Gợi ý cách làm món cá trắm hấp bia ngon hết ý
Nếu bạn đang có ý định tìm một món ăn vào dịp cuối tuần để chiêu đãi cho gia đình của mình thì không thể nào bỏ qua món cá trắm hấp bia được, cá trắm hấp bia không những thơm ngon mà còn giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng vốn có của cá, vậy ngày hôm nay hãy theo chân Kiwixanh để tìm hiểu về món cá trắm hấp bia này nhé.
Cá trắm hấp bia – món ăn hấp dẫn
Công dụng của cá trắm
Cá trắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn có một số công dụng tuyệt vời như sau:
- Giúp thanh nhiệt, giải độc.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể, và phòng các bệnh cảm cúm.
- Chữa trị được chứng biến ăn.
- Hỗ trợ chữa bệnh suy nhược cơ thể và mất sức.
- Là một thực phẩm tốt cho các mẹ bầu.
- Chữa trị cho chứng đau dạ dày mãn tính.
- Rất tốt cho sự phát triển xương cho các bé.
- Giúp cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
- Giúp phụ nữ sau khi sinh em bé có thể phòng chống huyết ứ và có nhiều sữa.
- Điều trị kinh nguyệt không đều.
- Tiếp thêm năng lượng cho các bé.
- Chống tình trạng thiếu máu thai kỳ…
Cách làm cá trắm hấp bia
Hướng dẫn cách thực hiện món cá trắm hấp bia
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trắm 1 – 2kg
- Bia: 2 lon
- Thì là: 2 bó
- Cà chua: 2 quả
- Tai chua: 2 lát
- Gừng, tỏi, hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, chanh, ớt, muối
Sơ chế cá trắm
- Cá trắm khi mua bạn nên chọn con cá có khối lượng khoảng 2 kg, như vậy cá sẽ ít xương hơn và thịt chắc, ngọt.
- Sau khi mua cá trắm về dùng dao cắt dọc ở phần thân cá và lấy sạch nội tạng của cá ra bên ngoài, tiếp đó bóc mang cá và cắt bỏ các vây cá. Cạo sạch đi lớp vẫy trên thân cá cho sạch.
- Dùng nước cốt chanh để rửa cho sạch cá. Trong quá trình rửa cá bạn có thể rửa thêm muối hoặc rượu trắng để khử đi mùi tanh cũng như loại bỏ đi độ nhớt của cá. Và rửa cá lại với nước sạch một vài lần nữa cho sạch.
- Lấy dao cắt nhẹ vài đường trên thân cá để khi ướp cá có thể thấm gia vị nhanh hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua khi mua về thì bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Đối với thì là sau khi mua về chúng ta rửa và nhặt đi phần lá hư sau đó thái từng khúc vừa ăn.
- Cần tây cũng rửa sạch và cắt khúc dài vừa ăn.
- Hành lá thì rửa sạch, loại bỏ đi phần lá úa và cắt làm đôi, nếu lớn quá thì có thể cắt làm bốn.
- Còn đối với gừng thì chúng ta cạo sạch vỏ rồi tiến hành sơ chế bằng cách cắt làm hai, một nữa chúng ta băm nhuyễn, nữa còn lại thì chúng ta sẽ đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. ớt bỏ cuống rửa sạch và thái lát.
Ướp cá trắm
Đối với món cá trắm hấp bia này thì chúng ta sẽ ướp như sau:
Cho tất cả cá vào mộ cái tô lớn, tiếp đó lần lượt cho muối, hạt nêm, bột ngọt, thì là và sả, gừng đã băm nhuyễn vào cá. Đầu tiên bạn cần trộn đều hỗn hợp gia vị lại với nhau, sau đó dùng tay và thoa và khắp con cá, để cá thấm gia vị vào từng khứa trên thân cá, như vậy sẽ giúp cá ngấm gia vị kỹ hơn.
Để im như vậy trong vòng từ 35 – 40 phút để ướp cá.
Cá trắm hấp bia
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một cái nồi sau đó cho phần gừng và sả đập dập vào đáy nồi. Tiếp tục đặt con cá vào nồi rồi sau đó mới đổ bia vào nồi. Chỉ nên đổ bia đến ngập phần sả và tránh việc đổ bia quá nhiều hay đổ bia ngập cá.
Bật bếp với lửa vừa và đun nồi cá. Sau 15 phút đun thì cá trắm đã chín mềm, lúc này chúng ta sẽ cho thêm phần thì là, hành lá và cà chua lên trên mặt con cá, đậy nắp nồi và tiếp tục đun trong vòng 5 phút nữa để cá chín hẳn là có thể tắt bếp. Nếu như bạn sợ món cá hấp của bạn chưa chín thì có thể dùng đũa và gắp thử để xem cá đã chín chưa trước khi tắt bếp. Cá trắm khi chín thịt sẽ mềm và khá là dễ gỡ, thịt cá đã bị róc xương.
Hoàn thành và trang trí
Cá chín thì chúng ta bày ra đĩa để thưởng thức. Thịt cá ngon ngọt và đã được thấm gia vị đậm đà thơm cay cùng với mùi thơm của thì là và hành lá, hương bia nhẹ đã khử đi mùi tanh giúp cho món ăn này đã hấp dẫn lại càng hấp dẫn hơn.
Nước chấm cá
Lấy chén nước mắm, sau đó chúng ta pha thêm chút nước sôi để nguội, tiếp tục cho 1 muỗng đường vào khuấy đều. Sau đó cho nước cốt chanh, và gừng, tỏi, ớt đã được bằm nhuyễn vào, rồi rắc thêm chút thì là thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong nước chấm để chấm món cá trắm hấp bia rồi nhé.
Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia
Một số lưu ý khi làm cá trắm hấp bia
- Cá trắm hấp bia thường được ăn kèm với một ít rau thơm, hoặc rau sống, một ít dưa chuột hay có thể là xoài xanh. Khi ăn kèm như vậy sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn.
- Cách bảo quản cá trắm: cho cá vào hộp đựng thức ăn để không bị mùi mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm nữa, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh mà bảo quản.
- Cá trắm không được ăn cùng với tỏi, nếu ăn cùng sẽ rất dễ bị đầy hơi, chứng bụng và không ăn mật cá.
- Không ăn mật cá vì rất dễ gây ra ngộ độ cá, dẫn đến nguy hiểm đến tính mạng.
- Không nên ăn cá khi đói, vì ăn cá khi đói có thể làm tăng làm tăng một lượng purine chuyển hóa thành axit uric. Mà axit này gây ra các tổn thương ở mô. Mà sự tổn thương mô lại chính là nguyên nhân để gây ra bệnh gout. Vì thế để tránh nguy cơ mắc bệnh gout, bạn không nên ăn cá trắm lúc đang đói.
Xem thêm:
Lời kết
Hy vọng thông qua bài viết “Gợi ý cách làm món cá trắm hấp bia ngon hết ý.” Của chúng tôi mang đến ngày hôm nay sẽ giúp cho bạn có thêm thông tin về cá trắm cũng như cách thực hiện món cá trắm hấp bia này, đơn giản mà lại ngon. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm được nhiều món ngon nhé, chúc các bạn thành công với công thức trên.
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
