Cách làm củ cải vàng muối theo kiểu Hàn Quốc giòn ngon chuẩn vị
Củ cải vàng muối theo kiểu Hàn Quốc có vị chua giòn, ngọt ngọt là một món ăn kèm khá là hấp dẫn, là một trong những món kim chi được yêu thích ở Hàn Quốc, và được các tín đồ ẩm thực ở Việt Nam đón nhận. Khác với củ cải muối ở Việt Nam, củ cải muối vàng Hàn Quốc thì có vị chua ngọt, còn Việt Nam thì vị chua và hơi mặn. Hôm nay cùng Kiwixanh tìm hiểu cách làm củ cải vàng muối Hàn Quốc, hãy tham khảo hết bài viết.
Củ cải vàng muối chua ngọt, thơm ngon
Lợi ích khi ăn củ cải
Củ cải có lợi ích gì?
Theo một số nghiên cứu chỉ ra củ cải có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nếu thường xuyên ăn củ cải.
- Đầu tiên phải kể đến có khả năng điều trị bệnh viêm đường tiết niệu và có thể phòng ngừa nhiễm trùng thận, ăn củ cải có thể giúp loại bỏ sỏi thận và còn có thể phòng tránh sự xuất hiện sỏi trong tương lai.
- Trong củ cải cũng giàu vitamin A, C, kẽm, phốt pho và nó còn chứa hàm lượng nước cao, củ cải cung ứng nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể của bạn, và cũng từ đó có thể giữ cho cơ thể chúng ta luôn đủ nước.
- Củ cải cũng được biết đến như là có đặc tính khử độc, có thể xử lý rất hiệu quả các vấn đề về da của bạn như là mụn trứng cá, phát ban. Cũng từ đó giúp cho da của bạn khỏe khoắn, và tươi trẻ hơn, luôn luôn giữ được độ ẩm cho làn da. Có thể ngăn ngừa được bệnh vàng da.
- Dùng nước củ cải để gội đầu, có thể giảm được rụng tóc, thúc đẩy được tóc nhanh mọc hơn.
- Giúp giảm cân: vì trong củ cái chứ rất ít calo nhưng nhiều chất sơ và nước. Điều này rất quan trọng trong việc giảm cân.
- Giúp giảm nguy cơ ung thư: Củ cải rất có lợi đối với sức khỏe và nhất là của củ cải có khả năng phòng tránh bệnh ung thư. Trong củ cải có chứa nhiều phytochemical, đó là một chất có các thuộc tính chống ung thư. Ngoài ra củ cải còn có thể có một lượng vitamin C dồi dào, giữ cho cơ thể của bạn luôn khỏe mạnh.
- Giúp Kiểm soát cao huyết áp: Kali có trong củ cải giúp cho bạn chống lại các tác dụng xấu của natri trong chế độ ăn uống của các bạn, nhờ đó có thể giữ cho huyết áp của bạn luôn ổn định. Cải thiện được tình trạng sức khỏe của bạn.
Cách làm củ cải vàng muối
Củ cải vàng muối Hàn Quốc chua ngọt ngon hết ý.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram củ cải trắng
- 200 gram đường
- 15 gram muối
- 350 ml giấm gạo
- 350 ml nước lọc
- 5 gram lá nguyệt quế tây
- 10 gram tiêu đen
- 5 gram bột nghệ vàng
Cách chế biến củ cải vàng muối
Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải khi mua về thì bạn bỏ cuống, lá và rễ, rửa lại với nước sạch sau đó gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa.
- Dùng dao để thái củ cải thành những khoanh tròn hoặc là thanh dài với khoảng tùy theo ý thích của bạn.
Cách nấu nước ngâm củ cải
- Chuẩn bị một cái nồi lớn và bắt đầu cho những gia vị sau vào nồi: nước sạch, giấm gạo, muối, bột nghệ, đường, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Khuấy thật đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
- Bắt nồi nước lên bếp và bắt đầu đun sôi, lúc đun thì vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Khi nước sôi thì tắt bếp và để hỗn hợp nước này tật nguội.
Ngâm củ cải
Cho củ cải vào hủ thủy tinh khô và sạch. Chế hỗn hợp nước lúc nãy vào, sao cho ngập củ cải là được, đậy nắp kín, để ở ngoài từ 1- 2 ngày rồi sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để như vậy khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Củ cải vàng muối có vị chua ngọt, giòn giòn kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá quế tây, thật là món ăn kèm hết ý, giúp tăng hương vị cho món chín.
Một số lưu ý khi làm món củ cải vàng muối
- Phải để nước thật là nguội thì mới được cho củ cải vào, điều này có thể giúp cho món ăn của chúng ta thêm giòn và tươi được lâu hơn.
- Có thể ngâm 2 ngày là sử dụng món củ cải vàng muối này rồi, nhưng nếu muốn món ăn đậm đà và ngon hơn thì để thêm 1 tuần để nước được ngấm vào củ cải hơn.
- Nếu như bạn khô cắt củ cải ra mà muốn nguyên cả cú thì thời gian để nước được ngầm ít nhất là phải 2 tuần, và ngon nhất là phải một tháng.
- Củ cải vàng muối có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn như là ăn kèm cùng các món thịt nướng, mì, … hoặc cũng có thể là làm cơm cuộn (kimbap) đều rất ngon.
Xem thêm:
Lời kết
Với vị ngọt dịu, vị giòn giòn của củ cải, kết hợp với vị chua của giấm, một chút hương thơm của lá quế tây, củ cải vàng muối được xem như là món ăn kèm ngon tuyệt vời trong các bữa ăn, giúp cho bữa ăn không bị ngán bởi dầu mỡ nhiều.
Song song với củ cải vàng muối thì còn có dưa muối, cải muối, đu đủ muối… những món này sẽ giúp bữa cơm của bạn phong phú hơn. Với cách muối củ cải mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thành công với nó. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hay nhé.
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
