Chỉ bạn 5 cách pha nước chấm ốc đậm đà ăn là ghiền
Nước chấm ốc có thể xem là linh hồn của các món ốc, ốc có ngon hay không cũng nhờ vào khâu pha nước chấm ốc. Món ốc ăn trong những ngày cuối tuần cùng với gia đình, bạn bè của mình thì thật tuyệt vời. Nhưng không phải ai cũng biết được cách pha nước chấm ốc đúng vị, vậy hôm nay Kiwixanh sẽ mang đến cho bạn 5 cách pha nước chấm ốc, hãy tham khảo nhé.
Nước chấm ốc
Các cách pha nước chấm ốc siêu ngon
Nhắc tới nước chấm ốc thì chúng ta có khá là nhiều công thức để làm tùy theo khẩu vị của từng vùng miền mà có những công thức khác nhau, dưới đây là 5 công thức phổ biến nhất mà mọi người hay làm.
Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh
Nước chấm ốc sả tắt lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 muỗng canh nước mắm
- Lá chanh 5 gram
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái ớt hiểm
- 20 gram gừng
- 1 nhánh sả
- 3 trái tắc
- 2 muỗng canh đường
Sơ chế các nguyên liệu
- Sả khi mua về bạn bỏ đi đầu, rửa sạch và để ráo, sau đó dùng dao cắt khúc nhỏ.
- Gừng bạn cạo vỏ, rửa với nước cho sạch, để ráo nước và cắt lát mỏng.
- Lá chanh bạn đem đi rửa sạch sau đó để cho ráo nước, rồi cắt sợi nhuyễn.
- Ớt thì bạn bỏ cuốn và cắt nhuyễn. Cuối cùng là tắc thì bạn lấy 2 trái cắt làm đôi, trái còn lại thì bạn cắt lát mỏng.
Pha nước chấm ốc
- Lấy một cái chén tiếp đó cho 2 muỗng canh đường, 1 củ gừng đã được cắt lát và giã nhuyễn bằng chày.
- Tiếp đó, bạn cho sả cắt khúc vào, giã dập không cần quá nhuyễn.
- Tiếp theo bạn cho lần lượt vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm và nước cốt tắc vào, khuấy đều để hỗn hợp nước chấm được hòa tan với nhau.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại các gia vị để vừa khẩu vị, sau đó cho phần tắc cắt lát và lá chanh cắt nhuyễn vào, như vậy là đã hoàn thành một chén nước chấm ốc thơm ngon rồi nhé.
Thành phẩm
Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh hài hòa bởi độ mặn, ngọt, chua, cay rất kích thích vị giác cộng với màu sắc kết hợp với nhau thật bắt mắt thì thật hấp dẫn người ăn.
Nước chấm ốc cơm mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 muỗng canh mẻ
- 2 nhánh sả
- 2 trái ớt hiểm
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Sơ chế các nguyên liệu
- Sả khi mua về thì cắt bỏ gốc và rửa sạch, để ráo, tiếp đó băm nhuyễn sả.
- Ớt hiểm thì bạn bỏ cuốn rửa sạch, để ráo và cũng băm nhuyễn.
Pha nước chấm ốc
- Lấy 1 cái chém tiếp đó múc 3 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường, 2 trái ớt và 2 nhánh sả băm nhuyễn, trộn đèo hỗn hợp.
- Sau khi hòa tan hỗn hợp lại với nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Thành phẩm
- Nước chấm cơm mẻ có màu trắng từ cơm mẻ và màu đỏ từ ớt, có vị chua chua, ngọt ngọt cùng với một chút cay thật là vô cùng cuốn hút mà không thể bỏ qua.
Nước chấm ốc kiểu thái
Nước chấm ốc kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 20 gram gạo tẻ
- 2 củ hành tím
- 2 nhánh ngò gai
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 10 gram đường thốt nốt
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên đặt chảo lên bếp và cho 20 gram gạo tẻ rang với lửa thật nhỏ trong khoảng 5 -7 phút. Khi gạo thơm và chuyển sang màu vàng thì có thể tắt bếp, cho ra và giã nhuyễn.
- Hành lá, và ngò gai thì bạn bỏ rễ, sau đó rửa sạch và để ráo, dùng băm băm nhuyễn. Cuối cùng là hành tím bạn lột vỏ, cắt lát mỏng.
Pha nước chấm
- Lấy 1 cái chén và cho vào 2 muỗng canh nước cốt me, tiếp đó cho toàn bộ gạo đã giã nhuyễn và 10 gram đường thốt nốt vào, khuấy thật đều cho tan hỗn hợp với nhau.
- Sau đó, bạn cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, hành lá, ngò và hành tím đã sơ chế vào, trộn đều là đã hoàn thành xong nước chấm rồi.
Hoàn thành nước chấm
- Với cách này thì nước chấm có hương thơm của gạo tẻ hòa với nước mắm mặn, vị chua chua của nước cốt me và độ ngọt thanh từ đường thốt nốt mang lại. Màu sắc bắt mắt từ ngò gai, hành tím ớt hài hòa với nhau. Tạo nên một hương vị khó quên.
Cách làm nước chấm ốc kẹo
Nước chấm ốc kẹo hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- Ớt, tỏi băm.
Cách pha nước chấm ốc
- Lấy một cái nồi nhỏ sau đó cho nước mắm, đường, và nước cốt chanh vào. Bắt đầu cho lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy cho đều cho đường ta hết, và hỗn hợp nước chấm sánh kẹo lại là được, lúc đó ta có thể tắt bếp.
- Sau đó đợi cho nước chấm nguội lại và keo sánh thì chúng ta đổ ra bát. Cuối cùng là cho tỏi, ớt băm vào bát và quấy cho đều lên, như vậy là chén nước chấm đã hoàn thành của đơn giản phải không.
Nước chấm ốc mắm nêm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 muỗng canh mắm nêm
- 2 trái ớt hiểm
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi thì bóc vỏ rồi dùng dao để băm nhuyễn
- Ớt thì bạn bỏ cuốn rửa sạch, để ráo và cũng băm nhuyễn.
Pha nước chấm ốc mắm nêm
- Bạn lấy một cái chén và cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng nước cốt chanh, cuối cùng là 2 muỗng canh mắm nêm vào, dùng muỗng để khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
- Sau khi đã có hỗn hợp thì bạn nếm xem đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì nêm nếm lại rồi cho nốt phần ớt và tỏi đã băm vào, trộn đều và thưởng thức thôi.
Xem thêm:
Lời kết
Hy vọng với 5 công thức nước chấm ốc mà ngày hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn, sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho gia đình của mình. Nếu ốc có ngon đến mấy mà nước chấm không ngon thì cũng coi như là không ngon rồi, vì vậy nước chấm là một phần rất quan trọng đối với món ăn. Chúc các bạn thành công, hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hay nhé.
Liên hệ chúng tôi tại
Email: [email protected]
Website: Kiwixanh.com
Facebook: Kiwixanh
