2 cách ăn thịt trâu gác bếp giữ trọn hương vị Tây Bắc
Liệu các bạn đã biết cách ăn thịt trâu gác bếp như thế nào cho đúng cách chưa? Thịt trâu gác bếp là một món ăn cực kỳ thơm ngon và vô cùng giàu dinh dưỡng, đây là món ăn có nguồn gốc từ người Thái đen và hiện nay đang là một ẩm thực được sử dụng rộng rãi và phổ biến đặc biệt là những người sành nhậu thì đây cũng là một trong những danh sách mồi nhấm cực ngon đấy nhé! Hãy cùng Kiwixanh khám phá cách ăn như thế nào đúng cách nhé cả nhà.
Cách ăn thịt trâu gác bếp ngon đúng cách
Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp theo kiểu khô đúng cách
Nướng trâu gác bếp bằng quay lò vi sóng – Viba
- Đầu tiên dùng nước ấm làm cho ướt hết bề mặt miếng thịt trâu.
- Sau đó, chúng ta cho thịt vào nướng trong khoảng chừng 2 phút. Có thể sử dụng các giấy bạc để bọc thịt trâu gác bếp lại để phần thịt đỡ bị cháy.
- Tiếp theo lấy thịt trâu ra rồi dùng một cái chày đập thật dập miếng thịt ra.
- Cuối cùng xé nhỏ miếng thịt thành từng sợi vừa ăn là được.
Cách ăn thịt trâu gác bếp nướng bằng than hoa
- Đầu tiên chúng ta lấy miếng thịt trâu và cho vào trong vỉ nướng.
- Nướng thật nóng đều và đảo cho các mặt của thịt chín đều.
- Sau đó, lấy thịt trâu ra và dùng chày đập cho dập miếng thịt.
- Cuối cùng xé nhỏ miếng thịt thành từng sợi vừa ăn là được.
Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách người Thái đen
Cách ăn trâu gác bếp bằng vùi tro nóng
Đây là một cách ăn thịt trâu gác bếp khá phổ biến của người bản địa vùng Tây Bắc. Cách ăn trâu gác bếp này rất phù hợp khi chúng ta đi picnic hoặc dã ngoại.
- Đầu tiên, lấy miếng thịt trâu và cho vào trong tờ giấy bạc thật bọc cho thật kín.
- Sau đó, thì vùi để chúng vào trong tro bếp nóng khoảng chừng 5 phút là được.
- Khi ăn, chúng ta ta sử dụng một cái chày gỗ đập thật dập cho tơi rồi tiến hành xé ra và sử dụng.
Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp theo kiểu ăn mềm
Cách ăn thịt trâu gác bếp khô ăn mềm, dễ nhai. Chúng ta có thể chọn cách tiến hành hấp cách thủy để thưởng thức món ăn này. Hấp cách thủy là một cách ăn khá là cầu kỳ nhưng đổi lại thì thịt trâu khi ăn rất mềm và nổi hương vị vô cùng đậm đà.
Cách ăn thịt trâu gác bếp hấp cách thủy chúng ta tiến hành như sau:
- Đầu tiên, lấy miếng thịt trâu ra và tẩm qua cùng với nước lọc lạnh.
- Tiếp theo, cho miếng thịt vào trong nồi cách thủy để tiến hành hấp thịt.
- Thời gian chúng ta đun sôi cách thủy khoảng chừng 9-10 phút, nếu như thịt nhiều thì hãy cân đối thời gian sao cho hợp lý là được.
- Kế đến, lấy phần thịt trâu đã được hấp cho ra đĩa, để nguội.
- Dùng một cái chày đập thật dập thịt rồi sau đó chúng ta xé từng sợi nhỏ để ăn.
Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách
Gia vị ăn kèm thịt trâu gác bếp đúng chuẩn
Cách ăn thịt trâu gác bếp được chấm cùng với chẳm chéo là sự lựa chọn chuẩn nhất. Chẩm chéo là một trong những món chấm đặc sản ở dân tộc người Thái phía Tây Bắc, với những nguyên liệu chính gồm có: ớt thóc và hạt mắc khén cùng với hạt dổi được chế biến theo một công thức gia truyền đã tạo nên một món chấm nghe tuy lạ nhưng rất ngon.
Một miếng thịt trâu gác bếp xé ra và chấm thật đều với chén chẳm chéo, tất cả các hương vị hòa quyện với nhau hài hòa tăng thêm được độ đậm đà và cực kỳ thơm ngon dành cho món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của người dân tộc Thái đen. Hoặc nếu không tìm ra các nguyên liệu để chế biến thì chúng ta có thể sử dụng cùng với tương ớt.
Hé lộ cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn
Lưu ý với cách làm thịt trâu gác bếp
Để có được một món thịt trâu ngon đúng chuẩn, chúng ta làm món thịt trâu gác bếp cần phải lưu ý một số ý sau:
- Khi chúng ta sấy thịt ở trên bếp thì nên treo thịt cao trong khoảng 1m so với bếp lửa để cho thịt không bị bén lửa hoặc là dính bụi tro và bớt hôi khói hơn.
- Nên dùng loại củi gỗ để sử dụng nướng thịt trâu, vì khi đó thì thịt sẽ được thơm ngon hơn so với những loại củi khác.
- Khi chúng ta nướng thịt phải cần canh chừng thường xuyên và lật thịt đều để cho miếng thịt được chín đều hơn.
Cách bảo quản thịt trâu đúng cách
Món thịt trâu khô nếu chúng ta biết cách bảo quản đúng cách thì có thể để sử dụng cả năm trời, bên cạnh đó cũng có một vài trường hợp khi mua về được vài tháng thì đã mốc. Chúng ta có thể tham khảo các cách bảo quản thịt trâu khô tại đây.
Một miếng thịt trâu khô gác bếp sẽ rất lãng phí nếu chúng ta bảo quản không đúng cách, vì giá của chúng không hề rẻ. Nên để thịt trâu gác bếp vào trong ngăn đá của tủ lạnh, như vậy thì thịt trâu sẽ được bảo quản lâu và tốt hơn hơn.
Cách ăn thịt trâu gác bếp và cách bảo quản đúng cách
Xem thêm:
Lưu ý cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách
Trong thịt trâu khô có những hàm lượng dinh dưỡng rất cao giúp bổ sung sắt và protein cho cơ thể. Nhưng bên cạnh đó thì với những người mắc các bệnh như là bị suy thận và bệnh gout, đau bao tử và cao huyết áp, đặc biệt là những bà bầu thì tuyệt đối nên tránh ăn món này. Vì nếu như mắc những bệnh này, mà lại nạp vào trong cơ thể quá nhiều chất đạm sẽ làm tác động rất nguy hại tới sức khỏe.
Kết luận
Với thời tiết se se lạnh như thế này ăn một miếng thịt trâu gác bếp thì tuyệt cú mèo đúng không cả nhà, một hương vị rất đặc trưng của miếng thịt trâu chấm kèm với nước chấm “Ôi! thật tuyệt”. Hy vọng qua chia sẻ “Hé lộ 2 cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách, bạn đã biết chưa” mà Kiwixanh bật mí, quý bạn đọc sẽ bỏ túi được cho mình cách ăn ngon và đúng cách nhé!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
