỏi, ớt, hành khô
– Nước mắm, dấm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong (nếu có)
– Bún sợi: 1,5kg
– Nước hàng
Món bún ngon đặc sản của đất thủ đô
Bún bò
Nguyên liệu nấu bún bò
– 400gr thịt thăn bò
– 1kg bún
– 200gr giá đỗ
– 200gr lạc rang
– 100gr hành phi
– Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới
– Tỏi: 1 củ
– Ớt sừng đỏ: 2 quả
– Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…
Cả bún nước và bún trộn đều để lại dấu ấn khó quên
Ăn bún có béo không?
Bún chứa bao nhiêu calo?
Bún là món ăn vô cùng phổ biến cho nên vấn đề được hầu hết mọi người thắc mắc đó là bún chứa bao nhiêu calo và ăn bún có béo không? Trong mục này chúng ta cùng giải đáp để đưa ra kết quả liệu ăn bún có béo không.
Có thể thấy bún tươi được biến tấu thành nhiều món ăn, chính vì vậy với mỗi công thức nấu bún sẽ có mức năng lượng khác nhau. Hàm lượng calo trong các loại bún được tính như sau:
Hàm lượng calo tương ứng trên 1 bát (tô) bún : Bún riêu 482 calo, bún chả 390 calo, bún bò 479 calo, bún cá 450 calo, bún mắm 480 calo,…
Vậy ăn bún có béo không?
Cùng nhìn lại những nội dung trên để trả lời cho câu hỏi ăn bún có béo không?
Với mức calo trong bún khá thấp vậy nên bún có thể thay thế cho bữa cơm. Bởi mức calo từ 100g bún sẽ ít hơn so với 1 bát cơm trắng. Ước tính trung bình 1 bát cơm trắng 100g chứa khoảng 130 calo. Đồng thời thì ăn bún cũng giúp bạn no lâu hơn. Như vậy thực chất ăn bún có béo không? Câu trả lời là bản chất bún tươi chỉ mang một lượng ít calo hơn so với cơm hằng ngày, nhưng khi được chế biến lượng calo là vô cùng đáng kể.
Mách bạn cách sử dụng bún trong chế độ ăn kiêng
Chỉ riêng bún tươi sẽ có hàm lượng dinh dưỡng không nhiều, tuy nhiên sau khi chế biến cùng các thực phẩm khác nhau lại trở thành món ăn chứa lượng calo khá cao. Vậy nên khi bạn lựa chọn chế độ giảm cân cần lưu ý kết hợp bún với các thực phẩm có hàm lượng calo thấp như rau, đậu phụ,… hay sử dụng bún gạo lứt thay thế cho thực đơn hằng ngày. Bởi những món ăn như bún cá, bún thịt, bún chả, bún bò,…. lại có hàm lượng calo khá cao.
Hiện nay các cơ sở làm bún có xu hướng sử dụng thêm chất chua với mục đích làm bún nhanh hơn. Vì vậy bạn chú ý cũng không nên ăn quá nhiều bún. Ăn nhiều sẽ không có lợi cho dạ dày.
Tuy nhiên để giảm cân hiệu quả thì chế độ tập luyện vẫn rất quan trọng. bạn lưu ý nên kết hợp cả dinh dưỡng và vận động phù hợp thì mới dễ dàng kiểm soát lượng calo, đảm bảo lượng calo nạp vào cơ thể phải nhỏ hơn lượng calo tiêu hao trong ngày.
Xem thêm:
Lời kết
Hy vọng qua bài viết bạn đã giải đáp được thắc mắc về ăn bún có béo không. Một thực đơn giảm cân hiệu quả sẽ không thành vấn đề nếu có sự bổ sung của bún bởi lượng calo trong bún khá thấp. Để chế độ dinh dưỡng hợp lí bạn chỉ nên ăn bún khoảng 2 – 3 bữa trên 1 tuần. Chúc bạn giảm cân thành công với bún tươi một cách hiệu quả.
Thông tin liên hệ
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
