Chia sẻ 3 cách làm gà hấp muối ai cũng mê
Với các cách gà hấp muối mà ngày hôm nay chúng tôi mang đến sẽ, bạn sẽ có một món ăn vừa hấp dẫn lại lạ miệng cho bạn bè và gia đình của mình. Thịt gà chín mềm cùng với nước chấm thì thật là tuyệt vời không. Hãy vào bếp và làm ngay món gà hấp muối cùng với chúng tôi nhé.
Gà hấp muối sả cực lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
- Muối hột : 600 gram
- 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh
- Dụng cụ: nồi gang, giấy bạc.
Cách làm gà hấp muối sả
Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về thì sửa với nước muối pha loãng và gừng đập dập cùng với một ít rượu. Có thể ngâm trong vòng 5 phút và rửa lại với nước sạch để khử đi mùa tanh của gà.
- Sả thì chia thành 2 phần, 1 phần thì đập dập, phần còn lại thì băm nhuyễn.
- Lá chanh thì rửa sạch và cắt làm đôi.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát
Ướp Gà
- Đầu tiên là trộn hỗn hợp gồm sả băm, gừng băm, lá chanh thái nhỏ và 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu. Sau đó chà hỗn hợp lên phần thịt gà rồi ướp trong vòng 20 phút để gà thấm gia vị.
- Cho vào bụng gà một ít sả đập dập và lá chanh, một vài lát gừng, để thịt gà thơm hơn và ngon hơn.
Gà hấp muối sả hấp dẫn, lạ miệng cho thực khách
Xem thêm: Lẩu đuôi bò – Bí quyết nấu lẩu đuôi bò ngon đúng điệu
Hấp gà
- Để tránh bị gà cháy và không dính vào nồi, giữ nhiệt thì chúng ta có thể bọc một lớp giấy bạc xung quanh. Sau đó mới cho muối, sả và lá chanh lên trên.
- Đặt vào nồi một lớp sả và lá chanh sau đó mới cho gà vào, sao cho gà không tiếp xúc nhiều với muối để tránh bị mặn.
- Đậy thật kín nắp, bật bếp và hấp gà trong tầm khoảng 20 – 30 phút.
- Khi hấp gà để lửa lớn trong vòng 5 phút đầu để cho nồi nóng. Tiếp đó nhỏ lửa dần để hấp trong vòng 20 đến 30 phút. Sau đó tắt bếp và để yên trong nồi hấp trong khoảng 10 phút.
Thành phẩm gà hấp muối sả thơm lừng cuốn hút
Pha nước chấm
- Pha nước mắm: Pha nước mắm với bột ngọt, ớt băm và tiêu bột, lá chánh thái sợi theo tỷ lệ vừa đủ.
- Muối tiêu: Cho ít muối vừa đủ ra bát rồi rắc tiêu bột, và một vài lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi vắt thêm nước cốt chanh để đều vị.
Cách nấu gà hấp muối kiểu người Hoa độc đáo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta một con khoảng từ 1 đến 1,5 kg
- Sả tươi 4 cây
- Ngải cứu 30 gram
- Gừng 1 củ
- Dầu mè, dầu hào, xì dầu
- Rượu trắng
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập
Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về thì sửa với nước muối pha loãng và gừng đập dập cùng với một ít rượu. Có thể ngâm trong vòng 5 phút và rửa lại với nước sạch để khử đi mùa tanh của gà.
- Rửa ngãi cứu thì nhặt lấy phần lá non, và rửa sạch.
- Sả bóc bỏ đi lớp già và rửa sạch sau đó đập dập.
- Trộn các nguyên liệu sau: muối, xì dầu, rượu lại với nhau, và dùng tau xát hỗn hợp trên tẩm ướp lên khắp mình của con gà. Thoa đều từ trong ra ngoài để gia vị được thấm khắp cả con gà. Ướp gà trong vòng 30 phút hoặc có thể từ 2 – 3 tiếng để gà được thấm hơn. Sau khi ướp thì bạn quét nước cốt nghệ lên trên da gà, để gà có màu vàng trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Gà hấp muối theo kiểu người Hoa
Xem thêm: Calo trong đậu phụ? 3 món nấu với đậu phụ ăn cực kỳ đưa cơm
Gà hấp muối theo kiểu người Hoa
Chuẩn bị sẵn một cái nồi to sau đó lọt một lớp giấy bạc ở dưới, cho một chén muối hột lên và dàn đều, đặt sả và lá ngải cứu lên trên, tiếp đó mới đặt gà vào. Đêm hấp với lửa lo trong vòng 5 phút sau đó giảm lửa nhỏ lại và hấp tiếp chừng khoảng 30 phút nữa để gà mềm và thấm vị. Sau khi gà đã chín, thì bạn tắt bếp nhưng vẫn để gà ở lại trong nồi thêm khoảng 10 phút nữa để gà ngọt và thơm hơn.
Pha nước chấm
Cho một cái chảo lên bếp rồi sau đó cho 1 thìa canh dầu mè vào đun sôi. Tiếp tục thêm một ít tỏi băm vào phi thơm sau đó đổ hỗn hợp dầu hào và xì dầu và. Đun sôi rồi rắc thêm hành lá vào là xong.
Cách làm gà hấp muối kiểu Đài Loan truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- Hành lá
- Dầu ăn
- 1 củ gừng nhỏ
- Hạt nêm gà
- Muối
- Tiêu trắng
- Rượu trắng
Cách làm gà hấp muối kiểu Đài Loan thơm ngon
Bước 1: Gà sau khi mua về thì sửa với nước muối pha loãng và gừng đập dập cùng với một ít rượu. Có thể ngâm trong vòng 5 phút và rửa lại với nước sạch để khử đi mùa tanh của gà, sau đó thấm khô nước.
Rắc đều muối lên 2 mặt của gà rồi xoa đều cho thấm gia vị, và cho bột nêm, hạt tiêu, và rượu trắng rồi lại xoa đều lên thịt gà. Để như vậy và ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà thấm đều.
Bước 2: Hành nhặt lá hư và rửa sạch, thái nhỏ. gừng thì gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ gừng ra.
Bước 3: Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị thì cho vào một cái đĩa lớn có phần lòng sâu . Cho nước vào nồi để đun sôi, sau khi nước đã sôi thì cho đĩa thịt gà vào nồi hấp cho đến khi thấy thịt gà đã chín mềm.
Bước 4: Sau khi thịt gà đã chín thì bạn bỏ ra đĩa và trang trí thêm rau thơm. Sau đó đã có thể thưởng thức món gà hấp muối kiểu Đài Loan cùng với gia đình của mình rồi nhé.
Cách làm gà hấp muối kiểu Đài Loan thơm ngon
Bật mí 3 cách làm cá trê nướng cực hấp dẫn đãi gia đình, xem ngay tại https://kiwixanh.com/cach-lam-ca-tre-nuong/
Lời kết
Hy vọng với 3 cách mà chúng tôi chia sẻ ở trên đã giúp bạn có thêm thông tin về món hà hấp muối này. Tùy theo sở thích mà có thể hấp nhiều kiểu khác nhau để thay đổi món ăn cho gia đình của mình, không quá khó phải không. Hãy theo dõi Kiwixanh để biết thêm nhiều chuyên mục hay nhé, chúc các bạn thành công. Hẹn gặp lại các bạn ở các chuyên mục sau.
