Cực đơn giản với 2 cách chế biến miến xào lòng gà ngon ngất ngây
Miến xào lòng gà là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, món ăn này rất phổ biến ở các tỉnh phía Bắc. Đây là món ăn mà các gia đình thường dùng để ăn sáng hoặc đãi tiệc và mâm cỗ ngày tết,… Món ăn này có một hương vị thơm ngon đặc biệt với cách làm tương đối đơn giản. Từng sợi miến dai, trong và đẹp mắt, ăn cùng lòng gà giòn, cùng với nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và hành tây ngon tuyệt cú mèo. Món này ăn thì không bao giờ chán, có thể ăn thay cơm với các bữa chính trong ngày. Cùng Kiwixanh xem ngay công thức nấu món miến lòng xào gà cực hấp dẫn ngay sau đây!
Món miến xào lòng gà cực ngon và hấp dẫn
Thông thường, khi chế biến món miến xào lòng gà nhiều người gặp phải tình trạng miến bị mềm, nát, lòng gà thì có mùi tanh ăn không ngon. Sau đây Sale mã giảm giá sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm miến xào giòn thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo cho gia đình bạn có những món ngon đổi vị thường xuyên.
Hướng dẫn cách làm miến xào lòng gà ngon và đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến dong: 150 gram
- Lòng gà: 2 bộ
- Cà rốt, hành tây
- Mộc nhĩ: 4 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Rau mùi, tỏi khô
- Các gia vị thông thường thường: nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu,…
Cách làm miến xào lòng gà
- Bước 1: Miến dong hơi dài và rất dai nên chúng ta cần phải cắt nhỏ chúng trước khi chế biến. Đầu tiên cắt miến thành từng khúc có chiều dài 5cm, sau đó ngâm với nước ấm cho tới khi thấy miến mềm thì vớt ra rồi xả lại cùng nước lạnh rồi để cho ráo. Lòng gà sau khi mua về làm cho thật sạch sẽ, phải cho làm thật kỹ phần ruột và mề gà kẻo để không bị hôi. Sau đó rửa cùng với muối hạt rồi rửa sạch.
- Bước 2: Tiếp đó, chúng ta thái lòng gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chần lòng gà sơ qua cùng nước sôi rồi cho chúng ngay vào trong tô nước nguội để giữ được độ giòn, ngon của các miếng lòng.
Chia sẻ bí quyết làm món miến xào lòng gà đơn giản
- Bước 3: Phần mộc nhĩ và nấm hương cũng rửa sạch rồi ngâm cùng với nước nóng cho nở ra, rửa sạch lại lần nữa và sau đó thái thành từng sợi chỉ. Cà rốt chúng ta cũng gọt vỏ và rửa thật sạch rồi bào sợi. Phần hành tây lột hết vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ, ngâm cùng với nước nóng pha chút muối loãng để hành hết hăng. Rau thơm thì nhặt sạch gốc, rửa thật sạch và thái nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ rồi đập dập.
- Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thật thơm tỏi băm rồi cho phần lòng gà vào xào đều tay, nêm nếm thêm gia vị cùng với chút nước nắm và hạt tiêu. Ở công đoạn này, chúng ta để cho lửa hơi lớn và đảo thật đều tay để cho lòng gà nhanh chín và không bị ra nước đồng thời thì thấm thật đều gia vị, đậm đà.
- Bước 5: Đến khi lòng gà gần chín thì chúng ta bạn cho phần nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào xào thật đều cho đến khi săn lại rồi mới tiến hành cho hành tây vào. Cuối cùng, chúng ta cho miến vào đảo thật đều, đến khi thấy miến chín thì nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị thì tắt bếp rồi sau đó cho thêm rau thơm thái nhỏ vào. Món miến xào lòng gà chỉ với những công đoạn cực kỳ đơn giản là có ngay một thành phẩm cực hấp dẫn rồi.
Món miếng xào lòng gà ngon hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm miến xào lòng gà với su su
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến: 250 gram
- Lòng gà: 350 gram
- Huyết gà: 100 gram
- Mỡ gà: 50 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Su su: 1 củ
- Hành tím, hành ngò
- Gia vị thông thường: Muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm.
Cách làm miến xào lòng gà với su su
- Bước 1: Miến hơi dài và rất dai nên chúng ta cần phải cắt nhỏ chúng trước khi chế biến. Đầu tiên cắt miến thành từng khúc có chiều dài 5cm, sau đó ngâm với nước ấm cho tới khi thấy miến mềm thì vớt ra rồi xả lại cùng nước lạnh rồi để cho ráo. Lòng gà sau khi mua về làm cho thật sạch sẽ, phải cho làm thật kỹ phần ruột và mề gà kẻo để không bị hôi. Sau đó rửa cùng với muối hạt rồi rửa sạch. Huyết cũng rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng 5cm.
- Bước 2: Phần cà rốt và su su chúng ta gọt thật sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cắt bỏ hết phần lõi bên trong của trái su su. Tiếp đó, chúng ta mang chúng đi rửa thật sạch và cắt xéo thành từng miếng hoặc các khúc nhỏ dày khoảng chừng 1/2 lóng tay. Cho 250 gram miến vào trong thau ngâm chúng cùng với nước khoảng chừng 10 phút rồi sau đó xả lại thêm vài lần cùng với nước sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo. Phần hành lá và ngò chúng ta cắt bỏ phần rễ và các lá héo vàng rồi sau đó rửa cho sạch, để ráo. Tiếp đó, tách riêng phần đầu cắt nhỏ và phần lá của hành thì ngắt nhỏ để trang trí. Hành tím lột hết vỏ, cắt bỏ phần rễ và sau đó rửa cho sạch và giã nhuyễn. Miến xào lòng gà qua các bước sơ chế đơn giản thì có thể tiến hành ngay công đoạn chế biến rồi, tiếp tục các bước sau để hoàn thiện món ăn nhé!
Miến xào lòng gà
- Bước 3: Cho nồi lên bếp và cho thêm 50 gram mỡ gà vào nồi xào ở mức lửa nhỏ. Đến khi thấy phần mỡ gà teo lại và ra nước mỡ thì cho thêm phần hành tím đã được băm nhuyễn vào và đảo thật đều. Đến khi hành tím trong nồi bắt đầu chuyển sang màu vàng thơm thì cho thêm tiếp phần lòng gà vào và xào trong khoảng 5 – 7 phút, phần lòng gà vừa chín tới thì chúng ta tiến hành nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị rồi cho vào nồi 1 lít nước, đun cùng với lửa lớn trong khoảng 10 phủ đến khi thấy hơi sôi thì cho su su vào..
- Bước 4: Nấu thêm khoảng 5 – 7 phút cho rau củ chín, sau đó cho thêm miến đã ngâm cùng với đầu hành lá và phần huyết gà vào. Tiếp tục xào đều tay miến thêm trong 5 phút nữa, đến khi thấy sền sệt nước lại thì nêm nếm lại phần gia vị cho vừa ăn rồi hãy tắt bếp. Miến xào lòng gà với su su cũng rất đơn giản và dễ làm đúng không nào, nhanh chân vào bếp để chế biến một thành phẩm cực ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!
Hướng dẫn cách nấu món miến xào lòng gà
Mời bạn xem thêm:
Kết luận
Trên đây là bài viết “Cực đơn giản với 2 cách chế biến miến xào lòng gà ngon ngất ngây” mà Kiwixanh đã chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng cùng với những công thức cực hay và bổ ích các bạn sẽ bỏ túi cho mình được những cách nấu món ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
