Độc đáo với 4 cách chế biến cá song hấp dẫn đơn giản lạ miệng

Cá song – một loài cá nổi tiếng với đặc điểm là thịt thơm ngon và đặc biệt là thực phẩm vô cùng dưỡng chất. Tuy nhiên, sẽ có một số người cảm thấy mới mẻ với loài cá này cũng như thắc mắc cách chế biến cá sao cho giữ được hương vị thơm ngon của nó. Bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách chế biến cá song ngon nhất nhé!

Cá song là gì?

Cá song hay còn gọi với cái tên quen thuộc hơn chính là cá mú, đây là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, tên gọi cá mú còn được dành để gọi cho những chi cá nhỏ hơn như là Anyperidon, Cromileptes, Dermatolepis, Gracila, Saloptia, và Triso. Tuy nhiên, tên gọi của loài cá song được phần lớn người đồng tình dùng để gọi cho họ loài cá Epinephelinae.

Cá song hay còn được gọi là cá mú

Đặc điểm hình dạng của cá song

Cá song có đặc điểm hình thái ở bên ngoài là thân dài, dẹp và thân của nó được phủ vảy. Vảy của cá song rất đa dạng, có thể là vảy lược, vảy tròn hoặc vảy chìm dưới lớp da mỏng. Miệng cá lớn, hàm dưới của cá dài hơn hàm trên, răng nhọn và khỏe được mọc thành một hay nhiều hàng, cũng có thể mọc thành đai răng và có răng nanh.

Nói đến cấu tạo bên trong của loại cá này, thì xương nắp mang chính của nó có 1 tới 3 gai dẹt. Vây lưng thì dài liên tục hoặc có thể tách thành hai vây. Trên vây cá có từ 6 đến 15 gai cứng và từ 10 đến 30 tia mềm. Vây được nằm ở phần ngực và chỉ có một gai cứng và có 5 tia mềm. Đối với loại cá này, xương sống của nó có tới 24 đốt, cũng có nhiều loại lên đến 35 đốt.

Cá song với đặc điểm nhận biết là thân dài và dẹp

Xem thêm: Chia sẻ 3 cách nấu lẩu cá kèo SIÊU HẤP DẪN phải nấu thử ngay!

Giá bán cá song trên thị trường

Hiện nay trên thị trường, cá song được bày bán khá nhiều. Loại cá này có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị trên cả nước và mức giá của nó dao động từ 200.000 đồng đến 300.000 đồng cho 1kg. Với dinh dưỡng mà cá song mang lại như protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất như canxi, P, Fe… thì với số giá đó không phải là đắt.

Giá bán cá song trên thị trường

Các cách chế biến cá song ngon

Cá song hấp bia

Hấp là một phương thức chế biến giúp giữ được vị ngon và độ ngọt. Cá song hấp bia sẽ là một món ăn vô cùng ngon với hương thơm và độ ngọt của thịt cá sẽ được giữ nguyên.

Để có thể chế biến món cá hấp bia, các bạn cần phải chuẩn bị một con cá thật tươi ngon cùng với 1 lon bia và một số gia vị cần thiết như là: hành tây, hành tím, gừng, sấu, ớt, cà chua…Đảm bảo với cách chế biến này thì thành quả các bạn thu về là món cá hấp cực kì thơm ngon và đặc biệt không hề tanh giống như nhiều người vẫn thường nghĩ.

Cá song hấp bia

Cá song hấp xì dầu

So với cách hấp cá cùng với bia ở trên, thì cá song khi hấp cùng với xì dầu sẽ có phần cầu kỳ hơn và có nhiều công đoạn hơn.

Để làm món cá hấp xì dầu, các bạn cần chuẩn bị một con cá song thật tươi, xì dầu và một số gia vị cần thiết như: đường, hành lá, ớt và hành tây.

Cá sau khi mua về, các bạn hãy rửa sạch sau đó tiến hành sơ chế nó. Tiếp theo, các bạn bỏ xì dầu và các gia vị đi kèm vào trộn đều lại với nhau, rồi đem hỗn hợp đó đi chưng lấy nước cốt. Sau khi lấy được nước cốt thì các bạn đem nó ướp với cá rồi sau đó mang cá đi hấp. Với cách chế biến này sẽ đem đến một món cá thơm phức mùi tương và gia vị vô cùng hấp dẫn, đặc biệt thịt cá vẫn giữ được vị thơm và ngọt sẵn có.

Cá song hấp xì dầu

Xem thêm: 2 cách nấu hủ tiếu xương thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà

Cá song nướng

Món nướng luôn là món hấp dẫn với mọi người. Món cá nướng sẽ đem tới cho bạn vị ngon của thịt và hương thơm vô cùng hấp dẫn, nhất là trong thời tiết se lạnh này, việc nhâm nhi món cá nướng chắc hẳn là điều tuyệt vời nhất.

Các bạn có thể nướng cá bằng bếp than hoặc lò nướng đều được nhé! Tuy nhiên, nếu có thể nướng bằng bếp than thì các bạn hãy nên thử, bởi theo những người sành ăn thì họ cho rằng nướng cá bằng than vẫn là ngon nhất.

Cá song nướng

Lẩu cá song

Trong lúc thời tiết chuyển sang đông và se se lạnh như thế này thì việc thưởng thức một nồi lẩu cá ấm nóng chắc chắn sẽ rất tuyệt vời. Lẩu cá song không chỉ đem đến hương vị thơm ngon, dễ ăn mà nó còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi như: nhiều canxi, protein và ngoài ra còn có các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.

Để chế biến cá song thành một nồi lẩu thơm ngon thì ngoài việc chuẩn bị một con cá thật tươi thì các bạn nên chuẩn bị thêm một chút xương ống để nấu nước dùng cho đậm đà hơn. Ngoài ra còn chuẩn bị thêm thịt bò, thịt heo, đậu phụ, lòng ngon, ngao và các loại rau để nhúng lẩu như: rau cải, rau cần,… và cũng không thể thiếu các loại gia cần thiết khác như hành, thì là, muối, sa tế, tiêu, bột ngọt…

Lẩu cá song

Xem thêm: Cùng vào bếp học 3 cách nấu súp hải sản cực bổ dưỡng

Lời kết

Bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn những món ngon được làm từ cá song vô cùng bổ dưỡng. Chúc các bạn có thể chế biến được những món ăn ngon, dưỡng chất cho gia đình, người thân và bạn bè của mình thưởng thức nhé.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Đừng quên theo dõi Kiwixanh để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cực đỉnh nhé!