Công thức nấu món ếch xào lá lốt thơm ngon trong 20 phút

Ếch xào lá lốt là một món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, nếu như các bạn đang tìm một món ăn nào đó lạ miệng để chiêu đãi cả nhà thì món ếch xào với lá lốt là một thực đơn khá hấp dẫn đấy nhé! Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo công thức nấu món ngon chỉ với 20 phút sau đây nhé!

Hướng dẫn cách chọn ếch ngon

• Để chế biến món ếch xào lá lốt thơm ngon thì khâu chọn ếch cũng rất quan trọng nhé! Trước tiên khi mua ếch thì chúng ta nên chọn ếch đồng, không nên chọn loại ếch nuôi bởi vì thịt ếch nuôi không chắc và rất bở. Tuy ếch nuôi béo nhưng bên trong thịt lại chứa rất nhiều nước và mềm nhũn, đồng thời thì vị của thịt rất nhạt nhẽo.
• Mẹo lưu ý một số đặc điểm để chúng ta có thể chọn ếch đúng cách và ngon là: đầu ếch thon, mắt sáng và gân guốc, da thì bông vàng hoặc bông đen, bụng ếch thì trắng hoặc hơi ửng vàng,…
• Nên lựa chọn những con ếch hơi béo, có kích thước hơi to và màu da vàng là được.

Hướng dẫn cách chọn ếch làm món ếch xào lá lốt ngon

Xem thêm: Cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon, chuẩn vị đặc sản Quảng Nam

Chia sẻ bí quyết nấu món ếch xào lá lốt

Nguyên liệu chuẩn bị

• 800 gram thịt ếch.
• Chuẩn bị 10 lá lốt xanh tươi.
• 1 củ hành tây và 1 củ nghệ tươi.
• Hành tím băm và 2 quả ớt.
• Các loại gia vị như: Hạt nêm, mì chính, đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn và giấm.

Cách nấu món ếch xào lá lốt

• Bước 1: Đầu tiên ếch mua về làm sạch rồi rửa cùng với nước muối rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp thịt ếch cùng với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thì cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính trộn đều hỗn hợp, ướp trong 15 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị. Phần hành tây thì chúng ta cắt miếng và nghệ tươi thì cắt lát, hành tím khô và ớt cũng thái cho thật nhỏ, lá lốt thì chúng ta cắt thành từng sợi. Phần làm nước sốt thì chúng ta hòa tan nửa chén nước lọc cùng với nửa muỗng đường và 1 muỗng ớt khô, 2 muỗng giấm gạo rồi khấy đều tay để tạo ra hỗn hợn nước sốt ngon.

Nguyên liệu nấu món ếch xào lá lốt

• Bước 2: Sau khi ướp hết gia vị xong thì cho một cái chảo lên bếp rồi phi thật thơm hành tím, nghệ thì chúng ta đảo cho đều đến khi tất cả dậy mùi thơm là được. Công đoạn tiếp theo chúng ta cho phần ếch đã ướp gia vị vào và xào thật đều tay cho tới khi thấy thịt ếch săn lại thì cho phần nước sốt đã pha ở bước 1 vào đảo đều tay.
• Bước 3: Chờ cho đến khi thấy ếch chín thì cho thêm hành tây, nghệ tươi và và ớt tươi vào rồi đảo cho thật đều tay, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp vơi khẩu vị. Khi thấy thịt ếch đã mềm thì cho thêm phần lá lốt đã cắt sợi chỉ vào rồi xào, đến khi nghe thấy mùi thơm của ếch lẫn lá lốt thì tắt bếp. Món ếch xào lá lốt chỉ với những bước đơn giản chưa đầy nửa tiếng là đã có ngay một tuyệt phẩm để chiêu đã cả nhà rồi, món này ăn với cơm thì không phải chê luôn nhé!

Món ếch xào lá lốt cực ngon và hấp dẫn

Xem ngay: Bật mí 7 món ăn ngon nhất trong mâm cơm gia đình miền Nam

Với nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm mua, cùng với công thức chế biến cực đơn giản là chúng ta đã có ngay trên tay đĩa ếch xào lá lốt thơm ngon và cực hấp dẫn rồi. Đĩa thịt ếch chín đều, mềm mềm ngọt ngọt hòa quyện với một hương thơm của lá lốt “Ôi! thật tuyệt”.

Ếch xào lá lốt – giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Thịt ếch là một trong những thực phẩm cực kỳ dân dã và ngon miệng. Thịt ếch không những giàu dinh dưỡng mà nó còn được xem như là một vị thuốc chữa bệnh. Những món ăn chế biến từ thịt ếch đều có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe cho người bệnh mới hồi phục, góp phần thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Đồng thời giúp hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa và nó còn góp phần hấp thụ dưỡng chất tốt hơn cho cơ thể.

Chia sẻ bí quyết nấu món ngon từ ếch

Từ lâu thì thịt ếch đã được biết tới với nhiều công dụng hỗ trợ chữa bệnh rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt ếch có vị ngọt và có tính hàn, không độc nên có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, tốt cho phụ nữ mang bầu, lợi tiểu và giúp chữa bệnh cam tích ở trẻ em. Những người bị suy dinh dưỡng thì thịt ếch góp phần bổ xương và giúp tiêu hóa tốt giúp ăn ngon. Bên cạnh đó còn giúp phiền nhiệt, chữa bệnh hư lao và chứng ngứa lở trên da… Thịt ếch góp phần giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon miệng và ngủ sâu giấc mỗi ngày.

Ếch xào lá lốt – giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Xem thêm: Tiết lộ cách làm chả lụa ngon dai giòn đơn giản, TẠI ĐÂY

Kết luận

Chỉ với 20 phút cùng với công thức cực đơn giản là chúng ta đã có ngay một thành phẩm cực hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Hy vọng qua bài viết chia sẻ công thức nấu món “ếch xào lá lốt” mà Kiwixanh bật bí sẽ giúp các bạn nấu thành công món ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé! Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo, chúc các bạn một ngày tràn đầy năng lượng!