Gợi ý 3 cách làm dimsum chuẩn vị ẩm thực người Hoa
Dimsum là gì? Cách làm dimsum như thế nào? Nền ẩm thực Trung Hoa rất nổi tiếng với muôn vàn các món ăn ngon thì không thể bỏ qua món dimsum. Dimsum có gì hấp dẫn đến vậy? Hãy cùng Kiwixanh khám phá những món ăn làm bao người say mê này nhé!
Chia sẻ công thức làm món dimsum đơn giản tại nhà
Dimsum là gì?
Dimsum là một phiên âm quốc tế của “điểm sấm” mô tả một bữa ăn lót dạ. Trong tiếng Trung, món ăn này có nghĩa là chạm vào trái tim. Nguồn gốc của món ăn này nằm ở thói quen uống trà của người Trung Quốc, họ tạo ra các món ăn nhỏ từ bột gạo, rau, bột mì và thịt,… để dùng cùng với trà. Những món dimsum nổi tiếng mà hầu như ai cũng biết: xíu mại, thịt viên, chả tôm, bánh bao…
Cách làm dimsum chuẩn vị ẩm thực người Hoa
Hướng dẫn cách làm dimsum – Món há cảo nhân tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo: 100 gram
- Bột năng: 100 gram
- Thịt heo bằm: 150 gram
- Tôm tươi: 150 gram
- Củ năng: 5 gram
- Gia vị thông dụng khách: đường, hạt nêm, mì chính,…
Cách làm dimsum – Há cảo nhân tôm thịt
- Bước 1: Đầu tiên, tôm mua về chúng ta rửa cho thật sạch rồi sau đó bóc vỏ, bỏ hết phần chỉ đen rồi băm thật nhuyễn để làm nhân há cảo, thịt heo rửa thật sạch. Củ năng thì gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
- Bước 2: Tiếp theo cho củ năng, tôm và thịt heo vào tô rồi nêm vào khoảng nửa muỗng cà phê đường cùng với 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên, ướp trong vòng khoảng 10 phút.
- Bước 3: Lấy thêm một tô khác, cho phần bột gạo và bột năng vào rồi trộn cho cả hai loại bột lẫn đều vào nhau, sau đó thì cho thêm 200ml nước sôi vào bột, khuấy thật đều rồi nhào cho đến khi thấy bột mịn và dẻo là được.
- Bước 4: Chúng ta gắt một phần bột ra, bắt đầu cán thành những hình tròn thật mỏng, tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê nhân vừa đủ vào trong giữa miếng bột rồi dùng tay gói thật chặt miếng bột có nhân lại. Tiếp tục các công đoạn cán bột và tiến hành gói bánh cho đến khi các nguyên liệu hết.
- Bước 5: Sau khi làm xong các công đoạn đó, chúng ta xếp há cảo lên xửng rồi hấp chúng trong khoảng 10 – 15 phút là chín.
Cách làm dimsum há cảo nhân tôm thịt
Hướng dẫn cách làm dimsum – Món xíu mại hấp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo bằm: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Nấm đông cô: 4 cái
- Nấm mèo: 1 cái
- Hạt bắp: 15 gram
- Đậu hà lan: 10 gram
- Vỏ xíu mại
- Gia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè,…
Cách làm dimsum – Xíu mại hấp
- Bước 1: Cà rốt mang đi rửa sạch rồi gọt vỏ, thái nhỏ hình hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ rồi cắt thật nhuyễn. Nấm đông cô và nấm mèo rửa sạch, sau đó thái thật nhuyễn. Đậu hà lan cũng tách bỏ phần vỏ và lấy hạt.
- Bước 2: Cho hỗn hợp thịt heo bằm, nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng cà phê muối cùng với nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mì chính rồi sau đó trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau.
- Bước 3: Tiếp theo chúng ta lấy 1 muỗng thịt cho và vào giữa vỏ xíu mại rồi sau đó dùng tay gấp các mép bánh lại thật chặt, xếp phần hạt bắp và đậu hà lan lên trên trang trí cho món ăn được hấp dẫn hơn.
- Bước 4: Sau khi làm xong các công đoạn đó, chúng ta xếp há cảo lên xửng rồi hấp chúng trong khoảng 10 – 15 phút là chín.
Cách làm dimsum – Món xíu mại hấp
Hướng dẫn cách làm dimsum – Món sủi cảo nhân bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo: 300 gram
- Trứng vịt: 2 quả
- Bắp cải 500 gram
- Hành lá và gừng
- Gia vị thông dụng như: dầu ăn, muối, giấm, nước tương, đường trắng và dầu mè.
Cách làm dimsum – Món sủi cảo nhân bắp cải
- Bước 1: Bắp cải là một trong những là loại rau thường được phun nhiều thuốc trừ sâu nên chúng ta cần phải rửa cho thật kỹ. Đầu tiên cắt nhỏ bắp cải, sau đó ngâm cùng với nước muối. Dùng tay bóp thật chặt bắp cải để bỏ hết phần nước đi. Hành lá cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn. Phần gừng chúng ta gọt vỏ rồi rửa sạch, băm thật nhuyễn.
- Bước 2: Tiếp theo, chúng ta đập trứng vịt ra chén rồi đánh đều. Cho chảo lên bếp và cho thêm một chút ít dầu ăn vào trong chảo, đợi cho đến khi dầu ăn nóng lên thì cho thêm trứng vịt vào nấu cùng, sau đó thêm vào 2 muỗng canh dầu hào và đảo thật đều tay. Đến khi phần trứng đã chín thì chúng ta cho trứng vào một tô khác rồi thêm vào bắp cải, hành cùng với gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh dầu mè ,nửa muỗng cà phê muối, rồi trộn thật đều tay.
- Bước 3: Công đoạn kế đến là cho bột gạo vào tô, rồi cho thêm từ từ khoảng chừng 500ml nước vào, trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp đều và mịn là được. Sau đó chúng ta vo bột thành từng viên tròn đều nhau rồi ấn dẹp.
- Bước 4: Cuối cùng cho phần nhân bắp cải đã chuẩn bị ở trên vào rồi dùng tay túm phần miệng bột lại. Đun cho thật sôi nước rồi cho thêm phần sủi cảo lần lượt vào luộc cho đến khi thấy phần vỏ bên ngoài bánh chuyển sang trong hơn thì lúc đó sủi cảo đã chín.
- Bước 5: Vớt bánh sủi cảo ra và rửa sơ lại cùng với nước nguội rồi sau đó xếp lên đĩa. Cách làm dimsum chỉ với những bước cực kỳ đơn giản là có thể có ngay một món ăn hấp dẫn và ngon miệng rồi đúng không cả nhà.
Cách làm dimsum ngon và đơn giản tại nhà
Xem thêm:
Kết luận
Trên đây là bài viết “Gợi ý 3 cách làm dimsum chuẩn vị ẩm thực người Hoa” mà kiwixanh gợi ý cho thực đơn những món ăn lót bụng cho quý bạn đọc. Chỉ với những bước cực kỳ đơn giản cùng với những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm, bạn đã có thể tự tay làm món dimsum để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Hãy vào bếp ngay cùng Kiwixanh nào!
Thông tin liên hệ
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
