Chia sẽ 2 bí quyết nấu giò heo hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe

Enweb 31 Tháng Mười Hai, 2021 0

Giò heo hầm thuốc bắc là một món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao, được ví như là một phương thuốc rất phù hợp trong việc phục hồi sức khỏe và bồi bổ cho sức khỏe người già yếu, phụ nữ mang thai,…. Liệu các bạn đã biết cách nấu món ngon này chuẩn công thức chưa? Hãy cùng Kiwixanh vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng ngay nhé![wpsm_toplist]

Món giò heo hầm thuốc bắc ngon hấp dẫn

Chia sẻ công thức làm món giò heo hầm thuốc bắc và ngải cứu
Chia sẻ công thức làm món giò heo hầm thuốc bắc
Kết luận
Liên hệ chúng tôi tại

Chia sẻ công thức làm món giò heo hầm thuốc bắc và ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg chân giò heo
1 gói thuốc bắc hầm chân giò
10 gram nấm hương
50 gram hạt sen tươi
20 gram thục đen
20 gram sâm quy
10 gram ngải cứu
Các loại gia vị khác: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm và nước cốt dừa…

⇒Mời bạn xem thêm: Bí quyết làm món cá tai tượng

Cách làm món giò heo hầm thuốc bắc và ngải cứu

Bước 1: Trước tiên, chúng ta sơ chế chân giò đã mua về bằng cách cạo thật sạch lông rồi sau đó gói giò heo vào trong một màng bọc nhôm, đặt lên bếp rồi nướng hoặc nướng bằng than lửa, sau đó thì rửa thật sạch lại cùng với nước lạnh. Sau đó, chúng ta chặt giò heo thành từng khoanh vừa ăn rồi ướp cùng với 1 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm, thêm 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng mì chính, trộn thật đều. Tiếp đó, chúng ta rửa thật sạch nấm hương và hạt sen cùng với sâm quy…để ra rổ cho thật ráo nước.

Công thức nấu món giò heo hầm thuốc bắc ngon và hấp dẫn

Bước 2: Chúng ta chuẩn bị một cái nồi và cho lên bếp, tiếp theo cho giò heo và hạt sen, thục đen cùng với nước lọc, nước cốt dừa cho vào nồi, sau đó đậy nắp lại nấu ở mức lửa nhỏ cho thật nhừ trong khoảng 45 phút – 1 tiếng.
Bước 3: Đến khi phần thịt chân giò heo đã chín tới thì chúng ta cho tất cả các loại thuốc bắc đã chuẩn bị trước đó và rau ngải cứu vào nấu cùng. Khi chân giò heo hầm thuốc bắc đã hoàn thành thì chúng ta múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể sử dụng thêm cùng các loại mỳ vắt hoặc là bánh mỳ thì cũng rất ngon đấy!

Bí quyết nấu món giò heo hầm thuốc bắc

⇒Xem thêm: Chè chuối nướng

Chia sẻ công thức làm món giò heo hầm thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg chân giò heo
1 củ sắn nhỏ
1 củ cà rốt
1 gói nhỏ nấm đông cô 50 gram
1 quả dừa xiêm lấy nước
Gia vị thông dụng như: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, đường, dầu ăn…
Các loại thuốc dùng để hầm chân giò heo gồm: Hạt sen, thục địa, kỷ tử, táo tàu, hoài sơn và nhãn nhục…

Cách làm món giò heo hầm thuốc bắc

Bước 1: Chân giò trước khi nấu chúng ta phải sơ chế cho thật sạch. Trước tiên, chúng ta tiến hành cạo sạch lông và lớp biểu bì vẫn còn xót ở trên miếng chân giò heo. Sau đó, rửa chân giò heo thật kỹ cùng với nước muối loãng rồi cọ sạch ở phần móng. Cách sơ chế này giúp cho chân giò được trắng sạch và khử được mùi hôi rất hiệu quả.
Bước 2: Tiếp đó, chúng ta dùng rơm nướng chín miếng chân giò. Nếu như không có rơm thì có thể dùng đèn khò ga hoặc là bọc miếng chân giò vào trong miếng màng bọc nhôm rồi sau đó tiến hành nướng trên bếp ga. Tiếp đó, chúng ta mang chân giò đi rửa thật sạch ở dưới vòi nước, rồi dùng một miếng chà nhôm và chà thật sạch những lớp muội than còn dính ở trên miếng chân giò. Sau khi phần chân giò đã ráo nước thì chặt chúng thành các miếng nhỏ cho vừa ăn.

Giò heo hầm thuốc bắc

Bước 3: Các loại thuốc bắc chúng ta không cần phải để riêng, mang đi rửa với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cà rốt và sắn chúng ta gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng vừa ăn. Cà rốt thì có thể tỉa thành bông hoa cho đẹp mắt. Lưu ý, không nên cắt phần rau củ quá nhỏ sẽ khiến cho rau củ bị nát khi chúng ta ninh lâu nhé. Còn phần dừa xiêm, chúng ta chặt để lấy phần nước dừa rồi để riêng, còn phần cùi dừa thì nạo lấy phần cơm dừa và lọc lấy hết phần nước dão.
Bước 4: Chúng ta cho một chiếc nồi lên trên bếp, cho thêm 1 lít nước lọc vào trong nồi rồi trút cho phần nước dừa tươi vào và khuấy thật đều. Sau đó, chúng ta cho thêm tiếp phần thuốc bắc vào rồi nấu cùng, nấu ở mức lửa nhỏ, quan sát đến khi thấy nước đã chuyển sang màu nâu đỏ là được.
Bước 5: Đến khi nước hầm đã sôi, chúng ta trút phần chân giò heo vào nồi. Tới khi nồi thịt chân giò đã sôi lên lại thì nêm nếm thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng nước mắm cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường rồi khuấy thật đều tay. Chúng ta đậy nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi phần thịt chân giò đã chín mềm thì tiến hành cho hết cà rốt và củ sắn vào tiếp tục nấu. Nấu thêm trong vòng 10 phút cho đến khi tất cả chín đều thì nêm lại gia vị thêm lần nữa cho hợp khẩu vị rồi hãy tắt bếp.
Bước 6: Cho giò heo hầm thuốc bắc ra bát và thưởng thức thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể sử dụng thêm cùng các loại mỳ vắt hoặc là bánh mỳ thì cũng rất ngon đấy!
Giò heo hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng

⇒Xem thêm: 5 món ăn ngày hè thanh mát

Kết luận

Qua bài viết “Chia sẻ 2 bí quyết nấu giò heo hầm thuốc bắc ngon cực đỉnh” mà Kiwixanh đã chia sẻ những tuyệt chiêu nấu ăn ngon đến quý bạn đọc, hy vọng rằng các bạn sẽ bỏ túi cho mình cách nấu những món ngon bổ dưỡng này để chiêu đãi cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

Hãy theo dõi Kiwixanh để không bỏ sót bất kỳ bài viết nào nhé, chúc quý bạn một ngày mới thật nhiều năng lượng và tràn đầy niềm vui!