[Chia sẻ] Bí quyết làm dê tái chanh ngon, ĂN LÀ GHIỀN

Dê tái chanh là món ăn khoái khẩu được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến sẽ khó khử được mùi hôi của thịt dê để tạo ra món ăn có hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt. Cùng Kiwixanh tìm hiểu về bài viết bí quyết làm dê tái chanh đơn giản thơm ngon không bị hôi ngay tại nhà sau đây nhé!

Tác dụng của thịt dê đối với sức khỏe?

Theo nghiên cứu của nhà khoa học thì thịt dê chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Thịt dê có tác dụng làm giảm bớt đi tình trạng viêm, ổn định tim giảm, giảm bớt nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành.

Với đặc tính nhai lại nên thịt dê có chứa rất nhiều axit béo liên hợp. Những axit này có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị ung thư trực tràng. Bên cạnh đó bổ sung cho cơ thể những dinh dưỡng có thể chống lại loại bệnh ung thư đại tràng này.

Nếu bạn đang muốn giảm cân thì đừng ngần ngại thử các món được làm từ thịt dê, đặc biệt là dê tái chanh nhé. Bởi trong thịt dê có chứa protein, chủ yếu giúp ức chế các cơn đói. Từ đó tạo cho người ăn cảm giác không thèm ăn, no bụng. Như vậy sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của bạn.

Tác dụng của thịt dê đối với sức khỏe?

Công dụng của chanh trong ẩm thực

Tăng hương vị

Ngoài làm tăng hương vị của món tái dê chanh thì chanh còn làm tăng hương vị cho phần thịt ức gà vốn nhạt nhẽo và khô. Hoặc khi luộc rau chúng ta cần cho thêm chút chanh vào để rau xanh giữ nguyên màu sắc. Hơn nữa chanh giúp cho các loại quả như bơ chuối và táo đã bị cắt không chuyển sang màu nâu. Vì trong chanh có chứa một lượng axit lớn.

Bóc trứng dễ hơn

Một công dụng nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bóc trứng được dễ dàng hơn. Bạn hãy thêm 1 lát chanh vào nước trước khi nấu hoặc cũng có thể cho một chút baking soda vào cũng có được tác dụng tương tự như thế.

Dê tái chanh

⇒Mời bạn xem thêm:

• 2 cách làm gỏi bưởi cực hấp dẫn
• Bí quyết làm món cá tai tượng chiên xù

Giúp cơm không dính và trắng

Một số người không thích ăn cơm dẻo dính, vậy phương pháp cần thiết lúc này của bạn sẽ là. Cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào nồi cơm khi nấu. Vừa khiến cơm không dính, lại khiến cơm có màu trắng trông rất đẹp mắt.

Giúp sợi mì không bị nát

Ngoài ra thì cho chanh vào nước để nấu mì sẽ giúp cho mì của bạn khi luộc không bị nát. Bởi trong nước máy thường có chất kiềm, chúng có thể làm vỡ các liên kết protein có ở sợi mì và khiến chúng dễ bị hấp thụ nước và sợi mì nát ra. Khi bỏ chanh vào thì chanh có thể tăng cường mạng lưới bảo vệ và giữ sợi mì được nguyên vẹn.

Bí quyết làm dê tái chanh siêu ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu làm dê tái chanh

Nguyên liệu làm dê tái chanh

•  Thịt dê: 500g
•  Chanh tươi: 3 trái
•  Gừng: 2 củ
•  Sả: 5 củ
• Một ít rau ngò om, ngò gai
• Mè rang
• Ớt: 1 trái
• Tương bần
• Gia vị thường dùng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

Các bước thực hiện món dê tái chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập 1 củ, còn củ còn lại cắt chỉ để ra riêng.

Sả rửa sạch bỏ phần vỏ già bên ngoài, đập dập. Ngò om, ngò gai, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt nhỏ.

Chanh rửa sạch vắt lấy nước cốt. Ớt cắt nhỏ vừa ăn.

Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho thật ráo nước.

Bước 2: Luộc thịt dê tái chanh

Cho gừng, sả đập dập vào nồi nước rồi đặt lên bếp đun thật sôi. Khi thấy nước đã sôi, cho thịt dê vào luộc để khử được mùi hôi. Lưu ý nên để nước xâm xấp vừa miếng thịt. Luộc sôi trong khoảng tầm 10 – 15 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo rồi cắt thành những miếng mỏng cho vừa ăn.

Bước 3: Bóp thịt dê với nước cốt chanh

Bạn cho thịt dê đã cắt mỏng vào một cái bát lớn, đổ nước cốt chanh vào và trộn thật đều. Có thể mang bao tay nilon để bóp cho tiện lợi và hợp vệ sinh.

Bước 4: Nêm gia vị

Bạn tiếp tục cho các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ngò om, ngò gai, đã cắt nhỏ, gừng cắt sợi vào thịt dê. Trộn đều tất cả, sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Bước 5: Pha nước chấm dê tái chanh

Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng cắt chỉ, ớt cắt, 2 muỗng canh tương bần, 1 muỗng cà phê đường để làm nước chấm.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Dọn dê tái chanh đã trộn vào đĩa, sau đó rắc vừng rang, rau, ớt cắt trang trí lên và thưởng thức kèm với chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở bước trên.

Dê tái chanh

⇒Xem thêm:

• Bí quyết nấu giò heo hầm thuốc bắc
• 5 món ăn ngày hè cực bổ dưỡng

Một số lưu ý

• Tiêu thụ một lượng lớn thịt dê có khả năng tăng cholesterol trong máu, tăng huyết áp. Nên tham khảo và cân nhắc ý kiến bác sĩ khi thêm thịt dê vào trong bữa ăn
• Thịt dê có hàm lượng purin cao có thể làm bệnh gút nặng thêm, gây ra tác dụng phụ trong cơ thể. Do đó, nên tiêu thụ thịt dê một cách chừng mực.
• Không nên uống trà sau khi ăn thịt dê vì trong trà xanh có chứa axit tannic, còn thịt dê lại có nhiều protein, nếu kết hợp lại với nhau sẽ dễ gây ra tình trạng táo bón.
• Không nên ăn thịt dê với giấm chua vì tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt sẽ bị giảm. Vì thế, bạn cần tránh kết hợp hai loại này với nhau.
• Không ăn thịt dê cùng bí đỏ cùng với thịt dê vì cả hai nguyên liệu này đều có tính nóng, khi kết hợp lại cùng nhau sẽ dễ sinh nhiệt. Những gia vị khác có tính nóng cũng nên tránh ăn cùng thịt dê như tiêu, ớt, đinh hương…

Kết bài

Bài viết vừa rồi với bí quyết làm dê tái chanh đơn giản thơm ngon không bị hôi ngay tại nhà. Hy vọng rằng những thông tin này đã mang đến cho các bạn độc giả những kiến thức hay và bổ ích. Đừng quên hãy thử làm ngay món dê tái chanh nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Liên hệ chúng tôi tại

Email: [email protected]

Website: Kiwixanh.com

Facebook: Kiwixanh